“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的不断好转,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?或许你需要"五分鐘朱古力蛋糕"这样的内容,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
五分鐘朱古力蛋糕基絲汀@簡易食譜
準備時間: 2 分鐘
烹調時間: 3 分鐘
份量: 一人
材料:
黑朱古力(black chocolate 黑巧克力,稍切粗粒) 50克
麵粉(plain flour)4 湯匙
糖 (份量可隨意增減)3 湯匙
發粉(baking powder) 1/4茶匙
無鹽牛油(unsalted butter 無鹽奶油,預先融解)3湯匙
牛奶 3 湯匙
雞蛋 1大隻
雲呢拿香油 1/4茶匙
五分鐘朱古力蛋糕的做法步骤:
若果家中沒焗爐,但又想吃朱古力(巧克力)蛋糕,這蛋糕就是你的了!這是西人很喜歡,流行的一個甜品。做法極容易,只需一個微波爐,一隻大瓷杯,五分鐘搞定。
噢,且慢,用微波爐煮食安全嗎?大家可用 google網上搜一搜,大堆的文章討論這問題。既然簡易食譜是煮食blog,就省略這方面好了。由大家自己決定用不用微波爐吧。當然基絲汀家中仍有一部微波爐,否則也不能給大家試驗做這朱古力杯子蛋糕呢。
回頭看看這朱古力蛋糕的做法,基絲汀很勤力呢(快來給一些掌聲/讚好啊!嘻嘻)!試驗了兩種做法,材料就差不多一樣。結果呢?慢慢看下去,就知道啦。
第一種做法(用食物搞拌器):
用食物搞拌器 (food processor), 先把朱古力搞碎。加入麵粉,糖和發粉拌勻。
倒進牛油,牛奶,雞蛋和雲呢拿香油,拌勻即可。切勿過度攪打,以免麵粉生筋。
把拌好的麵糊倒進一個大瓷杯,六成滿。放入微波爐以高溫(1000瓦),煮 3分鐘。即成。
溫馨提示:
用食物搞拌器做這蛋糕,快而容易,確是五分鐘可以搞定。超級快,靚,正。
切勿過度攪打,以免麵粉生筋。尤其當加入濕材料後,只需按壓搞拌器三數下,一旦見全部材料拌勻即可。
用食物搞拌器會有少許朱古力碎,喜歡一些口感的話,無以上之。但如果喜歡完全滑滑的的質感,可以參考以下第二種做法。或用 2湯匙可可粉代替朱古力粒。
這蛋糕的味道取決於選用的朱古力。選用品質好的朱古力最要緊。
蛋糕煮至高溫時,會上升。所以倒麵糊入杯中切勿太滿,否則膨脹瀉出來。小心!蛋糕降溫後,會回缩少許的。
第二種做法(用溶解後的朱古力漿),材料跟上面一樣,但不用加發粉(baking powder):
置一大盤於一鍋水上面,盤底不接觸水面。放入朱古力和牛油,用小火微溫溶解,放涼些,備用。
用另一個盤,把麵粉和糖拌勻。加雞蛋,完全拌勻。加牛奶拌勻。倒進朱古力和牛油混合物,加雲呢拿香油。拌勻後,轉入大瓷杯中,六成滿。
放入微波爐以高溫(1000瓦),煮約 3分鐘。即成。
比較第一及第二種試驗結果:
用食物搞拌器搞拌材料,快很多!
做出來的質感有點粗糙,當中含有一些朱古力微粒。
至於先把朱古力溶解,然後跟其他材料混合,當然功夫多了些吧。
蛋糕中完全沒微粒,很幼滑!
