有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着生活的提升,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢?以下是小编为大家收集的“夏季草莓莎莎酱”仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
新鲜草莓400克,去蒂,切片,小番茄(圣女果)4个,去籽,切块,绿辣椒1个,去籽,捣碎,蒜头2个,捣碎,青柠1个,榨汁,新鲜胡荽1把,切块,橄榄油1汤匙
夏季草莓莎莎酱的做法步骤:
1.用一个大碗,将草莓,小番茄,辣椒,蒜末,青柠汁,胡荽和橄榄油混合在一起搅拌均匀。上盖后放入冰箱2小时即可。
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金莎美人腿
食材明细:
材料:,茭白笋10支,葱1根,红辣椒1支,咸蛋黄4个 调味料:盐少许
金莎美人腿的做法步骤:
1.茭白笋剥去外壳后切滚刀块,葱切末,红辣椒切末备用 2.取一个盘子,舖上保鲜膜后,倒入少许油抹匀,再放上咸蛋黄,然后移入蒸锅中蒸熟,再起锅放入塑胶袋中拍压成泥状备用 3.将茭白笋块放入油锅中炸至表面稍微变皱、熟透后,起锅沥油备用 4.锅中烧热适量的油,先放入咸蛋黄泥炒至起泡变成沙沙状,再放入炸好的茭白笋和盐拌炒均匀后,加入葱末和红辣椒末翻炒至水份收干,且茭白笋均匀沾上蛋黄沙即可完成 厨师叮咛: *新鲜的茭白笋根部全为白色,若有斑点则比较老化、不新鲜 *新鲜的咸蛋白可用来蒸肉 *咸蛋黄也可以改用水煮或烤的方式使其熟透 *炸茭白笋时,若想要有外酥内嫩的效果可用大火快炸,而希望收干水份、有干煸的效果则需用中小火慢炸
草莓桑葚酱
食材明细:
主料::自制草莓酱200克,自制桑葚果罐头500克,
草莓桑葚酱的做法步骤:
1.草莓酱、桑葚果罐头准备好,桑葚还是一颗颗的
2.共同入料理机杯中
3.启动“果汁”程序,一分钟变果浆
4.打好的果浆倒入煮锅中
5.小火慢熬成酱
6.熬好的复合果酱,晾凉后很浓稠
7.直接抹在食物上食用或者做在糕点里都很赞哪
小贴士:
因为先期制作的草莓果酱里已经放了白糖了,而且桑葚果又是甜的,所以重新加工熬制时可以根据口味来决定是否添加糖量;因为在拿下料理杯打开盖子时,不小心把杯子打翻了,导致大量的果浆都洒出来浪费了,所以最后的成品中份量比最初的少了很多。
自制草莓酱(2)
食材明细:
主料::草莓500克,
辅料::冰糖适量,
自制草莓酱的做法步骤:
1.新鲜草莓洗净,去蒂切小块,放入锅内,冰糖适量放入
2.小火煮制一个小时,煮的时候要用勺子不停的搅拌,以免煳锅。
3.煮到粘稠即可,放凉,然后倒入准备好的玻璃瓶中即可。
小贴士:
全程不用加水,因为草莓含水量很大,煮的时候一定要用勺子不停的搅拌,以免煳锅。
酸甜可口草莓酱
食材明细:
主料::新鲜草莓500g,
辅料::柠檬汁少许,
配料::白砂糖大量,
酸甜可口草莓酱的做法步骤:
1.开始需要把用到的工具都要用开水烫下,要不做出来的草莓酱不易保存。草莓洗干净。
2.切成丁状,喜欢颗粒口感的可以切得稍微大些。切一层铺一层的白砂糖。糖放的越多可以保存越长时间。切好后用保鲜膜包好放到冰箱里,我放了一个晚上,等草莓汁出来。
3.放到不锈钢或者陶瓷的锅里,倒入些许白砂糖,开始可以少放些,等煮开的时候用筷子尝酸甜度再加入。加热的时候果酸会出来的,所以熬果酱时候千万别舍不得放糖。如果家里有柠檬可以加入少许柠檬汁,这样口感丰富些,也可以使果酱的颜色好看些。我家没有柠檬了,感觉做出来的果酱也不错。
4.开始用小火煮,等开了之后用勺子不停的搅拌,直到变浓稠状就可以了。
5.放凉了,灌装放入冷藏可以搭配面包,饼干,酸奶等都是不错的选择。自己做的保存时间也不是很长,大概一个多星期。我做多了的时候喜欢把它灌装好放到冷冻,等需要吃了再化冻,口味上也不是很影响,保存的时间长很多。
2023关于草莓酱做法粉红到不行 草莓季节做草莓酱
春季正是大量草莓上市时,价格还不贵,可以买些吃,美容又健康,那如何才能把草莓完好的保存下来呢?可以制作成草莓酱,保存时间长,随时随拿,那草莓酱的做法有哪些?一起来看看吧。
一、黑糖草莓酱
材料:新鲜草莓500g、柠檬半个。
辅料:粗砂糖150g、红糖150g.
