“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的玉米冬菇鲜肉云吞(1),请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
玉米适量,盒装免治猪肉,冬菇适量,葱,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,油,麻油,生粉,鸡蛋
玉米冬菇鲜肉云吞的做法步骤:
1.玉米洗干净晾干备用,冬菇热水煮软后切粒备用,葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮,加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可,或单独煮熟,加入上汤吃。
97msw.cOm延伸阅读
鲜肉大虾云吞
食材明细:
主料:猪肉500g,云吞皮500g,虾500g,葱2颗,盐适量,蚝油适量,酱油适量,芝麻油适量,饺子调料粉适量
辅料:虾米适量,紫菜适量
鲜肉大虾云吞的做法步骤:
1,猪肉剁成肉末,葱切粒。
2,加入蚝油,酱油,麻油,盐,糖,少许清水饺子调料粉,一个方向地搅拌均匀。
3,新鲜虾,去头,去壳,切粒(可以放冰箱,冷藏半个小时,然后把头直接拔掉,让你剥壳)。
4,买回来的云吞皮,放肉末,虾肉。
5,掐紧。
6,就是这么简单。
7,十来分钟就全部搞定了。留一些煮,其他多的,就盖上盖子,放急冻保存就可以了。
8,水煮开,放入紫菜和虾米,煮开。
9,放入云吞。
10,煮十来分钟,熟了的时候,放几条青菜。
11,看着就想吃。
12,一口一个。
13,?ི
鲜肉云吞“野菜”
食材明细:
主料:云吞皮200g,鲜肉末300g
辅料:野生韭菜5-6颗,十三香少许,盐少许,香菇4个,胡萝卜一小段,油适量,虾粉少许
鲜肉云吞“野菜”的做法步骤:
1,准备好云吞皮,我这里买的是1.5元的云吞皮,云吞是我们这边的地区的叫法,和馄饨不同的是它皮比较薄,还有皮也很小。
2,肉沫是买现成的,4.5元的肉沫,把野生韭菜切碎碎的,也可以加入葱花或者普通韭菜,加入少许的十三香和盐,因为加了十三香,我就不加胡椒粉了。
3,搅拌均匀备用。
4,拿一块云吞皮,中间放一小坨肉,肉的大小根据你皮的数量来放喔!
5,斜着对叠。
6,准备一碗清水,手指沾一下水在云吞左边角沾湿,沾一下比较好粘一起,这样不会脱掉。
7,手拿着两边角叠回来粘住就可以了。
8,就这样云吞就包了,一个个像朵小花一样很好看。
9,自己动手包一下还是挺好的,比外面店里吃着便宜实惠,这里6块钱的材料能吃饱一家三口了。
10,把4朵蘑菇切片,一小段胡萝卜搓丝,为什么要这两材料,因为少这两样,汤就不会浓郁好喝,所以有这两样材料白开水煮的云吞都好喝。
11,把野生韭菜切碎。
12,锅里放入,把香菇和胡萝卜丝放入炒香,把胡萝卜的色炒出来,把香菇的香炒出来,滴几滴蚝油下去一起炒。
13,倒入适量的水烧开,把野韭菜白色那段丢下去,如果没有野韭菜,到云吞快熟时放葱花也可以,是不是汤色很鲜美的样子。
14,把云吞放入烧开的水中,加入少量的盐,和虾粉或鸡粉,因为包云吞时馅料已经有盐味,加盐是为了汤水,所以这一步放盐要注意盐量。
15,看到云吞皮皱了的就是熟了。
16,味道非常的好吃,汤好浓郁。
17,明明没有虾肉却吃出虾的鲜味。
18,比外面的好吃千万倍喔。
鲜肉云吞怎么做好吃 鲜肉云吞的做法大全
鲜肉云吞
馄饨、热汤面都是女儿喜欢的。每次包馄饨,我都会多做一些,冻在冰箱里。赶上哪天偷懒、或起晚了,煮上那么一碗热乎乎香喷喷的馄饨,一顿鲜美的早点就解决了。
食材配方
主料:
猪肉
200g云吞皮
300g辅料:香菇
适量胡萝卜
适量虾皮
适量胡椒粉
适量紫菜
适量香菜
适量鸡蛋
适量鸡精
适量食盐
适量香油
适量蚝油
适量生抽
适量葱
适量姜
适量做法 共15个步骤
1.准备好主料,鲜肉馅、云吞皮、香菇、胡萝卜。
2.肉馅中加入姜末、盐、生抽、胡椒粉。
3.加入蚝油、少许食用油、清水朝一个方向搅拌上劲。
4.香菇、胡萝卜分别切末、小葱切末。(为了让孩子尽量多吃些菜,我做馅都会放一些蔬菜在里边,不喜欢可以不放香菇和胡萝卜)。
5.搅拌好的肉馅中加入香菇末、胡萝卜末、和葱花调入香油拌匀备用。
6.取一张云吞皮,放入肉馅。
7.将馄饨皮对角折,再对角围过来捏紧就好(包云吞可以按着自己的习惯)。
8.所有依次做好。
9.包好云吞,准备一些辅料,准备一些虾皮、紫菜。
10.香菜洗净切碎。
11.切好的香菜放入碗中,加入鸡粉、胡椒粉、少许生抽备用。
12.锅中放水加入紫菜、虾皮煮上几分钟分钟。
13.放入包好的云吞。
14.云吞皮呈透明状后淋入打散的鸡蛋液。
15.等鸡蛋液凝结成蛋花, 盛入装有佐料的碗中,加入适量热汤,点上香油即可。
玉米鸡蛋猪肉云吞
食材明细:
玉米半只,鸡蛋一只,云吞皮200g,猪肉馅200g,生抽3g,白糖3g,盐3g,粟粉3g,金龙鱼新派菜油3g
玉米鸡蛋猪肉云吞的做法步骤:
第1步准备材料猪肉加入盐,生抽,白糖,粟粉,金龙鱼新派菜油调味
第2步煎好的鸡蛋切丁,玉米刨丁拌入猪肉馅里
第3步云吞皮包裹猪肉馅然后对折成三角形
第4步两边对角沾点水对粘在一起完成
第5步烧开一锅水,放入云吞煮5分钟,再放入盐,葱花完成
感谢您阅读“97美食网”的《玉米冬菇鲜肉云吞(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题,希望您能喜欢!