“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着时间的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?也许下面的“快速菠菜腰豆汤”正合你意!欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
罐装切成丁的西红柿400克,罐装腰豆400克,带汁,罐装切碎的菠菜395克,沥干水分,鸡汤500克,罐装番茄酱600克,水750毫升,蒜头3个,捣碎,意大利腊肉8片,煮好,切丁,欧芹叶干1汤匙,盐1.5茶匙,现磨黑胡椒半茶匙,干罗勒半茶匙,意大利通心粉500克
快速菠菜腰豆汤的做法步骤:
1.用一个大蒸锅,将番茄、腰豆、菠菜、鸡汤、腊肉、水、蒜末、番茄酱、欧芹、盐、胡椒和罗勒搅到一起,煮沸,再让它盖上盖子蒸30分钟。
2.将意大利通心粉加到锅里煮到变软为止,大约10分钟。将汤舀到单独的小碗中,上桌时如果愿意可以撒些干酪。
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腰豆红枣面包
食材明细:
主料::高筋粉300g,鸡蛋1个,牛奶150g,黄油30g,糖15g,盐2g,酵母粉4g,
辅料::红腰豆150g,红枣干100g,
腰豆红枣面包的做法步骤:
1.红腰豆提前半天用水泡软,这样容易煮烂
2.我用压力锅煮了5分钟,很软烂
3.用漏勺压碎,汤汁也留在里面
4.把红枣干放进去,浸泡约1小时,让枣干充分吸收里面的汤汁。
5.最后压碎即可。我想吃有点颗粒感的馅,所以没有用料理机,喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎,那样馅会很细腻
6.取300克做好的馅料,分成6个馅团
7.主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
8.启动和面程序,10分钟后加入软化的黄油,继续和面
9.把面团揉至扩展阶段,面包机不同,用时不同,我这次大约用了25分钟
10.可以拉出手套膜,这个膜还有点厚,我又延长和面2分钟
11.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
12.发酵好的面团排气
13.分成6个面剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
14.取一个面剂压扁,包入馅料,包严实
15.擀压成长形,中间切开,但两头不要切断
16.拉长并扭转
17.像打结一样扭成圆形
18.全部做好放入烤盘
19.烤箱内喷水,或者下面放一碗热水,用发酵功能发酵。一定要有水汽,否则表皮会干,影响面包起发
20.发酵至两倍大小,取出刷蛋液
21.烤箱180度预热5否则,烤15分钟
22.烤好的面包。没有很多的糖份,但有红枣的加入,依然够甜味,是健康又好吃的一款面包哦。
小贴士:
馅料中我也没有加糖,因为红枣干很甜的,我觉得甜味已经够了。喜欢更甜的可以加适量的糖
鱼鳃腰片汤
食材明细:
猪腰子250克,木耳(水发)30克,冬笋30克,料酒10克,猪油(炼制)5克,盐3克,味精2克
鱼鳃腰片汤的做法步骤:
1. 将腰子撕去油和外皮,一剖两半,片去腰筋洗净;
2. 再将腰子正面朝下,放砧板上用直刀横划三分之二的深度;
3. 然后将腰子去掉头批刀,一刀不断,一刀断,成鱼鳃形,放入清水碗内;
4. 将冬笋切成薄片;
5. 木耳大的切成小片,同放盘内;
6. 汤锅上火,倒入肉清汤,加料酒、精盐煮沸后,撇去浮沫;
7. 将碗内鱼鳃腰片连水、冬笋片、木耳倒入锅内;
8. 汤再沸后,用漏勺将腰片、冬笋、木耳捞起,沥干水分,放入汤盆内;
9. 锅离半火,撇尽浮沫,加入味精、熟猪油,再将汤倒入腰片汤盆内即成。
小贴士:
1. 鱼鳃花刀,为混合刀法中常见的一种;2. 因加工手的原料一经加热,即卷缩,形似鱼鳃而定名;3. 此汤以猪腰为主料,用此刀法,经氽制技法而成。1. 具有补肾强腰功效;2. 适用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
冬南瓜白腰豆炖鸡
食材明细:
橄榄油1汤匙,鸡肉1360克,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小的洋葱1个,切块,大蒜4瓣,剥皮后切半,白酒240毫升,浓缩西红柿糊(tomatopaste)2汤匙,月桂叶2片,干百里香1/2茶匙,压碎,白腰豆1罐(439克),沥干后用水冲洗,白胡桃冬南瓜(butternutsquash)680克,去籽削皮后切块(4厘米见方)
冬南瓜白腰豆炖鸡的做法步骤:
1.烤箱预热至180摄氏度。
2.鸡肉用1/4茶匙盐和黑胡椒调味。取一烘烤用大瓦锅,下油以中大火加热。放入鸡肉,煎6分钟,至变成金黄色(可分批煎)。取出后装入大盘子。
3.转中火,放入洋葱和大蒜,煸炒3分钟,至稍软。倒入白酒,刮起锅底的油脂和肉屑。拌入西红柿糊、月桂叶、百里香及剩余的1/4茶匙盐,煮沸后盖上锅盖。
4.将瓦锅放入烤箱,烤20分钟。拌入白腰豆和冬南瓜,盖上瓦锅盖再烤20至30分钟,至鸡肉和冬南瓜嫩熟。取出月桂叶,即可上桌。
麻油腰仔汤
食材明细:
猪腰2个,姜丝15公克,枸杞5公克,水600㏄,麻油2大匙,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙,米酒100㏄,姜汁少许,米酒少许
麻油腰仔汤的做法步骤:
