“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对美食菜谱感兴趣吗?有请阅读小编为你编辑的椰香酸奶杯形蛋糕(1),仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
低筋面粉200克,苏打粉0.5小匙,椰丝60克,全蛋2个,白砂糖120克,色拉油90毫升,酸奶300克,泡打粉1小匙
椰香酸奶杯形蛋糕的做法步骤:
1.低粉,泡打粉,苏打粉混合均匀,过筛到容器中
2.将椰丝和糖加入1中,拌匀
3.将剩余的液体材料加入到上面拌好的粉类中,充分拌匀,装进蛋糕模(8分满就好了)烤箱预热175度,烤箱中下层,25分钟左右
小贴士:
我用的是自己做的酸奶,估计买的话,没这么浓稠,大概260克到270克就可以了吧,而且买的酸奶甜些,可以减少10-20克糖的用量 色拉油,家里炒菜的玉米油,葵花籽油什么的都行,但花生油和橄榄油不可以,因为它们本身味道太突出 这个分量,大概可以做5CM直径,5CM高度的纸杯8个左右
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酸奶木糠杯(1)
食材明细:
主料:鲜牛奶1kg,乳酸菌1g,全麦饼干1片
酸奶木糠杯的做法步骤:
1,面包桶用开水烫一下,晾干
2,加入1L鲜牛奶
3,加入1g乳酸菌,用干净的勺子搅拌均匀
4,面包机选择一个酸奶发酵程序,天气比较热,不用另外多加时间
5,发酵好的酸奶倒进玻璃杯里面半杯
6,一大片全麦饼干放到保鲜袋里面敲成碎末
7,酸奶上面撒上一点点全麦饼干碎
8,小心一点继续往上面倒酸奶,接近满杯
9,最后在上面撒上剩余的饼干碎即可,可以放一点水果点缀
椰香酸奶南瓜派
南瓜是餐桌上比较常见的蔬菜之一,今天变换点花样~亲自动手做了这款椰香酸奶南瓜派,外皮酥脆可口,内馅香甜柔软,再配上一杯热茶,清新怡人、超好吃的。
原料:
低粉100克,糖粉15克,黄油50克,蛋黄1只,温水25克,盐1克,南瓜120克,鸡蛋1只,淡奶油25克,椰浆粉10克,椰蓉25克,糖粉20克,酸奶50克
做法:
图1,派皮原料;
图2,面粉中加入常温软化的黄油,揉细后倒入蛋黄拌匀;
图3,温水中加糖粉和盐融化后倒入面粉;
图4,用手将面粉揉成均匀面团;
图5,揉好的面团封上保鲜膜,入冰箱冷藏2~4小时;
图6,南瓜洗净去皮切成薄片;
图7,放入锅内蒸15分钟,变成熟南瓜,再用勺子压成细泥;
图8,南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀;
图9,再加入椰蓉与糖粉拌匀;
图10,另加椰浆粉以增加椰香;
图11,敲入鸡蛋,继续搅拌均匀;
图12,再倒入酸奶,将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态;
图13,冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块,面积要大于派盘;
图14,将派皮紧贴派盘放好;
图15,用擀面杖将上层多余部分擀去;
图16,用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞。再将专用的镇石或豆类撒满在派皮上,180度烘烤10分钟;
图17,将派馅倒进派皮,抹平表层
图18,烤箱预热,放在烤箱中下层,180度烤30分钟左右,派馅成固态即可。
建议:
1,派皮要放于烤箱中下层,因派皮较厚,要烤干才会酥脆可口;
2,椰浆粉若无可用椰浆替代,若无椰浆则加入等量淡奶油,但注意派馅不要过湿,否则烘烤时间会很长;
3,蒸南瓜时碗可用保鲜膜罩住以防蒸溜水进入令南瓜泥湿度太大,若水分太多可用细筛沥去水分。
南瓜的营养价值中年人吃它彻底远离高血压
南瓜的营养价值很高,然而在吃南瓜的时候需要注意的是与它相克的食物。在这里,小编为大家总结一下南瓜不能和什么一起吃和营养价值,快来一起看看吧。
南瓜的营养价值
南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
南瓜怎么吃营养价值最高?
1、蒸煮炒
根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。
2、南瓜山芋粥:
把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水煮粥,非常适宜中老年人,补中益气。
3、南瓜炒三样:
嫩南瓜、山药切片,发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒,然后再放入山药和黑木耳,熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人,营养丰富,口感也好,对高血压、血液粘度高患者均有益处。
南瓜不能和什么一起吃?
1、南瓜加菠菜。
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。
皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
4、南瓜加醋。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
结语:以上是小编介绍的南瓜,吃南瓜也不能乱吃哦!
