“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你还记得哪些菜谱呢?或许"花生炖猪蹄(3)"是你正在寻找的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
花生米200克,猪蹄4只,食盐、生姜、绍酒、葱各适量
花生炖猪蹄的做法步骤:
1、猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内,加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量;
2、置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成。
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花生仁炖猪蹄
食材明细:
猪蹄400克,花生仁(生)200克,大葱10克,姜10克,盐5克,胡椒粉3克,味精2克
花生仁炖猪蹄的做法步骤:
1. 将猪蹄毛浸泡后刮洗干净,猪蹄对剖后剁成块(3厘米见方);
2. 花生米用温水浸泡后去皮;
3. 葱切末、姜切块;
4. 将炒锅置于旺火上,倒入清水(2500毫升),放入猪蹄,烧沸,撇净浮沫,放入花生米、姜块;
5. 炖于猪蹄块半熟时,改用小火,放入精盐继续煨炖;
6. 猪蹄块炖烂后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、味精、葱末即可。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
骨皮炖猪蹄(3)
食材明细:
主料:猪蹄200克,辅料:地骨皮80克,调料:盐3克,味精2克
骨皮炖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。
2.将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。
3.沙锅置武火上烧沸,改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精,饮汤吃肉。
小贴士:
健康提示:
此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。
花生炖猪蹄怎么做好吃 花生炖猪蹄的做法,步骤
花生炖猪蹄
这个是我很喜欢吃的菜,这里面我不爱猪蹄,我只喜欢花生,自从在姐姐家吃过这道菜就念念不忘,这次我自己做,想不到味道也这么好,老公专吃猪蹄,我只爱花生,两人合作,一
食材配方
主料:
猪蹄
花生
油
盐
老抽
冰糖
啤酒
桂皮
蒜
姜
八角
辣椒
做法 共10个步骤
1.所有材料洗净准备,花生提前用水泡下,然后沥水
2.锅里放水烧开,下猪蹄焯水下
3.把焯好的猪蹄洗净沥水
4.锅里放少量油,下猪蹄炒至微黄
5.然后下花生炒一会儿
6.倒入适量老抽炒至均匀
7.然后放入所有配料炒一会儿
8.最后加入啤酒炒一会儿
9.兑入适量水至淹没猪蹄
10.最后放入盐和冰糖大火煮开,转小火慢炖至收汁
腐乳花生炖猪蹄的做法
腐乳花生炖猪蹄的做法
主料:猪蹄3只
配料:冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、腐乳(红)5块腐乳汁适量、香菜适量、植物油适量、
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤:
步骤一、每只猪蹄剁8小块,花生洗净用清水浸泡,葱切段、姜切片
步骤二、锅中水烧开放入猪蹄焯烫,然后清洗干净
步骤三、炒锅倒油爆香葱姜和大料,倒入猪蹄翻炒,淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至猪蹄上色
步骤四、加入适量的清水烧开后转入烧锅
步骤五、泡好的花生也放入烧锅
步骤六、加盖小火炖约1个半小时
步骤七、重新转入炒锅开大火收汁
步骤八、熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可
腐乳花生炖猪蹄的烹饪技巧
1、此菜因加入了腐乳我没有另外放盐,觉得味道刚刚好,你也可以根据自己口味的情况来定。
2、石香菜可以起到一个很好的提味作用,夏天做肉菜时我习惯放上一些,没有可以不放的。
天气燥热,吃肉的欲望降低,不过有道菜即使是夏天希望爱美的女士也不要错过哦!哈哈。。。。。我说的是美容蹄之猪蹄,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,让你满足口福的同时,还能保持美丽,所以就算是夏日里我们也千万不要抗拒这样的一道美容佳品哦!
花生煲猪蹄
食材明细:
猪蹄150克花生仁50克香葱2棵生姜1块料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
花生煲猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;
2.锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;
3.砂锅置火上,放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲约3 小时;
4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌。
注意
补血养颜,汤鲜味浓。猪蹄汆水时一定要撇净血水,否则汤汁不白。
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