水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?或许你需要"香蕉巧克力豆蛋糕"这样的内容,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
香蕉70克,炼乳30克,色拉油65克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉120克,小苏打粉1/8匙,巧克力豆适量
香蕉巧克力豆蛋糕的做法步骤:
1.原料:香蕉70克,炼乳30克,色拉油65克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉120克,小苏打粉1/8匙,巧克力豆适量。 烘焙:中层,180度,30分钟
2.香蕉用勺子压成泥,加入炼乳,搅拌均匀。色拉油加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀,再加入香蕉泥搅拌均匀,筛入低筋面粉和苏打粉,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成面糊。
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巧克力香蕉蛋糕
食材明细:
烂香蕉一根,,低粉200g,,泡打粉2小勺,,小苏打1/2小勺,,鸡蛋一个,,红糖100g,,油80g,,牛奶130g,,核桃若干,,葡萄干若干,,白兰地适量
巧克力香蕉蛋糕的做法步骤:
1.葡萄干用白兰地泡软,核桃留5个整个的之外其他全部切小块,一起烤箱烤一下,或者微波炉高火转2分钟
2.香蕉用勺子压成呢,各种粉类混匀后一起过筛,烤箱预热170度
3.鸡蛋打散,加油搅匀,加牛奶搅匀,加红糖搅匀至红糖全部融化,加入1小勺白兰地
4.加入香蕉泥搅匀,加入全部粉类拌匀,加入核桃碎和沥干的葡萄干,拌匀,因为面糊很厚所以基本不会沉底
5.模具内涂油铺纸,将面糊倒入模具中,铺平装大约6分满,中间用挂板划一条线,放上核桃肉
6.170度,中下层烤45分钟即可。
小贴士:
1.这个做法其实差不多就是麦芬的做法,同样的面糊也可以放在麦芬模里面烤一样很好吃 2.面糊上面划线是为了让蛋糕裂开的更漂亮,不划也没关系 3.因为有可可粉,所以需要用小苏打来中和酸性,并让颜色更漂亮,泡打粉用来膨胀
香蕉巧克力蛋糕
食材明细:
香蕉70克,炼乳30克,无盐黄油65克,糖粉50克,蛋黄1个,低筋面粉90克,小苏打粉1/8小匙,无糖可可粉10克,耐烤水滴形巧克力粒20克
香蕉巧克力蛋糕的做法步骤:
第1步用勺子将香蕉压成泥状,加入炼乳搅匀备用。无盐黄油在室温下软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀。
第2步加入做法1的炼乳香蕉泥,继续用打蛋器搅拌均匀。将低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉筛入黄油糊中。
第3步用橡皮刮刀以用切拌的方式将粉类与黄油糊混合均匀。将面糊装进裱花袋,裱花袋剪开约1厘米的口,将面糊挤进纸模内约7分满,再放上几粒耐烤水滴形巧克力。
第4步预热烤箱至上火190度,下火180度,将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱烘烤。烘烤约15分钟左右即可出炉。
小贴士:
1、各家的烤箱的温度不一样,要按自家的烤箱温度来调节,我用的是COUSS 35升的烤箱。2、烤制的时间也要看纸模的大小,小的纸模烤制的时候要相应调少,大的纸模烤制的时间要相应调多。
香蕉黑巧克力蛋糕
食材明细:
主料:低筋面粉130克,黑巧克力25克,香蕉125克
辅料:白糖80克,鸡蛋50克,油40克,牛奶55克,泡打粉2克,苏打粉2克
香蕉黑巧克力蛋糕的做法步骤:
1,准备所有食材,把面粉和泡打粉,苏打粉混合
2,把黑巧克力切碎,香蕉瓣成段
3,先把香蕉和白糖加入搅打均匀(可以手动,我图省事)
4,再依次加入鸡蛋和牛奶,每一次都搅拌均匀后再加
5,过筛混合的面粉翻拌均匀
6,再倒入油翻拌均匀
7,加入巧克力碎拌匀
8,倒入模具里,轻震几下,烤箱165度预热
9,放入预热好的烤箱里烤40分钟,20分钟后表面上色之后要加盖锡纸
10,好棒的小蛋糕
小贴士:
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.用牙签插进蛋糕最厚的部位,牙签表面干净说明已经熟了
3.香蕉要选择熟透的
香蕉巧克力豆麦芬
食材明细:
主料:低筋面粉200克,白糖80克,牛奶60ML,泡打粉1小勺,黑巧克力适量
辅料:黄油130克,鸡蛋60克,香蕉200克,小苏打1/4小勺
香蕉巧克力豆麦芬的做法步骤:
1,将香蕉装进食品袋里,用擀面棍压成泥;
2,将黄油室温软化,加入砂糖,用打蛋器打至蓬松,将鸡蛋打散后,分次倒入黄油里打发,每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后,再加入蛋液;
3,在打好的黄油糊里加入牛奶和香蕉泥,翻拌均匀;
4,将泡打粉、小苏打和低粉提前混合,筛入黄油香蕉糊里,再加入巧克力碎。
5,充分翻拌均匀,没有干面粉;
6,将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里,挤入麦芬蛋糕纸模内,8分满;
7,撒上巧克力豆,烤箱提前预热,180度烤制20分钟即可。
小贴士:
也可以将等量的香蕉泥换成枣泥,做成枣泥麦芬
香蕉巧克力豆马芬
食材明细:
香蕉泥150g,玉米油60g,白砂糖60g,蛋2只(蛋液100g),低粉100g,泡打粉1g,黑巧克力切丁50g,香蕉切5mm厚片半根
香蕉巧克力豆马芬的做法步骤:
第1步熟香蕉提前压成泥,放在碗中备用玉米油+白砂糖+鸡蛋混合搅拌至糖融化
第2步把泡打粉和低粉筛入2中拌至无干粉即可
第3步加入香蕉泥和巧克力豆拌匀
第4步倒入模具,上面摆上一片香蕉放入预热好180度的烤箱,中层,20分钟.出炉稍凉脱模
小贴士:
1.香蕉要熟透,出现芝麻斑点的那种最好2.整个过程无需过度搅拌3.如果用黑巧克力可以自己切碎,我偷懒用的现成的巧克力豆,其实感觉有点甜了
香蕉巧克力豆玛芬
食材明细:
主料:鸡蛋1只,白砂糖50克,色拉油40克,香蕉泥100克,牛奶23克,低筋粉100克,泡打粉2克,小苏打1克,巧克力豆40克 表面装饰适量
香蕉巧克力豆玛芬的做法步骤:
1,鸡蛋加白砂糖搅打均匀;
2,加入色拉油拌匀;
3,香蕉按压成泥;
4,将香蕉泥加入蛋糊中拌匀;
5,加入牛奶拌匀;
6,面粉、泡打粉、小苏打混合后过筛,加入蛋糊中拌匀;
7,如图;
8,加入巧克力豆;
9,稍微拌几下即可;
10,将蛋糕糊倒入纸杯中;
11,再撒上适量巧克力豆做表面装饰;
12,烤箱中层,180℃,20分钟,完成。
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