俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?请阅读由小编为你编辑的贝母甲鱼(1),更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:甲鱼500克,
辅料:川贝母5克,
调料:黄酒5克,盐3克,花椒2克,姜5克,大葱8克
贝母甲鱼的做法步骤:
1.将甲鱼宰杀,洗净;
2.甲鱼放入蒸钵中,加入鸡汤,川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。
小贴士:
健康提示:
滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
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食疗养生知识:贝母甲鱼 滋阴补肺化痰止咳养身药膳
[配料]:活甲鱼1只(约500~1000克),川贝母5克,料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。
[做法]:先将甲鱼放人温热水中,使其排尽尿,然后剁去头,剖除内脏,清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中,加水适量,放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐,以武火蒸熟即成。
[功效]:滋阴补肺、化痰止咳。
不同地域 因地制宜
1.东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将配方中的料酒改成白酒。
2.西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将川贝母增加到7克。
3.中部地区:气候较为温和,日照充足,可将川贝母增加至6克。
4.东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将本配方中的料酒改成糯米酒。
5.西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中加入辣椒适量。
不同体质 因体选方
1.气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。本方加枸杞3克。
2.血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。本方加入红枣3枚。
3.阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中川贝母增至6克。
4.阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方川贝母减至4克。
不同年龄 食补各异
1.青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,可日食二次。
2.中壮年:川贝母增加至6克。
3.老年人:机体代谢和排泄功能下降,可将川贝母减少为4克。
百合贝母煲猪肉
食材明细:
百合(干)50克,川贝母9克,猪肉(瘦)60克,天花粉15克,盐2克
百合贝母煲猪肉的做法步骤:
1.将百合、川贝母、天花粉煎汤,去渣;
2.药汁中加入猪肉炖至熟;
3.加盐调味即可。
小贴士:
适用于鼻咽癌的辅助治疗。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。 天花粉:不宜与乌头类药材同用。
川贝母炖
食材明细:
川贝母8克,蜂蜜25克
川贝母炖的做法步骤:
将川贝母打碎,用蜂蜜隔水炖即可。
小贴士:
川贝母是化痰止咳的要药。蜂蜜能润肺、清热、止咳。加强小儿抗病能力。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
枸杞甲鱼
食材明细:
甲鱼150克,枸杞子30克
枸杞甲鱼的做法步骤:
1.甲鱼宰杀,清洗干净;
2.枸杞洗净;
3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。
小贴士:
1. 滋阴,清热,散结,凉血,提高机体免疫功能。2. 不宜多食,尤其是消化不良者,失眠者不宜食。3. 忌饮白酒,忌食辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、坚硬的食物及刺激性调品。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
瘦肉甲鱼
食材明细:
甲鱼250克,猪肉(瘦)50克,土茯苓100克
瘦肉甲鱼的做法步骤:
1. 将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净;
2. 土茯苓与瘦肉切块;
3. 将土茯苓、瘦肉、甲鱼一同放入炖盅内;
4. 加入适量水,隔水蒸炖2小时即成。
小贴士:
1. 解毒,适合乳腺癌患者使用;2. 甲鱼可解毒散结;3. 甲鱼含动物胶、角质蛋白等营养成分,是进补的上品;4. 此菜适合乳腺癌患者食用;5. 虚胖、胃口差、孕妇等不宜食用甲鱼,否则易引起肠胃不适;6. 患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲鱼。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。土茯苓:服时忌茶。
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