俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国食疗文化渊远流长,在长期的生活中,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?也许以下内容“益智鸡”合你胃口!我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
药材人参10克、石菖蒲10克、枸杞子10克食材鸡腿1只、葱1根、薯3片调味料盐、米酒各适量
益智鸡的做法步骤:
1、鸡腿切成小块,汆烫备用;葱切段。
2、将药材、食材放入锅内,并加入可覆盖过鸡块的水,用大火煮沸后,改小火煮30分钟。
3、起锅前,加盐、酒调味即可食用。
药材功效
1、《神农本草经》认为人参补五脏、安神、益智,若怕上火可改用参须。
2、菖蒲益心智,枸杞子则补养心智。
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益智仁粥
食材明细:
粳米50克,益智仁5克,盐1克
益智仁粥的做法步骤:
将糯米淘洗干净,放入沙锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐,稍煮片刻,待粥稠则停火。
用法;每日早晚餐温热食用。
小贴士:
补肾固精,温脾止泻。用治脾肾阳虚气弱、阳痿、早泄、遗精、尿频、夜尿频多、遗尿、泄泻、腹中冷痛、多唾流涎。五脏兼补药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
益智黑芝麻糊
食材明细:
主料::黑芝麻60g,糯米40g,瓜子仁50g,核桃2个,糖适量,
辅料::水2杯,
益智黑芝麻糊的做法步骤:
1.准备好材料
2.糯米要提前浸泡2小时以上
3.芝麻提前洗干净沥干水,和葵花籽仁一起放入炒锅里小火焙香
4.把炒好的芝麻和葵花籽仁放入料理机,再加入核桃仁
5..加入糯米,加入2杯水
6.用料理机磨成糊状
7.倒入不粘锅里小火加热,加入适量白糖,边加热边搅拌
8.煮到芝麻糊稠稠的OK了
9.~
10.成品
儿童健脑益智多谷粉
食材明细:
主料::熟黑芝麻80克,核桃仁30克,小红枣7个,红小豆70克,红粳米160克,马墨米40克,
辅料::糯米100克,
儿童健脑益智多谷粉的做法步骤:
1. 备好所有食材,这里除了黑芝麻是熟的,其他的都是生的,都要经过熟处理
2.把墨米、红粳米、糯米都放在一起,洗净控干水
3.用炒锅炒熟。红小豆也这样处理一下炒熟。核桃仁掰开用微波炉分次打熟,红枣也是用水冲洗一下,掰开用微波炉分次打熟,期间注意红枣特别爱糊。红枣以打熟晾凉后脆脆的为好,这样才能打出细细的粉末。这里的所有食材都要凉透再进行破壁粉碎才更细腻
4.把墨米、红粳米、红小豆、糯米、红枣干性材料一起入破壁机
5.启动坚果功能,辅以搅拌棒进行破壁粉碎,重复几次,直到完全粉末状即可,过一下筛
6.重复几次,直到完全粉末状即可,过一下筛
7.把过完筛的粉倒回破壁机,加入黑芝麻、核桃仁油性食材,再次进行坚果破壁粉碎,重复几次直到很细即可(注意油性的不能太多,影响成品)
8.粉好的健脑益智多谷粉,很细腻
9.儿童健脑益智多谷粉成品图!凉透后阴凉处储存
10.吃的时候用滚开的水冲泡,不断顺时针搅拌即可,依据个人喜好酌量加糖即可!
11.粉好的健脑益智多谷粉,很细腻
12.成品图!
13.成品图!
小贴士:
1 这里边的油性食材不要加太多,多了打不碎,成团
2 红枣焙干的时候要注意,分次进行,很爱糊,要勤试一下,凉了以后是脆脆的才最合适
3 一定要先打粉类再加油性食材
4 注意普通的料理机达不到这个程度,不建议尝试,肯定会失败。
5 干磨机也可以做.