兩種做法的蛋糕,味道一樣。冷(或懶)的日子,可來一杯速成朱古力蛋糕,肯定新鮮可口,吃到尾還是暖暖的手上一杯,只花五分鐘就可享受到。
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酒心朱古力
食材明细:
材料 黑朱古力200g、白朱古力100g、淡忌廉50ml、少许兰姆酒、牛油和草莓朱古力工具不锈钢盆(3个)、心型模具(1个)、胶刀(1把)、挤花袋(3个)、剪刀(1把)、小刷子(1把)、牛油纸(1张)
酒心朱古力的做法步骤:
1、先在心型模具内刷上薄薄一层牛油,将黑朱古力放进不锈钢盆里,隔着50~70度的热水用胶刀搅拌使其溶解。
2、将黑朱古力浆灌进心型模具内,静置1分钟待朱古力凝固,倒出中间未凝固的朱古力,再刮去模具边缘多余的朱古力。
3、往另一不锈钢盆倒入淡忌廉和白巧克力块隔水搅溶,加一点兰姆酒充分搅拌。
4、将淡忌廉和白朱古力倒入挤花袋,在前端剪一个小口,挤进心型模具内,每个心型模具灌2/3满就行,然后放进冰箱冻3~4分钟,便可取出。
5、隔热水溶解剩余的黑朱古力,倒入挤花袋内剪一个小口后,挤出黑朱古力浆填满心型模具,左右轻摇使模具内的朱古力均匀。
6、再放进冰箱冻15分钟,取出模具将心型巧克力倒在牛油纸上。
7、将少许草莓朱古力放进不锈钢盆里,隔水溶解后倒入挤花袋里,剪一个小口后,在朱古力上写“IY”等字母即可。
朱古力酸奶【减肥早餐】
食材明细:
原材料:酸奶(原味,果味都可以),朱古力碎
道具:酒杯
朱古力酸奶【减肥早餐】的做法步骤:
1、用熟料袋装入朱古力,压碎
2、酸奶倒入杯中,最后铺上朱古力碎即可
五分钟早餐三明治
食材明细:
土司三片,鸡蛋一个,火腿4小片,蒙牛缔芝特早餐奶酪一片
五分钟早餐三明治的做法步骤:
1,鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼
2,准备土司三片去掉外皮,以及其他材料
3,取一片土司,上面平铺火腿
4,放入一片奶酪
5,再放一片土司,上面放鸡蛋
6,上面再放一片土司,对半切成三角形即可。
糖炒栗子—五分钟的微波炉美食
食材明细:
主料::栗子500克,
辅料::清水少许,白糖2大勺,
糖炒栗子—五分钟的微波炉美食的做法步骤:
1.栗子用清水洗净。
2.平的一面朝下放到案板上,用刀剁出口。
3.装入微波炉专用容器中。
4.盖上盖子,打开容器的出气口,放入微波炉中高火3分钟取出。(俺家微波炉是700W,请根据自家微波炉功率适当调整时间)
5.打开容器的盖子,往栗子里加入2大勺白糖。
6.加入少许清水。
7.再次将装有栗子的容器放入微波炉,高火再2分钟即可。
小贴士:
挑选栗子的小窍门:
首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛,新栗子的尾部绒毛比较多,而且表面没有虫眼。
我们也可以根据栗子不同形状来分辨味道。如果两面较平,形状很对称的味道不会太甜。而一面平另一面却是圆圆的一定是含糖量高的栗子。
烹饪知识:服用板蓝根有禁忌 分人分感冒类型来吃
目前已进入流感高发季节,很多人习惯在家“囤积”板蓝根,平时当做饮料,用以预防流感。板蓝根有清热解毒的作用,在周围有人得了流感,或者自己已经出现咽鼻部的轻微不适时,可以早晚吃一次板蓝根,能起到不错的预防效果。但是板蓝根最多吃三天,摄入过量对身体会造成损害。
板蓝根占冬季中成药销量三成
