“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是如何看待健康食疗的呢?经过整理,小编为你呈上橙汁芝香虾球,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
土司2片,鲜虾适量,芝士片2片,橙汁少许,盐和胡椒粉适量
橙汁芝香虾球的做法步骤:
1.土司切去硬边,柔软部分再切成小粒。芝士片切成小粒备用
2.鲜虾躲成泥,加入适量生粉拌至起胶,加入盐和胡椒粉调味
3.取少量虾胶包入芝士搓成圆球,表面均匀裹上面包粒
4.烧热油,炸至表面金黄捞起,摆盘
5.橙汁勾芡淋汁
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橙汁冬瓜(2)
食材明细:
主料::橙子两个,冬瓜500克,
橙汁冬瓜的做法步骤:
1.材料:橙子两个,冬瓜500克。
2.选新鲜的冬瓜,去皮,要多去点皮,否则影响口感。切成均匀的长条,放盐腌制15分钟。腌制好的冬瓜用冷开水冲洗干净。
3.拿一个橙子切片摆在冬瓜条上。
4.另一个橙子榨汁。
5.将橙汁浇在冬瓜条上。
6.盖上盖子。
7.放冰箱。(如果盘中没盖子,要敷上保鲜膜)
8.2小时后,酸酸甜甜的橙汁冬瓜做好啦。
牛奶橙汁果冻
食材明细:
主料::脐橙3个,吉利丁片2片,牛奶80G,
辅料::细砂糖30G,
牛奶橙汁果冻的做法步骤:
1.橙子洗净后顶部切开。吉利丁片提前泡软备用。
2.把橙子的果肉挖出来,用搅拌汁搅成泥。
3.用筛子过滤一下,留下橙汁备用。
4.奶锅中加入牛奶和细砂糖,小火煮至糖溶化关火,加入泡软的吉利丁片,用勺子搅拌一下使吉利丁片溶化。
5.牛奶液放凉后加入橙汁,稍拌一下。
6.然后把牛奶橙汁倒入到橙子里面,盖上盖子,入冰箱冷藏至凝固,即可取出食用。
小贴士:
1、吉利丁片如果不能充分溶化,可再开小火稍加热一下。
2、牛奶液放凉至温热加入橙汁也可以的,不可高温加入橙汁,以免破坏橙汁的成分。
龙眼虾球
食材明细:
主料::龙眼20颗,明虾10只,
辅料::胡萝卜一小块,芦笋3根,玉米一小段,
配料::盐适量,生粉适量,黄酒适量,
龙眼虾球的做法步骤:
1.明虾剥壳取虾仁
2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
3.龙眼剥壳去核,放在一边备用
4.将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5.在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉
6.顺时针方向搅拌均匀
7.将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
8.锅中烧水,将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里,待上汽后大火蒸10分钟即可
橙汁鸡球
食材明细:
主料::鸡胸肉2块,血橙1个,
辅料::葱姜水1汤匙,玉米淀粉适量,盐半汤匙,番茄酱一大汤匙,米醋一大汤匙,白糖一汤匙,
橙汁鸡球的做法步骤:
1.备好食材
2.血橙去皮,切块
3.打成果汁
4.过滤掉纤维
5.果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐,调成酸甜口味
6.鸡胸肉洗净、切小块
7.放到料理杯里,加入盐、葱姜水
8.打成细腻的肉泥
9.肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲,左手蘸点水抓肉馅,顺虎口处挤肉丸,右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了
10.肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里
11. 均匀的滚上薄薄的淀粉
12. 油温4-5成热的时候下入肉丸
13.中小火炸到肉丸浮起,表皮发黄
14.捞出控油
15.锅内入少许底油,油温热时倒入兑好的橙汁,小火烧开
16.不断搅动,汤汁粘稠倒入鸡球
17.翻勺、滚匀汤汁即可出锅
18.成品图!
19.成品图!
20.成品图!
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小贴士:
1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握,可以调好后尝一下
2 鸡肉丸里的调料不要加太多,多了会掩盖橙汁的味道
3 鸡肉丸上的淀粉不要太多,下锅之前抖掉多余的淀粉
4 葱姜水就是用葱和姜片放到小碗里,加凉水泡几分钟后的水
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