常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人非常看重食疗,随着社会的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。如何正确地看待健康食疗呢?小编陆续为大家整理了印度传统风味烤鸡肉串,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
杏仁6粒,青辣椒6条,去籽,切碎,大蒜8瓣,新鲜生姜1块,约2.5厘米长,去皮,碎新鲜香菜1把,盐适量,柠檬1个,挤果汁,浓鲜奶油100毫升,骨鸡胸1公斤去皮,去骨,切方块,烤肉竹签若干,黄油30克
印度传统风味烤鸡肉串的做法步骤:
1.杏仁放入一小碗里,加水浸泡,约15至20分钟后 将水倒掉。把杏仁、青辣椒、大蒜、生姜和香菜放到食物处理器里搅,直到搅成混合糊状。加盐和柠檬汁,搅匀,再加鲜奶油,搅匀。
2.将混好的调料移到一个大的非金属碗中,加入鸡肉与调料充分混匀后盖上盖,放进冰箱中腌24小时。
3.预热烧烤炉至高温,烤架刷一层薄油。从冰箱拿出腌好的鸡肉,串在烤肉签上。
4.将黄油化开,刷在鸡肉串上,并将肉串排放在已预热的烤架上。慢烤直到鸡肉熟透。
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在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串(含鸡腿剔骨方法)
食材明细:
主料::鸡腿肉4个差不多一斤,生抽15ML,料酒15ML,
辅料::烤肉料35克,盐5克,孜然粉适量,
在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串(含鸡腿剔骨方法)的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.取一个鸡腿,沿小头的那一边割一圈,除骨头以外要完全割断的。
3.再沿肉少的一边剥开。
4.再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。
5.最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。
6.分离好的肉再用清水冲洗一次,洗掉里面的血和碎的肉末。
7.切成小块,加入烤肉料35克、生抽15ML、盐5克、料酒15ML 。
8.搅拌均匀腌制3-4个小时。
9.把腌好的肉串用竹签串起,我一共穿了6串。
10.烤箱开180度预热,放入上层,下面放一个烤盘,接滴下来的东西。
11.中途记着翻一次面,大约快要好的前几分钟可以拿出来刷上一层油。
12.烤好取出后趁热撒上一层孜然粉即可。
小贴士:
1、这里面不加盐也是可以的,烤肉料本身就是馅的,我这烤肉料是在网上买的,有的超市里也有。
2、如果觉得剔骨麻烦也可以用鸡胸脯肉来做。
3、烤的时候下面一定要放一个烤盘接滴下来的水。
4、烤箱下层的温度我是不用的,开了下层的温度很容易把烤盘上接的水之类的烤糊,只用上管温度烤也是挺好的。
奥尔良烤鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡腿若干,
辅料::奥尔良烤翅调料1袋,料酒少许,盐少许,蜂蜜少许,
奥尔良烤鸡肉卷的做法步骤:
1.准备好上述所需食材。
2.鸡腿去骨,洗净,用牙签扎若干小孔备用。
3.将奥尔良烤翅调料用清水调匀。
4.鸡腿放入调好的奥尔良烤翅调料汁中,加入适量盐和料酒,拌匀,冷藏过夜。
5.腌好的鸡腿放在锡纸哑光的一面。
6.卷紧的鸡腿卷,放入预热200度的烤箱中,烤30分钟。
7.烤好的鸡肉卷,去掉锡纸,刷蜂蜜,180度上火烤10分钟。
8.最后烤好的鸡肉卷,晾凉切厚片即可。
小贴士:
鸡肉卷晾凉切才能更好的保持完整。
串烤鸡心
食材明细:
鸡心200克,盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。
串烤鸡心的做法步骤:
1、将鸡心洗净,开半,沥净水分,鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、将腌好的鸡心串成串,将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。
小贴士:
特点
鲜香可口,老少皆宜。
烹饪秘诀
鸡心要洗净,烤时注意火候。
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