1.猪腰充分洗净,以刀划出交叉花纹后切片,放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟,沖入适量热开水拌一下后沥干水分备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热,放入姜丝小火爆香,放入作法1猪腰片翻炒数下,依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开,最后加入调味料煮匀即可。
瑞士甜菜炖白腰豆
食材明细:
瑞士甜菜(Swisschard)1小把(约225克),橄榄油2汤匙,小洋葱1个,切碎,胡萝卜1根,削皮后切碎,干奥勒冈(oregano)1茶匙,压碎,月桂叶1片,大蒜2瓣,切末,低钠零脂肪鸡汤480毫升,白腰豆2罐(每罐约550克),沥干后用水冲洗,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪60克
瑞士甜菜炖白腰豆的做法步骤:
1.切掉甜菜的粗梗,嫩菜梗和菜叶切碎。
2.锅内下油,中火加热。放入洋葱、胡萝卜、奥勒冈和月桂叶,翻炒8分钟,至洋葱和胡萝卜熟软。加入蒜末,拌炒30秒。
3.放入甜菜和鸡汤,煮2分钟,偶尔搅拌一下,至甜菜叶皱缩。拌入白腰豆,盖上锅盖小火炖煮10分钟。揭去锅盖再煮5分钟,至甜菜嫩软。下盐和胡椒调味,取出月桂叶丢弃,撒上奶酪即可。
板栗南瓜莲子腰豆糖水
食材明细:
主料::板栗南瓜半个,红腰豆100克,莲子1袋,茨实1袋,
辅料::冰糖适量,清水适量,
板栗南瓜莲子腰豆糖水的做法步骤:
1.准备材料,南瓜半个,红腰豆和冰糖。
2.茨实和莲子各一袋。
3.板栗南瓜削皮后,切成块儿。
4.把上述所有饿材料加入适量清水,放入锅内,煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟,板栗南瓜先别放,因为豆类要先煮熟煮透。
5.30分钟后捞起豆子,试一下,煮透了轻轻一按就能按扁,而且口感粉糯,这个时候再把切成块儿的板栗南瓜倒入锅内,再煮10分钟。最后关火放凉后即可饮用啦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
南瓜易熟,最后再放。冰糖根据个人喜欢的甜度增减。
豆香菠菜球
食材明细:
主料::菠菜适量,花生米适量,生粉3汤匙,鸡蛋1个,
辅料::盐1茶匙,鸡精2茶匙,五香粉2/1茶匙,
豆香菠菜球的做法步骤:
1.菠菜洗净。
2.焯水。去掉草酸。
3.过凉水。控干。
4.切碎。加入盐,五香粉,鸡精拌匀。
5.做成球,
6.粘上生粉。
7.在粘上蛋液。
8.过上花生碎。做成球。
9.下油锅低温炸熟。
10.捞出装盘。外脆里嫩好吃极了。
红腰豆的功效与作用
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗文化已在中国普及,从古至今,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编现在推荐你阅读一下红腰豆的功效与作用,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
豆类蕴含丰富的蛋白质,具有其他食材所无法比拟的营养价值。清晨来一杯豆浆,整个早上就可以精力充沛。豆类也有着美白的功效,是每个爱美女性的必备美容佳品。豆类的受欢迎程度可以与粮食所媲美,豆类在人们的心目中还是可见其重要性的,这与它的口感味道所分不开。
豆类的种类很多,人们也各有所爱,豆子的做法吃法也迥异,豆子可做主菜,亦可做成美味可口的甜汤,多种风味任君挑选。红腰豆,有着硕大的身躯,是一种较为大的豆子,下面就来看看它的功效与作用。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。
适用:
健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,瘀血体质
食用禁忌
豆类都有植物血球凝集素,红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜,并破坏消化道细胞,降低其吸收营养成分的功能,如果毒素进入血液,还会破坏红血球及其凝血作用,导致过敏反应。
正确食用:把红腰豆煮全熟。
红腰果豆大美味,人们经常把它煮成甜汤,也有弄成豆泥,做馅儿包在包子或饼中,都是一道道可口的美食。关于豆子的美食之旅仍在路上,这一路上的食客们匆匆留在一抹淡影,便又身陷红尘陌上了,豆子的美味还在等待着你我的发掘。
腰片豆腐汤
食材明细:
猪腰子200克,油皮100克,香菇(鲜)15克,冬笋50克,味精5克,料酒5克,酱油5克,大葱3克,盐2克,姜1克,胡椒粉1克
腰片豆腐汤的做法步骤:
1. 将猪腰子剥去外面一层薄皮,切成两瓣,除净腰臊,再片成薄片;
2. 加入葱段、姜片、料酒,拌匀后,用清水泡上;
3. 将豆腐皮撕成块;
4. 冬笋切成薄片;
5. 香菇用温水浸泡洗净,控去原汤,片成薄片再用原汤泡上;
6. 汤锅置火上,放入高汤、胡椒粉、精盐、味精、酱油煮沸;
7. 把香菇原汤倒入盛腰片的碗内;
8. 再将腰片连同水一起倒入汤锅内,熟时捞出;
9. 拣去汤内的葱、姜,再放入碗内;
10. 用汤把腰片上的泡沫冲洗干净;
11. 汤锅内的汤用小火煮沸,撇去浮沫;
12. 将豆腐片、香菇、笋片,放入煮沸,调好口味;
13. 起锅盛入汤盆内,把腰片撒在豆腐皮上即成。
小贴士:
1. 腰片豆腐汤以猪腰、豆腐皮配以口蘑、冬笋;2. 可补肾养胃,止咳消痰,利水止遗;3. 适用于肾虚耳聋、腰痛遗精、咳嗽痰多、身面浮肿以及盗汗、少食等症。
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