“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗,随着时间的发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?经过小编精心整理,推出酱烧茭白(2),或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
茭白3根,海鲜酱油3勺,白糖2勺,植物油5勺(实耗两勺)
酱烧茭白的做法步骤:
1.茭白去皮切成滚刀块。
2.起油锅,5勺油全放下,油热下茭白翻炒,茭白炒至金黄色后,将多余的油倒出,仅留底油和茭白。
3.把酱油放入,中火焖3分钟,放白糖翻炒一分钟即可。
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酱烧胡萝卜(2)
食材明细:
主料::胡萝卜2根,
辅料::葱一段,辣椒酱20克,蒜蓉辣酱20克,糖5克,水适量,
酱烧胡萝卜的做法步骤:
1.准备2根胡萝卜,洗净切滚刀块
2.一大勺韩式辣椒酱、一大勺蒜蓉辣椒酱,一小勺白糖,
3.用少许清水调成酱汁
4.炒锅入油、放葱花炒出香味,放入胡萝卜翻炒
5.胡萝卜在油中要多炒几分钟,放入调好的酱料,翻炒均匀
6.加入清水与胡萝卜齐平,大火烧开,小火炖煮10分钟
7.10分钟后,用锅铲铲一下胡萝卜,已软烂即可盛出;盐基本不用放,酱料里都含有盐分
小贴士:
很简单的一道素菜,调料也简单,味道不简单。
焖烧茭白
食材明细:
主料::茭白适量,风干香肠适量,
辅料::酱油适量,糖适量,盐适量,蒜适量,料酒适量,
焖烧茭白的做法步骤:
1.茭白去皮洗净
2.切滚刀块
3.风干肠入沸水中,放少许料酒煮5分钟左右捞出
4.去肠衣切滚刀块
5.起油锅,转小火放入茭白煸炒金黄变软
6.放入香肠翻炒
7.放适量酱油翻炒,加水(不要没过食材)转中火焖烧5分钟左右
8.放蒜末,适量盐,糖,大火收浓汤汁即可
9.颜色明艳味道鲜美
油焖茭白(2)
食材明细:
主料::茭白500克,
辅料::油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙,小葱1根,姜5克,
油焖茭白的做法步骤:
1.茭白切滚刀块,姜切指甲片,小葱切葱花。
2.锅烧热,放油,爆香姜片。
3.下茭白翻炒。
4.当茭白的边缘略有起焦时,倒入碗汁(生抽,盐,糖,蚝油,老抽,料酒等)
5.炒至上色。
6.沏入少许清水。
7.盖上锅盖,焖制一会。
8.大火收汁,洒葱花即可出锅。
小贴士:
1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
2.水不要加多,焖烧的时间也不要太长,这样才能保证茭白的脆嫩。
茭白炒鸡蛋(2)
食材明细:
主料:鸡蛋50克,茭白100克,熟猪油10克,精盐,味精,葱花,高汤各适量。
茭白炒鸡蛋的做法步骤:
1、将茭白去皮,洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,鸡蛋熟后点入味精装盘即可。
烧豆腐(2)
食材明细:
主料::豆腐一块,胡萝卜一块,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐3克,生抽5克,老抽3克,糖5克,烹调油15克,
烧豆腐的做法步骤:
1.材料图。
2.豆腐切块,配料改刀。
3.平底锅烧热,放上豆腐。
4.煎两面黄出锅。
5.锅中一点儿油,炒香葱姜蒜
6.放胡萝卜炒半熟。
7.将豆腐回锅,加老抽,生抽 盐,淋一点水,炖至豆腐入味儿。
8.搁一点糖,出锅就可以了。
小贴士:
煎豆腐,不粘锅最好,没有不粘锅可以稍多下些油,也可以做到的。再不行用饼铛也是可以的。再不行过油炸一下也可以。总之,办法总是有的。
酱蛤蜊(2)
食材明细:
蛤蜊500克,辣椒(青、尖)20克,九层塔20克,大蒜(白皮)10克,白酒5克,酱油10克,白砂糖5克
酱蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙;
2.锅中倒入半锅水烧开,放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中;
3.大蒜拍碎,辣椒洗净后斜切段;
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中,加入调料腌2小时,入味后拌入九层塔就可以食用了。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
金桔酱(2)
食材明细:
主料::金桔500克,
辅料::绵白糖100克,柠檬汁10克,
金桔酱的做法步骤:
1.准备原料,要挑选新鲜的金桔;
2.将金桔清洗干净,放在淡盐水中浸泡10分钟,冲洗干净;
3.将金桔对半切开,去籽;
4.将去籽的金桔放入料理盆中,放上白糖拌匀,将料理盆盖上保鲜膜,腌制2小时以上;
5.将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下(不要搅打的很碎,有颗粒感较好);
6.将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里;
7.加入柠檬汁;
8.小火慢煮,不停地搅拌防止糊锅,熬制粘稠即可关火;
小贴士:
金桔加入白糖,要腌制时间久一些,熬制果酱时加入柠檬汁,是果酱起到防腐的作用。
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