“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢?为此,小编从网络上精心整理了《西葫芦炒鸡蛋(2)》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料:西葫芦200克,鸡蛋150克,
调料:盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3.锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
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西葫芦鸡蛋饼(2)
食材明细:
西葫芦丝1杯,胡椒适量,葱花适量,盐适量,勺油2小匙,蛋清1个,鸡蛋1个
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
1.西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;
2.把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝和葱花,搅拌均匀;
3.平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来;
4.重复步骤3把剩下的面糊做完。
小贴士:
1.蛋糊倒入锅中后应当用筷子搅一搅,让西葫芦丝尽量接触锅底; 2.火要很小,要不然会糊锅;可以小火慢慢煎,这样西葫芦就会更加绵软了。 3.油的多少看自己的“接受能力”,更有风味。我做的油总是很少, 4.做好后在饼上撒上细细的奶酪丝,让饼的温度融化奶酪;也可以在出锅前1分钟放上奶酪丝。 5.在蛋糊里加上剁碎的双鲍菇,味道会更鲜美。
韭菜炒鸡蛋(2)
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::韭菜适量,
配料::精盐适量,植物油适量,生姜适量,干红椒适量,
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜择洗干净控净水,切成长段。
2.鸡蛋液加少许精盐,打散。
3.锅里抹少许油,锅热后倒入适量鸡蛋液。
4.轻轻转动锅,使鸡蛋液摊匀。
5.小火煎制,煎至金黄后翻过来煎制另一面。
6.起油锅,放入辣椒段、姜丝爆香。
7.放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。
8.放入韭菜叶,翻炒均匀。
9.关火,调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
1、鸡蛋液打散,感觉没有蛋清最好,这样摊成的鸡蛋饼厚度均匀,颜色一致。
2、摊鸡蛋饼的温度要适中,鸡蛋饼的厚度与锅的温度、油的多少有关。
3、韭菜茎与韭菜叶分开入锅、放入韭菜叶后要快速翻炒,防止韭菜叶软烂。
4、韭菜在生长期间为了控制虫害,菜农都会喷洒大量农药,因此韭菜要择洗干净,最好是用清水浸泡一段时间。
感谢您阅读“97美食网”的《西葫芦炒鸡蛋(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题,希望您能喜欢!