“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人从古至今都很看重食疗,随着社会的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?经过搜索整理,小编为你呈现“素炒三丝(2)”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料:土豆150克,胡萝卜150克,芹菜100克
调料:花生油,精盐,味精,香醋,淀粉,葱,姜,花椒油
素炒三丝的做法步骤:
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落,粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫,见变色即捞出,用凉水淘凉,然后净去水分备用。
3、葱、姜切末,勺上火加底油,烧热后用葱、姜炝锅,下焯好的三丝用旺火急速翻炒,烹醋加精盐、味精、勾少许芡,淋花椒油出炒勺即可。
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素三丝
食材明细:
豆腐干200克,香菇(鲜)100克,冬笋100克,淀粉(蚕豆)5克,植物油15克,酱油10克,味精2克,香油10克
素三丝的做法步骤:
1. 将五香豆腐干、香菇洗干净,切成丝。
2. 将冬笋去皮,洗净切丝。
3. 将炒锅烧热,放入植物油,放入三丝炒匀,以酱油、味精等调味,放水50克,上盖略煮片刻,待烧沸,用生调水勾芡,出锅上盘,淋入香油即成。
小贴士:
讲究火候,急火快炒。此菜具有降脂,降压,降血糖,有减肥作用。
素三丁(2)
食材明细:
主料::甜玉米粒60克(熟),豌豆50克(熟),胡萝卜60克,
辅料::食盐1/2勺,葱花3克,
素三丁的做法步骤:
1.熟豌豆粒,玉米粒备好(如果使用新鲜的,就放沸水中焯烫一下在用)。
2.胡萝卜切成小丁。
3.大葱切成葱花。
4.起锅热油,加入葱花炒香。
5.加入胡萝卜。
6.翻炒至断生见软。
7.加入豌豆粒、玉米粒翻炒均匀。
8.加入盐调味,翻炒均匀即可。
三丝杏鲍菇(2)
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,胡萝卜适量,尖椒适量,
辅料::蚝油适量,白糖适量,食盐适量,葱丝适量,
三丝杏鲍菇的做法步骤:
1.原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜
2.青椒胡萝卜分别切丝,杏鲍菇撕成丝。
3.切些葱丝备用。
4.炒锅烧热,放底油,放入葱丝爆香。
5.放入胡萝卜丝煸软。
6.放入杏鲍菇煸炒。(可淋入少许清水)
7.煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油。
8.加入少许食盐。
9.加入一勺白糖提鲜,翻炒均匀。
10.放入青椒丝煸炒。
11.放入青椒稍稍煸炒断生即可。
12.只用了蚝油调味,白糖提鲜,没有用太多的调料,却更能突出杏鲍菇的清香。
三丝银鱼羹(2)
食材明细:
银鱼300克,香菇(鲜)100克,荠菜150克,胡萝卜50克,盐4克,料酒15克,味精2克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
三丝银鱼羹的做法步骤:
1. 银鱼洗净沥干;
2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀;
3. 香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝;
4. 荠菜洗净切成段;
5. 炒锅置大火上烧热,倒入适量清水,料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用;
6. 另坐锅倒油,烧至五成热,放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟;
7. 倒入料酒,加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟;
8. 将银鱼、荠菜加入汤中拌匀,用淀粉勾芡即可。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒三丝(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题,希望您能喜欢!