“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“红萝卜猪肉煎饺”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
原材料猪肉末……400克红萝卜……100克面团………500克调味料盐…………8克味精………7克白糖………6克麻油………少许生粉………少许
红萝卜猪肉煎饺的做法步骤:
1、红萝卜洗净,切成碎末,盛入碗内;
2、碗内加入所有调味料拌匀成馅;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、将面皮从三个角向内捏成三角形;
5、再将三个边上的面皮捏成花形;
6、把饺子入锅中蒸熟后取出,再入煎锅中煎至面皮金黄色即可。
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芹菜猪肉煎饺
食材明细:
主料:猪肉适量,芹菜适量
辅料:面粉适量,温水适量
配料:油适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量
芹菜猪肉煎饺的做法步骤:
1,猪肉陷内加7勺油,一勺酱油,一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡精.
2,芹菜洗干净剁碎,在放入剁碎的芹菜.
3,搅拌均匀.
4,面粉中到入温水.
5,搅匀,揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
6,面团揉匀,搓成长条.
7,揪成均匀大小的剂子.
8,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮.
9,将适量的馅料放入面皮中.
10,对折捏合边缘,收口向内收拢一下.
11,平底锅中多放些油,烧热后下入饺子煎一会.
12,加适量清水.
13,盖上盖子闷至水干即可.
冬菜猪肉煎饺
食材明细:
原材料冬菜………50克猪肉末……400克面团………500克调味料盐…………6克味精………7克糖…………8克
冬菜猪肉煎饺的做法步骤:
1、将猪肉剁成泥后与冬菜一同盛入碗内;
2、再往碗内加入所有调味料拌匀成馅;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、将面皮对折包好;
5、再将面皮的封口处捏紧;
6、将做好的饺子入锅蒸熟后取出,再入煎锅煎至金黄色即可。
特别提示
冬菜要洗净以免有沙。
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茴香猪肉煎饺
食材明细:
猪肉适量,茴香段适量,色拉油适量,姜末适量,盐少量,面酱适量,五香粉少量,葱末适量
茴香猪肉煎饺的做法步骤:
第1步先用温水活好面,揉成面团,放在面案上,醒着。之后准备肉馅。将猪肉(肥瘦适宜,我没放肥肉)洗净剁成肉馅(胖达令不喜欢买现成的肉馅,觉得自己剁的干净些),放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉,用筷子朝一个方向搅匀。包成饺子。摆入平底锅,倒入半油半水至饺子三分之一高度(用半油半水才能不糊又能使肉煎熟),小火煎制15分钟左右就可以吃了。
青红萝卜猪肉汤
食材明细:
青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量。
青红萝卜猪肉汤的做法步骤:
(1)把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净
(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
贴士:
(1)购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
(2)这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
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