吃什么食物能补脑益智?补脑益智的食物有哪些
食物有助于发展人的智力,使人的思维更加敏捷,精力更为集中,甚至能够激发人的创造力和想象力,今天就给大家介绍一些补脑的食品。
补脑益智的食物有哪些
1、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋
大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
3、鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠,它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能。常摄入些味精,对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加,因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的长生果。
6、小米
小米中所含的维生素b1和b2分别高于大米1。5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。
7、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
8、黄花菜
人们常说,黄花菜是忘忧草,能安神解郁。
注意:黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现,辣椒的辣味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、c、b1和b2,是脑细胞代谢的最佳供给者之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
11、橘子
橘子含有大量维生素a、b1和c,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。
12、菠萝
菠萝含有很多维生素c和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
温馨提示:多吃一些助于补脑健智的食品,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见,以上几种食品就对大脑十分有益,脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
益智佳肴金针菇炒蛋
食材明细:
金针菇少许,鸡蛋2个,葱花少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许
益智佳肴金针菇炒蛋的做法步骤:
1.【做法】:1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水),葱花切碎,放入容器内;
2.2. 打入鸡蛋,加入葱花,盐,鸡精,用筷子搅匀, 热锅加油,放入打好的蛋液,快速翻炒至金针菇变软熟,即可盛盘
3.成品图
小贴士:
炒蛋时在蛋液中加入葱花,炒出来的蛋鲜黄美味
养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,蘑菇适量,
辅料::姜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,老抽适量,
养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤:
1.鲫鱼去腮从肚皮处剖开去内脏,黑膜洗净沥干水,在鱼的全身均匀的抹少许盐(防鱼粘锅,便于鱼肉入味)。
2.蘑菇买回家撕小朵泡水中。
3.姜切丝,辣椒切碎。
4.锅烧冒烟倒入油烧至油四周冒烟,油面平静放入鱼炸至两面金黄。(炸鱼时要等一面炸酥黄后再翻面炸另一边。鱼下锅后不要用锅铲马上去翻动,可以轻晃锅底让油晃动)
5.放入可淹没鱼身的水。
6.煮至鱼汤乳白时倒入蘑菇。
7.加入辣椒,盐,2滴老抽继续煮上5分钟放入味精煮1分钟出锅。(一定要等鱼汤乳白时再放盐,这样煮出来的鱼,肉嫩,汤才白。)
8.鱼汤拌饭真香啊。。。还等什么,一定得做给自己尝尝啊。
益智小点心----核桃派(1)
食材明细:
主料::低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖15克,水45克,
辅料::核桃仁200克,红糖80克,细砂糖40克,黄油30克,水15克,鸡蛋30克,
益智小点心----核桃派的做法步骤:
1.低筋面粉加细砂糖混合均匀
2.将黄油切成小块和过筛后的面粉混合在一起。使黄油和面粉充分混合均匀
3.混合黄油面粉,呈现粗玉米粉的状态
4.将水倒入揉成光滑的面团。放冰箱冷藏1个小时
5.案板上撒薄薄一层面粉防粘,把面团擀开,铺在派盘里,在派皮底部用叉子扎一些小孔。放入预热好上下火180℃的烤箱下层烤20分钟出炉备用。(也可在派皮上铺一张油纸,在油纸上放一些豆子或小石块之类的重物。可防止派皮烤的时候鼓起来)
6.将生核桃仁稍稍掰碎,铺在烤盘里,放入预热好180℃的烤箱,烤8分钟
7.红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入碗里,放入微波炉高火加热1分钟。取出后用手动打蛋器搅拌,直到糖全部溶解
8.等糖液冷却到不烫手的程度以后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀
9.把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里,拌匀即成核桃馅。
10.将核桃馅倒入烤好的派皮里,平铺均匀,放入预热好上下火170℃的烤箱,下层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可
健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐
食材明细:
主料::草鱼头1个,北豆腐300克,
辅料::花生油1勺,香菜适量,
配料::胡椒粉适量,香油适量,盐1小勺,
健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法步骤:
1.鱼头洗净,最好去鳍对切开,因为没利刀就免了。
2.豆腐切块。
3.锅内放油烧至7成热,放鱼头两面煎一下。
4.加足量水,由于鱼头没有切开,只好加没过一半的水,对切了水可没过。
5.烧开去掉浮沫,中间翻动一次,不用常翻,小火至汤汁奶白色。
6.加入豆腐,大火烧5分钟。
7.加入精盐,适量胡椒粉调味。
8.出锅,撒香菜。淋点香油。
小贴士:
1、鱼头越大味道越好;
2、必须要用油煎(不能用油炸),否则不能煮象牛奶一样白的汤;
3、煮鱼尽量少翻动,因为鱼汤越翻越腥;
4、调料除盐其他应少放为宜。盐不宜早放。
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