“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的不断发展,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?由此,有请你读一下以下的“开胃冬瓜盅”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
泡萝卜150克,泡白菜50克,煮好的鸡蛋白30克,鱿鱼丝50克,海参丝50克,火腿末20克,香菜末5克,泡姜15克。调料盐10克,味精8克,泡菜汁20克,胡椒粉15克,生粉30克,鲜汤750克。
开胃冬瓜盅的做法步骤:
1、将鱿鱼丝、海参丝放入沸水中大火汆水约1分钟,取出后放凉备用。
2、将泡萝卜、泡白菜、煮好的鸡蛋白、泡姜均切成丝。
3、锅内放入鲜汤,大火烧开后依次下入泡萝卜丝、泡白菜丝、煮好的鸡蛋白丝、泡姜丝、鱿鱼丝、海参丝,再放入胡椒粉、泡菜汁、味精、盐调好味,用生粉勾芡,再放入冬瓜盅内。
4、将冬瓜盅放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟,取出后,撒上火腿末、香菜末即可。
小贴士:
特点
咸鲜酸辣,清新爽口。
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素虾仁冬瓜盅
食材明细:
冬瓜300克,竹荪(干)8克,白果(鲜)120克,香菇(干)20克,白萝卜100克,素火腿80克,竹笋50克,盐3克,香油10克,味精2克
素虾仁冬瓜盅的做法步骤:
1. 鲜笋,白萝卜去皮洗净,切小丁块,竹笙(竹荪)发好切小段,冬菇泡好去蒂,洗净切小丁块。
2. 冬瓜两头切平,外皮雕花备用。
3. 白果,素虾仁(可用素火腿代替)洗净与白萝卜条,冬菇,竹笙,鲜笋,全部放进盅里,加调味料,上汤8碗,上笼蒸20分钟拿出,倒冬瓜盅里,再蒸10分钟,淋麻油即可上桌。
小贴士:
补益五肘、解脂肪、清肠降压。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
开胃解暑--冬瓜双花海鲜汤
食材明细:
主料::冬瓜250克,花蟹1只,花蛤200克,
辅料::生姜3片,盐适量,油适量,
开胃解暑--冬瓜双花海鲜汤的做法步骤:
1.所需材料;(让老板把花蛤去了一半壳,省时更容易洗净)
2.冬瓜去皮切块;
3.锅中加水3碗,下冬瓜和姜片先煮10分钟;
4.这个时候可以把花蟹宰净; 花蛤洗净;
5.等冬瓜煮软后下花蟹和花蛤稍滚片刻,下盐油调味即可。
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