红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?小编经过搜集和处理,为你提供冬瓜蹄花汤(2),供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
猪蹄,冬瓜,姜片,食盐
冬瓜蹄花汤的做法步骤:
1.猪蹄在沸水中烫一下,取出;
2.锅中放充足的水,将猪蹄放入煮开,转小火,煮两个小时,像胶质一般浓郁;
3.起锅前加入冬瓜、食盐,继续小火煮15分钟。
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蹄花汤
食材明细:
猪蹄3个,葱,姜,花椒粒2-3颗
蹄花汤的做法步骤:
1.猪蹄切小块;
2.焯水后重新加入热水,放葱姜,花椒粒;
3.水开后小火炖2个小时;
4.炖到蹄烂,汤色浓白,就可以撒上小葱或者胡椒粉,热乎乎的喝了~
5.那蹄子是否有点味淡呢,再调一碗蘸料,让你肉肉也吃光光~
小贴士:
胶原蛋白可不能浪费,汤喝不完,冷藏后还再做一个凉拌皮冻 做法:皮冻切1厘米小方块,青椒切细圈,放生抽,辣油,蒜泥,葱花,泡椒拌匀~
冬瓜蹄髈汤
食材明细:
主料:蹄髈1只,冬瓜500g
辅料:盐适量,黄酒适量,姜适量,味精适量
冬瓜蹄髈汤的做法步骤:
1,蹄髈过水洗净,冬瓜去皮去籽洗净切块
2,锅中放水,放入蹄髈和黄酒,再放入姜煮开改小火煮30
3,放入冬瓜煮熟
4,放入适量的盐煮开
5,最后放入适量的味精即可
6,成品图。
蹄花芸豆汤
食材明细:
主料:蹄花2个,芸豆250克
辅料:姜片适量,盐适量,胡椒粉适量
蹄花芸豆汤的做法步骤:
1,将芸豆提前用冷水泡一个晚上;
2, 蹄花提前两个小时浸泡, 中途换两、三次水;
3, 将泡过的蹄花放入煲中, 加入适量的水; 4. 水开后打去浮沫;
4,加入姜片; 6. 再加入泡过的芸豆; 7. 大火煮开后转为小火, 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味; 8. 盛入碗中。
5, 再加入泡过的芸豆;
6, 大火煮开后转为小火, 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味;
7, 盛入碗中。
小贴士:
1. 芸豆须提前浸泡一个晚上, 以便缩短炖煮时间;
2. 蹄花提前两个小时用冷水浸泡, 将其血水泡出, 中途换几次水;
3. 煮汤时一定要将水一次加足, 水煮开后要打血沫,保证汤品无杂质、清澈,这样汤才会鲜美。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜蹄花汤(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题,希望您能喜欢!