秋天多吃点南瓜,对我们的身体有好处,常吃可以护心,助眠,保护前列腺,对于上班族而言,更能明目呢》》》》南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
南瓜的功效与作用秋吃这瓜心脏病再也不找你
秋天,是一年中最好最美的季节,丰收的季节,总是让人会很开心。而秋天多吃点南瓜,对我们的身体有好处,常吃可以护心,助眠,保护前列腺,对于上班族而言,更能明目呢。一起跟着小编来看看,秋天吃南瓜的功效吧。
南瓜四大保健功效
1、明目。
南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
2、护心。
南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。
3、助眠。
南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。
4、保护前列腺。
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
南瓜食用方法
煮南瓜不能太软也不能太硬,否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块,然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮,一定要将南瓜块并列摆在里面,再在上面加两大匙水,并且盖上保鲜膜,加热6分钟,然后取出。
在四川,人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时,然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜食用禁忌
南瓜要妥善保存,且存放时间不宜过长,否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等,则不可食用。
结语:秋季,一定要记得给自己滋补,贴个秋膘是不错,但也要吃些清淡的食物,像南瓜,就是很不错的,记得跟着小编一起吃哦。
南瓜汁的功效与作用女性常喝南瓜汁的两大好处
女性,尤其是职场女强人要注意啦,前阵子姚贝娜的离去牵动着无数女粉丝的心,让大家重新审视乳腺癌这看似遥远其实近在眼前的可怕恶魔。南瓜汁不但能防乳腺癌,还能养胃护眼,对于女性而言不可不尝试一下。
一、南瓜可养胃明目,还能有效预防癌症
南瓜是一种舶来品,在明代时期传入中国,可配菜、做馅,可熬粥,还可做成各种美味的点心,深受人们的喜爱,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘,治疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。此外,南瓜可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,对于经常用眼的电脑一族来说,适量吃南瓜有助护眼明目。而从抗癌的角度来说,南瓜也是著名的抗癌食物。
首先,南瓜中的胡萝卜素可转化为维生素A,可预防乳腺癌的发生,有中和致癌物质的作用;另外,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜籽,还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌的作用。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
椰香小蛋糕
食材明细:
奶油135克,糖140克,低筋面粉270克,鸡蛋个,泡打粉1小勺,椰浆粉80克,牛奶6大勺。
椰香小蛋糕的做法步骤:
烤箱预热190度。
奶油(需要融化一点)和糖一起打到松发。再把鸡蛋一个个加进去。
把面粉,泡打粉和椰浆粉筛入。这时要轻轻地搅拌,最好用木勺。再加入牛奶成面糊。
把面糊倒入纸杯中。再撒上一些杏仁片,入烤箱烤约20-25分钟。表面金黄即可。
小贴士:
我的美食博客:http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html
椰香乳酪蛋糕
食材明细:
奶油奶酪200克,椰浆160克,椰浆粉20克,低粉20克,黄油15克,高纤消化饼40克,糖50克
椰香乳酪蛋糕的做法步骤:
第1步模具底部铺上裁减好的油纸或锡纸。饼干揉碎,加入黄油拌匀,放入模具底部压实备用。
第2步奶油奶酪室温融化,隔热水用手动打蛋器搅打均匀。奶酪糊中加入糖粉继续搅拌。
第3步加入蛋清40克搅拌均匀。加入160克椰奶把奶酪糊搅拌均匀。
第4步筛入低粉把奶酪糊拌匀。入模隔热水烘焙,180度25-30分钟
酸奶水果燕麦杯(1)
食材明细:
主料:即食燕麦130克,蜂蜜80克,希腊酸奶500克,蓝莓1盒,草莓1盒,香蕉2根
辅料:肉桂粉1克
酸奶水果燕麦杯的做法步骤:
1,将香蕉切片。
2,在切好的香蕉片加入80克蜂蜜。
3,用勺子把香蕉按压成糊状。
4,将肉桂粉加入到香蕉糊中。
5,再倒入130克即食燕麦。
6,将燕麦和香蕉糊搅拌均匀。
7,将搅拌好的燕麦糊填入杯状模具中,用勺子按压整理(戴手套直接上手按压亦可)。
8,置入提前预热至170℃的烤箱中层。
9,选择上下火模式,设置170℃烘烤20分钟。
10,烘烤完成,取出晾后再脱模。
11,食用前,在燕麦杯中填入酸奶。
12,按照个人喜好搭配水果、薄荷叶等,风味更佳。
小贴士:
1、香蕉中如果不加入蜂蜜直接按压成糊,会和空气接触导致颜色变深。先加入蜂蜜再按压成糊,可隔绝部分空气,让香蕉糊颜色保持浅黄色。
2、可将燕麦杯底提前一晚准备好,第二天早上只需加入酸奶、水果,就能作为营养美味的早餐食用。
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