“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着时间的发展,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是如何看待健康食疗的呢?小编为大家呈上收集和整理的芋艿排骨煲(4),在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料:芋头250克,猪小排(猪肋排)500克,调料:料酒25克,盐25克,味精5克,大葱5克,姜3克
芋艿排骨煲的做法步骤:
1.将芋艿(芋头)洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火,加入700克水,料酒,盐,葱,姜烧开,撇去浮沫,改中火将排骨煮熟,然后再放入蒸熟的芋艿,加味精,烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内,撒上葱花上桌。
小贴士:
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
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芋艿丸
食材明细:
芋头1000克,海蜇皮100克,荸荠100克
芋艿丸的做法步骤:
1. 将芋头晒干研粉。
2. 海蜇、荸荠煮水去渣后,加入芋头粉和成丸,如绿豆大。
小贴士:
适用于痰瘀积型单纯性甲状腺肿。芋头:芋头忌于香蕉同食。 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
花生排骨煲木瓜
食材明细:
木瓜,排骨,花生,姜,蜜枣,盐
花生排骨煲木瓜的做法步骤:
1、木瓜去皮去籽,切小块备用。
2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
3、以上材料放入砂锅,一次性加足清水,大火烧开,改小火煲2-3小时。
4、出锅前加盐调味即可。
排骨核桃莲藕煲
食材明细:
主料::排腔骨500克,莲藕200克,
辅料::核桃仁50克,枸杞10克,
配料::葱姜适量,盐适量,味精适量,
排骨核桃莲藕煲的做法步骤:
1.排骨洗净,用清水泡制2小时,
2.葱切段,姜切片。
3.莲藕去皮,切成块。
4.准备好核桃枸杞。
5.将排骨段放入沸水中焯水。
6.将排骨段放入汤锅中。
7.烧开用勺撇去血末。
8.加葱段、姜片和料酒,大火烧开,煮30分钟。
9.放入莲藕块,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,煲1小时。
10.再加入核桃仁和枸杞继续小火煲至30分钟。调入盐和味精即可。
小贴士:
购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 根据自己的口味添加调料。
花生枸杞排骨煲
食材明细:
主料::排骨300克,
辅料::枸杞20克,花生50克,阿胶枣20克,
配料::葱姜适量,盐适量,鸡精适量,
花生枸杞排骨煲的做法步骤:
1.排骨洗净,焯水备用。
2.准备好花生 枸杞 阿胶枣。
3.把焯水的排骨放入砂锅里。
4.烧开后,用勺子撇去血末。
5.加入葱姜和料酒。
6.加入花生煲至1小时。
7.加入枸杞 阿胶枣再煲至20分钟。
8.加入盐 鸡精 调味即可。
小贴士:
可根据自己的口味加入盐和鸡精。鸡精本身就有咸味的。
美味芋艿馄饨
食材明细:
1、外皮:芋艿、番薯淀粉。
2、馅料:碎肉、香菇、冬笋、茴香草,可以根据蔬菜的季节以及自己的喜好调配,但为保证美味和营养应不少于三种材料,
3、调馅的调料:黄酒、鲜酱油、生抽、盐各适量。
4、煮锟饨的配料:香菇(蘑菇)、胡萝卜、虾皮、蛋皮、都只需少量。
美味芋艿馄饨的做法步骤:
1、将芋艿洗净,放入锅内煮熟,;
2、将煮熟的芋艿剥皮后放在保鲜袋内揉碎揉糊;
3、将揉好的芋艿倒入盆内,加入番薯粉一起和成柔软的面团;
4、将揉好的面团搓长揪成大小均匀的小挤子,搓圆压变捏成一个中间深一点的小皮子;
5、将调好的馅料放在小皮子上包成饺子状煮熟即成。
红豆芋艿牛奶炖
食材明细:
主料::红豆200g,芋头6个,牛奶200ml,炼乳90g,
红豆芋艿牛奶炖的做法步骤:
1. 红豆头一天泡好,提前用高压锅煮软备用。芋头蒸熟去皮切块
2.锅中加入牛奶煮至八成开
3.放入芋头煮开后再煮两三分钟,一定要小火,多搅拌,千万别糊锅或牛奶很凶的沸腾
4.加入煮软的红豆
5.加入炼乳,搅拌均匀关火
6.成品
小贴士:
红豆无论用高压锅煮,还是普通锅煮,都不要把红豆煮开花了,烂的没有样子,那会很难看。
芋艿清汤鸭(2)
食材明细:
主料:鸭1000克,芋头500克,辅料:火腿25克,冬笋25克,豌豆苗30克,调料:姜10克,黄酒15克,盐5克,味精1克,猪油15克,小葱15克
芋艿清汤鸭的做法步骤:
1.生火腿、净笋肉切成约0.2厘米厚的片;
2.光鸭去毛根、内脏,洗净后放入开水锅里焯水,排除血污后洗净;
3.用刀把鸭背顺长剖开,在脊骨处均匀地斩数刀,再敲断腿骨,斩下鸭头与鸭颈;
4.把鸭颈斩成约3厘米长的段,鸭头剖开成两片,然后都放在鸭的腹腔内;
5.再把鸭胸朝下放进中炒锅里,加火腿片、笋片、葱结、姜块、黄酒、精盐和清水约l00毫升,上笼用旺火蒸2小时至酥;
6.再把鸭、火腿、笋片放入大汤碗中,鸭汤放入炒锅中;
7.蒸鸭前将芋艿(芋头)洗净,放入水锅里煮熟,剥去皮,切成直径约2.5厘米的滚料块;
8.将芋头块放入鸭汤锅里,加精盐、味精,用旺火烧开,撇去浮沫,下豆苗汆熟,淋上熟猪油、注入盛鸭汤碗中即成。
木瓜煲排骨汤(3)
食材明细:
主料:猪小排(猪肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜枣50克,
调料:盐3克
木瓜煲排骨汤的做法步骤:
1.木瓜去皮去核,洗净,切厚块。
2.花生用清水浸一小时,取起。
3.蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。
4.水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小贴士:
健康提示:
润燥,通便,健脾,助消化。
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
刮芋艿手痒怎么预防
芋头又名芋艿,是一种多年生草本植物的球茎。芋头口感细软,清甜香糯,营养价值近似于土豆,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的营养食物。虽然芋头的味道是极好的,但是对于芋头的清理却让很多人很苦恼。削完芋头以后,有些人经常会感到手很痒,对于怎么削芋头才不至于弄得手痒呢?
营养专家指出,由于毛芋头的汁液里面含有生物碱,这种成分对皮肤有刺激性,所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒,市民在洗毛芋头时,先倒点醋在手中搓一搓,再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺,如果这种刺刺入手部皮肤表层,可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
芋头去皮手痒的解决办法:在对芋头进行刮皮之前,可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分,等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理,再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。但需要注意的是,为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉,在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
除了事先预防,在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时,大家也可以试试以下几种止痒方法:
1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒,但在使用此方法时,须与炉火保持一定距离,注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后搓洗双手也可止痒。
3、先用清水把双手冲洗干净,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。
以上就是小编给大家整理的一些关于在弄芋头的时候,我们需要做些什么,才不会被芋头身上的汁液刺激到我们的肌肤了,对于以上方法,也可以在我们肌肤收到刺激发痒的时候起到一定的缓解的效果。芋头营养丰富,但是我们也需要正确对待,食用过量也会对身体造成一定负担的。
感谢您阅读“97美食网”的《芋艿排骨煲(4)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋艿的做法专题,希望您能喜欢!