“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”健康食疗是中国饮食文化的核心,在长期的生活中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编为你精心整理的“青葱芦笋牛肉卷”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
芦笋8根,切去老茎,沙朗牛排(sirloinsteak)8片(共约110克),薄片,青葱4根,摘净,切成7厘米长葱段(8根),蔬菜油2茶匙,瓶装照烧酱(teriyakisauce)3汤匙,芝麻1汤匙,烤香,切碎的香菜(芫荽)1汤匙
青葱芦笋牛肉卷的做法步骤:
1.煮沸一锅子水。芦笋对半切段,汆烫1分钟后沥干。沙朗牛排薄片敲打成约0.3厘米厚。
2.将2根芦笋和一根青葱放在牛排薄片一端,从中间把蔬菜包卷起来。总共做成8个牛肉卷。
3.取一大锅,下油以中大火加热。放入牛肉卷,煎2分钟,不时翻面,至牛肉上色。淋入照烧酱,转成中火,续煮3分钟。盛盘,撒上芝麻和香菜即可。
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家常炒之芦笋牛肉
食材明细:
芦笋,牛肉,葱,盐,鸡粉,生粉,料酒
家常炒之芦笋牛肉的做法步骤:
1.芦笋去老皮,切斜段儿,滚水烫熟备用,切葱花备用
2.牛肉切片儿,加料酒,盐,抓匀腌制,加入生粉,抓匀继续腌制,
3.热锅,下油,加入葱花爆香,下芦笋段儿大火快炒,加入腌好牛肉快速翻炒
4.加入盐,鸡粉调味儿儿,勾薄芡,即成。
小贴士:
TIPs:
牛肉容易老,最后才加入,要大火快速翻炒,时间不能太久。
牛肉秋葵卷
食材明细:
主料::牛里脊肉150g,秋葵8个,
辅料::干红50g,蚝油15G,
牛肉秋葵卷的做法步骤:
1.秋葵洗净,开水煮1--2分钟,煮熟捞出用冷水浸泡备用
2.牛里脊肉切宽约5厘米的长薄片。晚上做饭,没注意闪光灯闪了,结果把牛肉拍的颜色变了。看下面的图都是正常颜色
3.用牛肉把煮好的秋葵卷起来
4.尽量把秋葵都包裹起来
5.平底锅放少许的油,中火放入煎
6.煎到几面都变色
7.换炒锅,倒入红酒和蚝油调汁
8.放入煎好的牛肉秋葵卷
9.小火煮至汁浓稠
10.切段装盘即可
小贴士:
牛肉最好是完全包裹住秋葵,这样煎了之后成型好,牛肉收缩会紧紧的包裹住秋葵。
牛肉卷饼(3)
食材明细:
面粉200G,水100G,胡椒面,盐,葱花,甜面酱,黄瓜,大葱,牛肉
牛肉卷饼的做法步骤:
1.将面粉和水按2:1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后,盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。
2.取一份面团,擀成面皮,然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。
3.像这样卷起来
4.再像这样卷起来。
5.然后擀成这样的薄薄的面皮,就可以放到平底锅里煎了。
6.将煎好的葱油饼放在竹帘上,抹上甜面酱,放上黄瓜、大葱、牛肉,卷起来。
7.再切成小段,就可以吃了,还配了红萝卜排骨汤。
金针菇牛肉卷
食材明细:
主料::新鲜牛肉500g,鲜金针菇200g,
辅料::酱油适量(生抽),蚝油适量,料酒适量,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,姜末适量,玉米油适量,
金针菇牛肉卷的做法步骤:
1.将牛肉切片,拍松
2.牛肉放上配料腌制,备用
3.金针菇去根洗净,加少许盐和玉米油拌匀
4.用牛肉片将金针菇包起,用牙签固定
5.配好汁料备用
6.锅内放少许油将肉卷放入锅内,小火煎
7.等肉变色固定后,拔出牙签
8.煎至表面金黄色,浇入酱汁,出锅.
蔬菜牛肉卷饼
食材明细:
中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙
蔬菜牛肉卷饼的做法步骤:
1.钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。
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