近日有媒体报道了部分药厂的板蓝根颗粒停产的消息,经记者市场调查,板蓝根在各大药店并未断货,而且销势良好,领先药业和老百姓大药房有关负责人介绍,他们经销的板蓝根主要是同仁堂和广药白云山和黄生产的,占冬季中成药销售的约三成,整体看板蓝根价格已经上涨10-15%。
对于板蓝根原材料价格普遍上涨的问题,广药集团白云山和黄中药有关负责人介绍,目前该品牌板蓝根售价并未上涨,20袋装的板蓝根冲剂每盒售价10.5元,他们在全国拥有数个规范化中药种植基地,今年广药集团白云山和黄中药在黑龙江大庆新建立了5万亩板蓝根GAP基地,不仅有利于控制药材质量,而且有利于降低成本。
板蓝根不是所有感冒都适合
作为一种常用的清热解毒药,板蓝根并不是适合每种感冒的万能药,它只适用于风热感冒、流行性感冒等热性疾病的治疗,而风寒感冒、体虚感冒等并不宜使用。板蓝根对于由支原体、肺炎衣原体和军团菌等引起的上呼吸道感染无效。即使同为风热感冒,不同患者也存在夹湿、内热等个体差异,板蓝根较适于体内蕴热的风热感冒,对于风热夹湿感冒的病人就不太适合。
对于板蓝根适用的风热感冒,患者还要注意鉴别:风热感冒的症状是发热较重,怕冷较轻,有汗不多,头胀痛,肢体酸痛,咽红肿痛,口干欲饮,舌质红,舌苔黄。流行性感冒症状与此相似,但发病快、病情重,高热,寒颤,肢体酸痛疲倦等。
板蓝根并非人人皆宜
医生介绍,日前有位家长为防孩子感冒,连续一周让孩子每天服用板蓝根,结果一周后孩子出现了消化道出血。另外,因为过量服用板蓝根导致头晕、胸闷,或是导致腹泻不止的病例也有出现。板蓝根虽毒副作用较小,但如果不对症地长期服用或过量滥用,也会产生不良反应。如长时间大剂量使用板蓝根,在肝脏解毒能力下降时还会引起蓄积中毒,出现消化系统和造血系统损害,如上消化道出血、白细胞减少等。这样的病症在幼儿中尤为常见,这是因为幼儿的各种器官尚未发育完全,肝脏功能尚不完善,体内分泌的解毒酶不足。还有什么其他危害?
人在健康状态下过多服用板蓝根,会伤及脾胃,反而易引发疾病。因此医生提醒,服用板蓝根防病一定要适量,不要多服久服,服用时间最好别超过3天。另外,体质偏虚寒者以及脾胃不和、容易腹泻、身体怕冷的人,更不宜多喝板蓝根。尤其儿童由于脾胃功能不健全,多服板蓝根更易引起消化不良等症状。此外,糖尿病患者也不宜擅自服用含糖的板蓝根颗粒剂。
板蓝根使用注意事项
1、 只适用于风热感冒、流行性感冒等热性疾病的治疗,风寒感冒、体虚感冒和其他类型感冒不宜使用。2、 对于由支原体、肺炎衣原体和军团菌等引起的上呼吸道感染无效。如果不能确定本地区的流感病原体, 随意使用作为预防用药未必能起到良好的效果。3、 作为预防用药时注意服用剂量和服用时间,不要大量服用和长期服用,服用时间以3天为宜。4、 过敏体质及脾胃虚寒患者应谨慎用药。5、 购买板蓝根饮片时要选择一些知名的药店,选择板蓝根的中成药也最好。
什么是七分饱?晚饭吃七分饱最好
同样的一碗体积,热量却比白米粥的热量低。喝下这样的粥很容易有饱腹感,但热量远没有大米饭那么高,这种偷梁换柱的办法如果能坚持,例如每天晚餐的主食换成杂粮粥而不是白米饭、白米粥,就可以帮你在不知不觉中减肥了。
什么是七分饱?晚饭吃七分饱最好
晚饭吃七分饱最好
一般来说,吃到有撑胀感的时候算成十分饱,正常的晚餐应该吃到七分饱。所谓七分饱,就是胃还没有觉得胀起来,但是食欲已经减弱了,只是还是忍不住地想再吃几口。从健康的角度看,晚餐最好保持七分饱的感觉,如果还想减肥,吃到五分饱就可以了,五分饱就是,饥饿感基本消失,但还有明显的食欲,到睡前可能稍微有点饿。
怎么能轻松地就吃出七分饱的感觉?
