有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国食疗文化渊远流长,随着时间的发展,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗有什么样的看法呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“橙醋味沙拉调料”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
橙汁4汤匙,意大利黑醋2汤匙,大藏芥末酱1汤匙,蜂蜜2茶匙,黑胡椒碎粒1/8茶匙
橙醋味沙拉调料的做法步骤:
1、取一个可以盖紧密封的小罐子,加入橙汁,意大利醋,芥末酱,蜂蜜和胡椒。
2、盖好罐子,用力摇匀,直至内容物充分混合。
3、放冰箱储存,冷藏最长可达一周。使用前再次摇匀。
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醋味黄瓜
食材明细:
黄瓜300克,醋10克,盐3克
醋味黄瓜的做法步骤:
1. 洗净黄瓜,从中间纵切为两半;
2. 分别放在两个锅中,一半以米醋煮一半以清水煮;
3. 煮至熟烂后用适量盐调味即可。
小贴士:
1. 加盐调味时,盐的量无需太多,少许即可。2. 每日分2次空腹食用,连续服食5~7日可见功效。1. 清热利湿、解毒防癌,对直肠癌有一定的防治作用;2. 黄瓜性凉味甘,经常食用可以治疗胃寒等症状;3. 黄瓜所含的细纤维素能促进肠道中腐败食物的排泄,可防治直肠癌。
橙香沙拉土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,血橙1个,
辅料::沙拉酱适量,
橙香沙拉土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,一个橙子备用
2.血橙去皮,橙肉切块
3.橙块放到搅拌杯里打成橙汁(不用加水,用料理棒往下挤压出点汁再打)
4.橙汁过滤掉纤维
5.土豆切片上锅蒸熟(这一步可以在榨橙汁之前操作)
6.趁热放盘子里用汤匙碾成细细的泥
7.拌入沙拉酱
8.慢慢拌入适量橙汁
9.搅匀,橙汁别放多了,多了就太稀,后期挤花不成型
10.土豆泥装到安好裱花嘴的裱花袋里,挤出花型即可。
11.成品图!
12.成品图!
13.成品图!
小贴士:
沙拉酱和橙汁的量没那么严格,边拌边看弄就行,只要别调稀了就没问题
蒜味双色西红柿沙拉
食材明细:
奶油莴笋(沙拉菜、生菜)1棵,大的菜叶撕成小片,李子形西红柿(plumtomato)6个(约500克),切片,红、黄色樱桃小西红柿或圣女小西红柿20颗(约225克),切半,新鲜罗勒叶(九层塔)16片,烤过的南瓜籽11/2汤匙,烤过的葵花籽11/2汤匙,蒜味醋汁:,大蒜1瓣,切末,红酒醋11/2茶匙,特纯橄榄油2汤匙,盐和胡椒适量
蒜味双色西红柿沙拉的做法步骤:
1.制作蒜味醋汁:小碗内拌匀蒜末、红酒醋、橄榄油及适量盐和胡椒。
2.取4个盘子,分别铺放莴笋叶,接着放大西红柿片,然后是小西红柿。淋上蒜味醋汁调味。
3.撒上罗勒叶、南瓜籽和葵花籽,即可上桌。
炒菜的调料的作用
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗,随着生活的提升,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是小编吐血整理的“炒菜的调料的作用”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
中国是美食之国,甚至同一种食物会被作出几千种的味道来,这样功劳不仅仅是因为做法的不同,更多的是来自中国各种各样的调料烹饪成不同的味道,不同的调料之间的搭配也都是会有不同的讲究,这也就是烹饪的大功臣啦。下面就来简单的讲解下关于常用调料的作用.
炒菜的调料的作用
酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。
麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。
米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。
辣椒酱:红辣椒磨碎制成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。
甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。
辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。
芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
番茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。
醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等
XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。
盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。
糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。
味精:可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
发粉:加入面糊中,可增加成品之膨胀感。
面粉:分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。
甘薯粉:多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。
生粉:为芡粉之一种,使用时先使其溶于水再勾芡,可使汤汁浓稠。此外,用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时,则可使食物保持滑嫩。
上面只是介绍了一些常用炒菜的调料的作用,毕竟中国的调料实在是太多了,就不一一介绍了。像现在都有很多店就是专门卖调料的,随着时间的发展,社会的进步,调料店里的种类也是越来越丰盛。甚至很多都是已经调好的了,成包打装,真是方便又实惠,省了不少麻烦呢。
自制补钙调料【虾皮粉】
食材明细:
主料::虾皮500克,
自制补钙调料【虾皮粉】的做法步骤:
1.虾皮洗净,沥干水分,倒入烧热的锅中。
2.中火翻炒干水分。
3.转小火不停翻炒至能用手捏碎。
4.盛出,摊凉。
5.倒入料理杯。
6.启动搅拌功能,借助搅拌棒。
7.打至粉末状。
8.盛出,放凉后,密封保存。
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