“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,从古至今,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“花生蹄花汤(2)”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料:猪蹄500克,花生米200克,老姜30克,精盐,葱,胡椒粉各适量。
花生蹄花汤的做法步骤:
1、将猪蹄去毛,用清水略为浸泡并刮洗干净。
2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
4、锅置旺火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫,放入花生米和老姜块;猪蹄半熟时,改用小火,加入精盐、油菜继续煨炖,待猪蹄熟烂入味后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、葱花即可。
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泡菜蹄花
食材明细:
猪蹄500克,泡椒25克,萝卜50克,辣椒(红、尖)30克,姜10克,花椒3克,盐4克,猪油(炼制)30克,鸡精2克
泡菜蹄花的做法步骤:
1. 猪蹄洗净,入沸水锅氽一下水;
2. 姜切片,泡椒去蒂;
3. 鲜红辣椒切成粒;
4. 泡萝卜一半切成片,一半切粒;
5. 锅中下猪油烧热,放入泡萝卜片,姜片,泡辣椒炒香,起锅倒在猪蹄上,入笼蒸至猪蹄软糯;
6. 锅置火上,放少许猪油烧热,下泡萝卜粒,红辣椒粒,花椒炒香,待收汁亮油时,放入鸡精、葱末淋在猪蹄上即成。
小贴士:
1. 猪蹄要蒸软,否则会影响口感。2. 泡菜为四川人居家常备的开胃小菜,亦可作菜肴佐料,其制方法独特。3. 该菜限泡萝卜、泡椒与猪蹄合烹,成菜色泽红亮、糯香可口,滋味奇美。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
蹄肚汤
食材明细:
猪蹄200克,猪肚100克,冬笋50克,木耳(水发)25克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克
蹄肚汤的做法步骤:
1. 将猪蹄肉刮皮洗净,放沸水锅内烫尽血水,取出洗净;
2. 猪蹄肉再切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的肉片,放入盘内;
3. 将肚尖刮去油腻,片成厚片,放盘内;
4. 冬笋切成片;
5. 水发木耳一撕两开,放肚尖盘内;
6. 将沙锅放满清水置大火上,将猪蹄肉、葱、姜放入煮沸,撇去浮沫;
7. 移小火上煨至猪蹄肉八成熟;
8. 将肚片、冬笋片、木耳、料酒放入,继续煨至酥烂;
9. 加精盐、味精、姜、葱捞出即成。
小贴士:
此汤以猪蹄与肚尖为主料,采用煨制技法而成。1. 此菜具有养阴补虚,健胃厚肠,延缓衰老,生乳益气之效;2. 适用于气阴不足、胃弱泄泻、产生乳少等症。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
花生红枣养血汤(2)
食材明细:
主料:花生50g,红枣80g,木耳50g,红糖80g
辅料:蜂蜜适量
花生红枣养血汤的做法步骤:
1、红枣、花生、木耳洗净,同放砂煲内,加适量清水。
2、武火煮沸后,改用文火煲至花生熟烂,加入红糖再煲片刻,即可食用。
3、喝的时候,可以根据自己的喜好,再加入少许蜂蜜,更增添特殊的营养和滋味。
花生猪蹄汤(2)
食材明细:
猪蹄一个,花生适量,盐少许,姜两片.
花生猪蹄汤的做法步骤:
1.把洗净的猪蹄,姜,一起放入高压锅,加盐搅拌.
2.十分钟后,加500克冷水,花生.
3.大火烧开出气后,小火45分钟就可以了.
花生猪尾汤(2)
食材明细:
主料:猪尾3根,花生150克,丁香少许米酒1小匙,盐少许
花生猪尾汤的做法步骤:
1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升,加花生煮1小时。
3、锅热加少许油,放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。
Tips:
猪尾毛多,可用铁钳夹着在炉火上烧干,然后泡进热水再刮干净。
花生红枣凤爪汤(2)
食材明细:
主料:鸡爪400克,瘦猪肉120克,花生仁(生)90克,辅料:枣(干)50克,陈皮3克,调料:盐3克
花生红枣凤爪汤的做法步骤:
1.花生洗净,红枣去核,陈皮浸软刮去瓤;
2.鸡脚去外衣,斩去趾尖,连同瘦肉飞水冲净;
3.陈皮及水先煲沸,将各材料放入,煲约二小时半,加少许盐调即可饮用。
小贴士:
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
花生大枣猪蹄汤(2)
食材明细:
主料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,调料:盐少许
花生大枣猪蹄汤的做法步骤:
(1)将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
(3)锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
猪尾花生木瓜汤(2)
食材明细:
主料::土猪带骨尾巴1根,木瓜500克,花生米150克,
辅料::盐适量,姜1块,蚝干6个,鸡粉少许,
猪尾花生木瓜汤的做法步骤:
1.准备食材:木瓜、蚝干、猪尾带骨、花生米、生姜。
2.猪尾洗净斩段,木瓜去皮切块,蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米,生姜去皮拍扁。
3.煮开一些水,猪尾焯一下水,去掉部分油脂。
4.捞起用凉水冲洗干净。
5.所有食材放入电压力锅中。
6.加上清水。
7.与食材持平即可。(约5饭碗水量)
8.遮上电压力锅盖,调好选择煲汤功能,按下后即开始工作。
9.电压力锅自动泄压后打开盖子,调入盐、鸡粉、搅拌均匀,舀起即可食用。
小贴士:
猪尾骨先焯一下水可以去除多余的油脂。汤煲好后如有时间别急着开盖,自然焖30分钟左右更软烂。不喜欢生姜的可以不放。
海带蹄花汤的做法及营养价值
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国食疗文化渊远流长,在历史的发展过程中,一些食疗方法已被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?一起来看看小编为大家整理的“海带蹄花汤的做法及营养价值”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
众所周知,海带的营养丰富,含有碘、铁、钙等元素,还有抗癌、防癌的功效。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要作用。你对海带蹄花汤的了解有多少呢,下面我来为大家介绍一下海带蹄花汤的做法大全及营养价值。
做法
1、猪蹄剁块,用温水洗净,海带泡发后切成条;
2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟,去掉血沫;
3、另起砂锅,注内足量的热水,将焯煮过的猪蹄下入,烹少许料酒,放拍破的老姜,大火炖半小后,转中小火炖2小时;
4、下切好的海带条,一同炖半小时,至猪蹄和海带软烂,调入盐,胡椒粉和鸡精。
营养价值
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
以上为大家介绍了海带蹄花汤的做法的营养价值。海带蹄花汤好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
蹄花莲藕汤
食材明细:
主料::蹄花2个,莲藕2节,
辅料::姜片4片,胡椒粉1小勺,小葱2根,花椒1小勺,油适量,盐适量,
蹄花莲藕汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 蹄花提前泡水, 中途换两次水;
3. 烧热锅,放少许油, 下入姜片和花椒翻炒;
4. 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;
5. 将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;
6. 煮开后撇去浮沫;
7. 下入藕块后大火煮开;
8. 加盖后转为小火炖煮上四十分钟;
9. 加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;
10. 盛入小碗中,表面上撒些小葱。
小贴士:
1. 蹄花提前泡水去除部分血沫, 中途换两次水; 如果没有时间, 可以焯水;
2 花椒和姜片帮助蹄花去腥, 煸炒一下能更激发大料的香味;
3. 水要一次给足, 煮开后一定要撇去浮沫, 这样能让汤品清澈, 味道更鲜。
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