俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着人们观念的进步,这些食疗文化并非随意编说。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编收集并整理了“啤酒虾(2)”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料:基围虾300克,
辅料:黄瓜100克,啤酒250克,
调料:大葱8克,姜4克,盐3克
啤酒虾的做法步骤:
1.将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用;
2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,放入河虾煸炒至红色,再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒,出锅即成。
小贴士:
食物相克:
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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啤酒烧大虾(2)
食材明细:
主料:对虾600克,
辅料:香菜20克,
调料:啤酒750克,盐2克,酱油5克,料酒10克,胡麻油3克,白砂糖5克,味精2克,豌豆淀粉10克,植物油20克,大葱5克,姜5克
啤酒烧大虾的做法步骤:
1.大虾去沙袋、沙线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。
2.勺中加植物油烧热,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压出虾脑,再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖,用慢火将虾烧熟。急火收汁,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,撒香菜段盛盘。
小贴士:
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
虾鳝面(2)
食材明细:
主料:面条200克,虾仁50克,去骨鳝鱼片25克,清汤750克,蛋清1个,温芡粉15克,精盐,花生油,葱,姜,酱油,料酒,味精香油各适量。
虾鳝面的做法步骤:
1、将虾仁洗净,加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。
2、炒锅放油烧热,加入是虾仁炒熟。
3、鳝片洗净,沥干,切段。锅内放油烧热,下入鳝段炒2分钟,至黄亮香脆时,取出沥干油。
4、锅底留油放入葱、姜煸香,下入爆好的鳝片和炒过的虾仁,再放入酱油、料酒、味精,加清汤,烧开后,放入面条煮熟,然后将配料和面条盛入碗中,淋上香油即可。
洋葱炒虾(2)
食材明细:
主料:虾仁300克,洋葱(黄皮)200克,
调料:姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克
洋葱炒虾的做法步骤:
1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用;
2.热锅放油,将洋葱丝炒软;
3.放少许盐炒,装盘;
4.再在锅里再放一些油,下姜丝爆香,放虾仁,快速炒;
5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香;
6.炒的同时再给半勺料酒,接着加生抽调味;
7.也可加一点盐,再加老抽调色,放一点糖,待虾的颜色都红;
8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入,继续翻炒半分钟左右即可装盘。
小贴士:
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
夏日咖喱虾(2)
食材明细:
主料:罗氏虾750克(别无选择,虾塘里养的就是这种虾,不喜欢的同志可以自行调整哈)土豆1个,胡萝卜1个
夏日咖喱虾的做法步骤:
1、虾去头、去壳洗净,用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟;土豆和胡萝卜去皮,切块;热锅,倒油(油要多,偶用了两碗半的份量),待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟,虾也要经过泡油这道工序,记住火一定要猛,否则虾肉不爽口
2、把所有泡过油的材料捞起,沥干油份;重新热锅,重新爆油,待油热后放入蒜片爆香,倒入土豆块和胡萝卜块,以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁,倒入锅中,烧开后转小火焖5分钟;放入虾仁,加入2汤匙油咖喱,搅拌均匀后继续焖煮,待汁稍微收干变浓稠即可。(做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁,用来拌饭或其他主食感觉很棒哦)
芝麻凤尾虾(2)
食材明细:
主料:对虾750克,
辅料:白芝麻150克,鸡蛋100克,龙虾片25克,生菜(团叶)50克,
调料:黄酒10克,盐4克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,小麦富强粉50克,花生油75克
芝麻凤尾虾的做法步骤:
1.将虾头剥壳留尾壳洗净,从背部剖开,保留整形(腹部仍相连),在剖开处剞上密密的刀纹,再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味;
2.另将鸡蛋、水淀粉,面粉轻轻调和成蛋粉糊;
3.烧热锅,放生油,烧至油七八成热时,把虾尾抓住,沾上一层富强粉,再在蛋粉糊中拖过;
4.沾芝麻,用手略微使之服贴,放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色,即可捞出,整齐地放在盘中,四周放上;
5.用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托;
6.上桌时随带花椒盐和辣酱油各1小碟。
酒蒸虾(2)
食材明细:
主料:鲜虾300克,黄酒60克,葱,姜,味精各适量。
酒蒸虾的做法步骤:
1、将葱去须及老黄叶,清洗干净,切成葱花;姜去外③皮,洗净,切成细丝。
2、将虾洗净,剪去须脚,沥干水分,拌上黄酒、盐、清水、姜丝、葱花、味精,上笼后用大火蒸10-15分钟,即成。
蒜蓉烤虾(2)
食材明细:
主料::海虾10只,精盐半小勺,大蒜5瓣,料酒1汤匙,
辅料::油1汤匙,大葱1段,姜1块,青椒半个,
蒜蓉烤虾的做法步骤:
1.将海虾去除背部的虾线、头部的虾包,剪去虾须,
2.将处理好的海虾从背部用刀片开,
3.片开后的样子,
4.海虾全部片好后,用盐和料酒,抓匀,腌10分钟,
5.葱、姜、蒜和青椒分别切末,然后加入少许盐和油拌匀,
6.将海虾码入不粘烤盘,
7.片开的海虾背部撒上调好的佐料,
8.入预热好的烤箱,中层,上下火,200度烤10分钟,
9.烤好,装盘即可。
小贴士:
如果想颜色好看,可以配上些彩椒丁,最后烤出来的虾整体造型会更好看。
海椒琵琶虾(2)
食材明细:
主料:对虾250克,
辅料:辣椒(红,尖)150克,鸡蛋清60克,
调料:植物油35克,料酒10克,味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(玉米)10克,姜汁5克
海椒琵琶虾的做法步骤:
1.将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上十字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.海椒(辣椒)切成细末;
3.将大虾片逐个蘸匀淀粉,挂匀蛋清液,再蘸匀海椒末备用;
4.炒锅注油烧至六成热,下入大虾片炸至金黄且酥脆时,捞出控油装盘即可。
小贴士:
食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
干煎虾碌(2)
食材明细:
主料:明虾600克,调料:番茄汁50克,[口急]汁(粤语)15克,盐5克,味精3克,白砂糖5克,香油5克,植物油50克
干煎虾碌的做法步骤:
1.将净大明虾切成段;
2.用茄汁、?汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁,约100克;
3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起;
4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟;
5.再徐徐加入芡汁,至汁干时,淋油炒匀,在碟中砌成山形即可。
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