“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最拿手的菜品是什么呢?或许你需要"香草烧猪排"这样的内容,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
猪里肌肉片2片,鸡蛋1颗,太白粉10公克,水少许,沙拉油500㏄,香草棒1条,蕃茄酱100㏄,A1牛排酱50㏄,糖适量,盐适量
香草烧猪排的做法步骤:
1.鸡蛋打匀成蛋液,放入猪里肌肉片、盐、水及太白粉腌约10分钟;将所有调味料混合均匀,备用。
2.热一锅,倒入沙拉油,再放入作法1的猪里肌肉片,以中火炸炸至上色,捞出沥油。
3.另热一锅,放入作法1的调味料煮约10分钟,再将猪里肌肉片放入煮约5分钟即可。
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香茅烧猪排
食材明细:
猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸),鱼露1汤匙,砂糖1茶匙,生油1/2汤匙。
香茅烧猪排的做法步骤:
(1)猪排洗净,抹干,然后用刀背剁松,再加入调味料腌透,隔天才用。
(2)用坑扒炉或平底锅,用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。
(3)食时可加点葱油及配上白饭。
小贴士:
(1)此菜不宜用冰冻猪排,因为香茅可带出鲜猪排的肉味。
(2)本菜的特点是肉质的口感好。
照烧猪排
食材明细:
里肌肉5片,日式照烧酱300㏄
照烧猪排的做法步骤:
1.将里肌肉片用100㏄的照烧汁腌1小时备用。
2.将作法1的里肌肉片放上网架烧烤,并不时涂擦照烧汁,烤约3分钟即可。
香草猪排(1)
食材明细:
猪大排,盐1小匙,白酒1小匙,黑胡椒粉1小匙,李派林鸡汁1小匙,百里香
香草猪排的做法步骤:
1.把猪大排用肉捶松过后用盐/白酒/黑胡椒粉/李派林急汁一小匙.干百里香适量一起腌几小时或一晚上.
2.平底锅放一点橄榄油加到高热(锅要热肉下去能把肉汁封住,这样猪排才会外香里嫩)放猪排煎到两面上色.
3.烤箱预热到210度.把煎好的猪排放锡箔上洒上孜然粉.包好,入烤箱烤十分钟取出.香喷喷的猪排就好了.
照烧猪排饭
食材明细:
猪排适量,菜心适量,照烧酱适量
照烧猪排饭的做法步骤:
第1步猪排用刀背拍松,倒入照烧酱腌过夜(着急吃的话腌20分钟就够了)平底锅放油,两面煎熟
第2步用盐水淖熟菜心
感谢您阅读“97美食网”的《香草烧猪排》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材香草专题,希望您能喜欢!