“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你对这些菜谱并不陌生,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对菜谱有深入的研究吗?也许下面的“椰香麦芬蛋糕”正合你意!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
细砂糖80克,鸡蛋100克,色拉油80克,牛奶200克,椰蓉60克,椰丝60克,低筋面粉150克,泡打粉2克
椰香麦芬蛋糕的做法步骤:
1、鸡蛋打散,加细砂糖打匀,倒入色拉油拌匀,再倒入牛奶拌匀
2、加入材料2拌匀
3、筛入面粉,炮打粉,拌匀
4、面糊倒入纸杯约八分满,上面撒些椰丝
5、上下火180度,约25分钟
97Msw.com相关知识
核桃麦芬蛋糕
食材明细:
配料:低筋面粉200克,糖60克,泡打粉10克,盐2.5克,鸡蛋40克,牛奶160克,植物油60克,核桃50克,烘焙:200度,中层,15-20分钟。,参考份量:8杯
核桃麦芬蛋糕的做法步骤:
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、核桃混合均匀,倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。
6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。
椰丝玛芬蛋糕
食材明细:
主料:玉米油20克,低粉100克,椰丝适量,鸡蛋1个
辅料:糖38克,蜂蜜20克,盐少许,泡打粉1/4小勺,牛奶50克
椰丝玛芬蛋糕的做法步骤:
1,将玉米油称量倒入小盆中。
2,加入糖、盐。
3,加入鸡蛋,拌匀。
4,加入蜂蜜。
5,搅拌均匀。
6,筛入低粉。
7,加入泡打粉,再次拌匀。
8,加入椰丝,拌匀。
9,加入牛奶。
10,拌成均匀的面糊。
11,将面糊分装入玛芬模中。
12,表面撒上椰丝。
13,将烤盘送入预热好的烤箱内,180度,中层20分钟。
14,烤好的蛋糕冷却脱模,即可食用。
小贴士:
1、用黄油味道会更香,用量是50克,需要隔热水融化,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀。
2、没有蜂蜜或者不想用蜂蜜的,糖可以多加5-10g,个人根据口味需求添加。
3、根据我以前做玛芬的经验,方子中原辅料顺序要求没有那么严格,这次操作过程中,开始就忘了加牛奶,最后面糊都拌好了才添加的,烤出来的都差不多。
4、低粉一定要过得筛一至两次,我过了一次。
5、没有椰丝,用椰蓉代替也可以。或者用别的干果代替,不过就不能叫椰丝玛芬了。
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