这就需要在晚餐中造假,而粗粮是最好的造假原料。选择低热量食物时,既要注意到糖和油这些热量高的元素,还要注意到食物含水量,含水少了往往热量就高。比如水果相对来说都是热量低的,一旦变成了果脯、干果,热量就要增加很多。100克葡萄的热量只有43大卡,但变成了葡萄干后,100克的热量就是350大卡,增加了近10倍。
明白了这个原理,你的晚餐就要多注水了,而注水效果最好的就是杂粮,因为它纤维素丰富。熬过腊八粥、杂粮粥的人都知道,为了能使粮食、豆类尽快煮得软烂,一般都要提前泡上半天,同样的一碗米,泡半天也涨不出多少,但是一碗杂粮可以发涨得很明显,就是纤维素的效果。这样熬出来的粥,同样的一碗体积,热量却比白米粥的热量低。喝下这样的粥很容易有饱腹感,但热量远没有大米饭那么高,这种偷梁换柱的办法如果能坚持,例如每天晚餐的主食换成杂粮粥而不是白米饭、白米粥,就可以帮你在不知不觉中减肥了。
健康饮食八分饱
健康饮食八分饱
有人曾做过这样的试验:一组大鼠限制饮食,只给吃八分饱,一组大鼠自由取食,随便吃,结果发现,只吃八分饱的大鼠寿命比较长。美国人用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子做观察,把它们摄入的食品减少30%的热量,则它们的寿命比普通饮食的同类长30%。观察人类,长寿者肥胖的少。广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区,经济欠发达,但却是长寿县,年逾百岁者很多见。他们的养生之道之一就是吃饭只吃八分饱,而且经常素食。当然,长寿的后天因素还有很多,养生之道的方法也不少,但长寿者们食不过饱,只吃八分饱的习惯是值得仿效的。
在中国民间有少吃香,多吃伤和饥不暴食,渴不狂饮的谚语。《寿亲养老新书》有言:尊年之人,不可顿饱。《内经》强调:饮食有节故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。这些都是长寿者的经验总结。如果热量摄入过多,造成人体肥胖,则会产生富贵病,自然短寿。
为什么在一定程度上限制热量的摄入会延长寿命,还有待更深入的生理学研究。有人设想,当身体自身感到提供的热量有限时,新陈代谢的速度便会放慢,用以储备一定的能量。新陈代谢减慢,人体有毒产物和废料的产生也少,自身吸收的数量和解毒的负担也会减少,从而减少了旺盛的代谢和亢奋的生理过程。机体在相对较低水平代谢过程中运转,分解代谢相对减少,从而获得寿命的延长。自然,这些假说有待进一步验证,动物试验的结论也不一定完全符合人类,但是吃八分饱长寿的启示还是值得重视和探讨的。
如何做到八分饱首先要有毅力,面对山珍海味不动摇,在还稍有饥饿感的情况下,毅然离开饭桌。在下一顿该就餐时确实有饥饿感了,这就说明你脾胃好,有食欲。饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感,有助于防止暴饮暴食。肥胖身材的人常食欲亢进,暴饮暴食,这是因为脂肪细胞可以分泌促进食欲的物质,精美的食品又可刺激食欲,越吃越馋,使胃的体积越撑越大,较难形成饱腹感,所以越吃越多,恶性循环。中医有胃有伏火,消谷善饥一说,也认为食欲太好是病态。吃八分饱的原则应以自身的状况为基础,灵活掌握。有些患者营养缺乏,肿瘤晚期出现恶液质,低蛋白血症等营养明显不足者,则不提倡必须吃八分饱。
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