做法:1、首先将草莓放入淡盐水中浸泡半个小时,然后轻轻的洗去表面的污渍,并用小刀去掉蒂备用。
2、处理好的草莓全部放入电压力锅,加入半个柠檬挤汁。
3、选择低压--6分钟--开始。
4、电压力锅下气后,打开锅盖,加入粗砂糖和红糖,按辅助烹饪键煮到糖全部融化。
5、接着将它们倒入一个耐酸的且有深度的锅中,用中火煮开并撇去表面的浮沫。
6、继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火(大约十分钟),装入提前消毒过的密封瓶,盖紧盖子倒扣。
7、至果酱降到室温后,翻转,放入冰箱冷藏保存。
二、可口草莓酱
材料:新鲜草莓500g,白糖100g,麦芽糖1汤匙,半粒柠檬炸成汁。
做法:1、新鲜草莓洗净,切除梗部,并凉干。
2、将所有的沾板、刀具,玻璃瓶子等都用滚水烫过,晾干。特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否则草莓酱容易变化。
3、将干净的草莓切丁,放入大碗中,加入白糖,最好一层果丁一层白糖,等候1个小时。这时大部分的糖已经溶化,水果已经出汁了。
4、取一干净的锅,将草莓丁放入,先用中火煮滚,约15-20分钟。
5、转为小火,再熬20-30分钟(这时候,果酱已经变得很粘稠,但还有水分)。
6、加入麦芽糖、柠檬汁,再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开,过半分钟把盘子立起來,果醬不往下流就是好了。
7、关火,摊凉,装瓶,彻底凉后再放入冰箱。
小诀窍
1、熬煮时间一点要够, 才能起果胶。至少40-50分钟以上,注意不要糊锅了。
2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味,柠檬汁是调节糖度增加口感,一定要加的啦。
自制草莓酱
材料:草莓500,白糖100克,冰糖适量,无水罐子1个。
做法:1、把草莓洗净取蒂,晾干放进锅里,放入白糖,腌一个小时。
2、一小时后就草莓就自己出水了,开小火,慢慢熬,在熬的过程中要不停搅拌。
3、大概四十分钟,草莓酱就做好了,把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。
草莓酱
材料:新鲜草莓二斤,冰糖三两。
做法:1.草莓洗净沥干,去蒂。
2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。
3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开,冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加。
4.最后,小火熬制,边熬边搅拌,熬成糊后,就成草莓酱了。
小诀窍
1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗,然后用淡盐水浸泡5分钟(注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)。
2.家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)。
3.不用冰糖,也可以用白糖,如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜,别加多,否则会盖掉草莓的清香味。
4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅。
5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。
草莓香蕉花生酱沙冰
食材明细:
脱脂原味酸奶120毫升,花生酱35克,香蕉1根,新鲜草莓4个,冰块10块
草莓香蕉花生酱沙冰的做法步骤:
1、新鲜草莓洗净去蒂,香蕉去皮。
2、将酸奶、花生酱、香蕉、草莓和冰块放到搅拌机里搅拌均匀即可。
夏季心情
食材明细:
水晶糕粉5克,樱桃1个,金丝1根,砂糖50克,糖浆250克,水500克,装饰叶1片
夏季心情的做法步骤:
1.将水晶糕粉和砂糖放入双层盆中,混合搅拌均匀
2.加入清水,煮至沸腾呈透明状
3.加入糖浆,继续煮沸至透明状
4.将做好的水晶糕浆倒入套好保鲜膜的模具中
5.放入一个新鲜樱桃,将口收成一把
6.用金丝将口扎紧
7.将其放入冰箱,冷冻至凝固后,从保鲜膜中取出
8.放于装饰叶上,放入盘中,即可享用
草莓酱的营养及做法大全有哪些?
草莓多采摘于春季、夏季,大棚出现后一年四季都有草莓可以采摘,草莓含有多种营养元素,很多人都喜欢吃,尤其是小孩。现在草莓可以做成很多甜品,也可以做成草莓酱,草莓酱的营养同样很高,喜欢的朋友可以在家里做,只要没有沾油或是生水,可以存放很久,想吃的时候随时拿出来吃,那么草莓酱的营养及做法大全有哪些?
草莓酱主要由草莓等材料制作而成,是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉,而草莓酱的产量则占果酱的60%-70%左右(其次是桔子酱、苹果酱、杏酱 、什锦果酱等)。草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达几个月的时间。
方法一
原料:
新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克
制作过程:
1、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
4、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。
6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。
方法二
原料:
草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。
制作过程:
1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分a钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。
以上为大家介绍的就是草莓酱的营养及做法大全,学会了制作后可以在商店买来自己做,能节约成本,并且更卫生。市场也有很多售卖的草莓酱,人们在选择的时候一定要看生产日期,颜色等,防止食物有问题。如果长时间吃不完,一定要封好瓶口注意存放,防止时间久了后霉变,再食用就会影响身体健康。
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