“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着观念的更新,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。那些健康达人是如何对待食疗的呢?下面,我们为你推荐了紫菜虾皮汤(3),建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料:干紫菜10克,虾皮10克,
辅料:鸡蛋60克,
调料:植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
紫菜虾皮汤的做法步骤:
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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紫菜虾皮鲜肉汤圆
食材明细:
主料::糯米粉600克,鲜肉400克,榨菜150克,
辅料::香葱1把,紫菜1张,虾皮少许,酱油2茶匙,
紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:
1.备好鲜肉榨菜香葱,将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味。
2.将糯米粉加入温水揉好备用。
3.将剁好的肉馅包在糯米团里。
4.容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布,将包好的汤圆一一码在里面。
5.锅里加水煮开,将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以。
6.按个人口味调配一个汤底,我是用紫菜虾皮榨菜酱油来调配的,再加入开水。
7.最后将煮好的汤圆加入即可。
小贴士:
揉糯米个人觉得温水比冷水要好揉许多。
紫菜虾皮饺子馄饨(1)
食材明细:
主料::面粉260g,韭菜50g,鸡蛋1个,
辅料::虾皮适量,紫菜适量,苋菜汁适量,
配料::味精适量,
紫菜虾皮饺子馄饨的做法步骤:
1.苋菜汁一碗
2.260克面粉加适量苋菜水和成面团饧发片刻
3.利用饧发面团的时间做饺子馅:鸡蛋炒熟加韭菜末加盐拌匀
4.将饧好的面团切成小剂子
5.擀成饺子皮
6.包韭菜馅捏出花边
7.做好的一部分
8.做锅烧水下饺子煮熟
9.准备一小碗放紫菜、虾皮、小葱末、味精、盐
10.舀一勺煮饺子的汤水
11.将煮熟的饺子盛入碗中就可以吃了
紫菜包饭(3)
食材明细:
主料::米饭800克,火腿肠300克,黄瓜一根,蛋皮2张,紫菜4张,
辅料::寿司醋适量,沙拉酱适量,鱼子酱适量,辣根少许,淡口酱油适量,
紫菜包饭的做法步骤:
1.准备所有的材料;
2.刚做好的米饭盛入大碗里,倒入适量的寿司醋搅匀,尽快让米饭散热;我用现成的寿司醋,但感觉口味不合适,又添加了少许的糖、盐调理一下;寿司醋的用量要根据自己的口味调整;
3.卷帘上铺一张紫菜或海苔;
4.在紫菜上铺上米饭,边缘留一点不要放米饭,尽力铺的厚薄一致,放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条(这些都需要事先切好);
5.挤上适量的沙拉酱;
6.借助卷帘卷起紫菜;
7.利刀沾凉开水快速切开,摆放盘中,鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料,也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用;
小贴士:
旁边放一碗凉开水,沾湿勺子、刀,便于操作;紫菜包饭中的卷料,按照自己口味和喜欢来放。
虾皮豆腐炒蛋(3)
食材明细:
主料:虾皮100克,北豆腐100克,
辅料:鸡蛋200克,
调料:大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
虾皮豆腐炒蛋的做法步骤:
1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;
2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3.滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
南瓜虾皮汤
食材明细:
南瓜250克,虾皮25克,大豆油8克,大葱3克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精1克
南瓜虾皮汤的做法步骤:
1. 将南瓜去皮,去瓤,切成薄片;
2. 把虾皮泡后淘洗干净,找出,挤净水分;
3. 锅内加豆油,烧热,放入葱末、姜末、花椒炝锅;
4. 随即放入南瓜片爆炒几下;
5. 添入清汤,加虾皮、精盐;
6. 待南瓜片煮烂时,加入味精即成。
小贴士:
1. 南瓜虾皮汤以南瓜为主料,配以虾皮;2. 具有润肺补中,助长发育之功效;3. 适用于糖尿病、营养不良、各种贫血、慢性支气管炎、哮喘等病人食用,有祛病健身的功效;4. 也适合于健康人和青少年,常食此汤能补充营养,滋补身体,促进生长发育。
紫菜肉丸汤
食材明细:
主料::紫菜1片,猪肉丸12个,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,油适量,胡椒粉少许,鸡粉少许,葱1根,姜1块,纯净水4碗,
紫菜肉丸汤的做法步骤:
1.准备食材:紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。
2.紫菜浸泡片刻。
3.姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。
4.浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。
5.砂锅倒进4碗左右的清水,肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。
6.煮汤的过程中煎鸡蛋:热油、倒下蛋液煎成蛋皮。
7.夹起切成蛋丝。
8.汤煮沸后、丸子煮开花朵状。
9.倒入紫菜、用筷子搅拌均匀,继续煮沸。
10.调入盐。
11.调入鸡粉。
12.撒些胡椒粉。
13.倒入蛋丝即可舀起。
小贴士:
煮至肉丸浮起来就可以放下紫菜,煮沸即可关火。鸡蛋丝撒在汤里即可喝汤。
海米紫菜黄瓜汤
食材明细:
黄瓜250克,紫菜(干)15克,虾米25克,酱油2克,香油2克,盐1克
海米紫菜黄瓜汤的做法步骤:
1. 把紫菜和黄瓜都切成菱形片状;
2. 将海米用水洗净;
3. 勺内加入适量的水,煮沸;
4. 下入黄瓜片、海米,放上精盐、酱油,撇去浮沫;
5. 下入紫菜,淋上香油,撒上味精即成。
小贴士:
1. 海米中含蛋白质及钙较多,黄瓜含有大量纤维素,紫菜含有多种营养素,三物合用,不仅可以提供人体必须的各种营养物质,还具有降脂、解毒、润肺之功效;2. 适用于老年人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女以及高血压、冠心病、肺气肿、肺结核等病人食用;3. 此汤鲜美清淡,爽口开胃,当人们感到油腻的时候,食用此汤,既清香又解腻。
紫菜虾味汤
食材明细:
紫菜(干)10克,河虾20克,盐2克,姜5克,料酒10克
紫菜虾味汤的做法步骤:
1. 烤紫菜浸泡后去杂质;
2. 紫菜、河虾放入清水漂洗一下后捞出;
3. 汤锅加水500毫升,放入姜片和河虾煮沸;
4. 放入紫菜、料酒,以中火煮约2分钟,撒入盐即可。
小贴士:
1. 清热利尿,软坚化痰,非常适合糖尿病患者食用;2. 紫菜性寒,味甘、咸,有清热利尿、软坚化痰的功效;3. 河虾具有滋阴补肾的功效;4. 河虾含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、磷、铁、谷氨酸、尼克酸等,非常适合糖尿病患者食用;5. 两种材料含糖量均低,糖尿病患者可放心食用;6. 多吃紫菜还能改善更年期综合征,延缓衰老,预防贫血。河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
紫菜萝卜汤
食材明细:
白萝卜300克,虾米30克,紫菜(干)50克,料酒5克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,香油5克,植物油15克
紫菜萝卜汤的做法步骤:
1.将白萝卜洗净切丝;虾米用温水发好;紫菜撕碎;葱、姜分别洗净均切成末。
2.锅内放油烧热,下入虾米、葱末、姜末爆香,加料酒和适量水,煮开后,倒入萝卜丝,继续煮至熟,加入紫菜,淋上香油即可。
小贴士:
此汤含丰富的钙、磷等矿物质和微量元素,孕妇食用可增进食欲,帮助消化,促进胎儿骨骼生长。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜虾皮汤(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!