“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着社会的不断发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何避免健康食疗的误区呢?小编现在推荐你阅读一下冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克
冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼的做法步骤:
1:我的方子是中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些,水多会柔软一些。
2:发酵后的面团,可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵,等下班回来拿出来回温10-15分钟,这个是为了揉面的时候,手不会太冰。和面包不同,不怕面团的筋性被破坏,面团可以揉匀回温,用手揉匀几分钟,揉匀一个是让面团柔软,一个是能用手上的热度帮助回温,也可以在前一天的晚上发面团,周日的早上不急着吃饭的话,也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵,比回温好的稍差一点,但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3:揉匀的面团分割成9份,或者12份,团成小圆面团后擀成饼状,放案板上发酵20分钟,注意:饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅,分成9个烙三次,分成12个也是烙三次,就是饼的大小不同。
4:在平底锅底部少放一点油,放入发酵好的面饼烙熟即可。
小贴士:
1:因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小,如果气温低,发酵时间适当延长,气温高则适当缩短。
2:饼烙第一面的时候,膨胀的很厉害,结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候,就翻过另一面烙,就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后,再翻回刚才烙的那一面,烙熟为止。
3:面发不起来,很多初学者是没有秤的,这会导致酵母过少,发酵失败,还有就是酵母过多,浪费酵母。建议还是去买台秤。省时省力,每次记录自家吃饼需要的面粉、水、酵母的分量,有事半功倍的效果。
4:同样是面团发酵失败,有的是酵母过期导致的,买了不知道多久的酵母,已经失去活力,当然发不起来,很简单,打开的酵母用小夹子夹起开口,放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了。我用的是金装安琪高活性酵母。非常好用。
5:不知道饼用多大的火力和怎么才算成熟。我一般使用煤气炉子最小一档。也就是开关拧到底。烙饼的时候上面最好加盖玻璃盖子,使锅内有蒸汽促进成熟,还能随时观察。用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘,如果碰触的地方不再凹陷下去,很快的反弹了,就说明饼熟了。
6:因为喜欢厚厚的饼,所以我的饼做的都很厚,建议新手不要弄很厚的饼,熟练之后再加厚。如果饼太厚不成熟就要糊底,可以加入一部分水,用水煎的方式,也能使饼成熟,这是补救的方法。等水干了饼底焦脆即可。
7:如果烙饼的时候想省力气,那就去买一台电饼铛吧!买过的人都说好用。我也想败一台来呢!
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上班族的饮食介绍
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着生活的提升,国人相信通过饮食可以提升健康。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编特别为你收集的“上班族的饮食介绍”,可能你会喜欢,欢迎分享。
上班族每天太忙碌了,他们的生活是快节奏的,连吃饭都是瞎乱应付着来。长期下去,饮食方面往往会给身体健康方面带来很大危害的。吃饭是每个人必须要做的事,但却不是每个人都会吃饭,这话听起来好笑,其实不是玩笑,因为现在很多人就是不知道怎么摄取食物中的营养成分造成身体很多隐性疾病的爆发。
1不吃早餐:严重伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易“显老”。
2晚餐太丰盛:傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪并凝结在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来。同时,持续时间通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠症。
3嗜饮咖啡:降低受孕率,男女双方每天各喝一杯咖啡,受孕率就有可能下降50%;容易容易罹患心脏玻咖啡中含有高浓度的咖啡因,可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高;降低工作效率,适量饮用咖啡有提神醒脑的作用,但过多饮用反而会降低工作能力和效率。
4食用酒精过量摄入:大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大,影响生殖、泌尿系统。
5餐后吸烟:使烟中的有害物质更易进入人体。饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。从而更加重了对人体健康的损害程度。
6宴席不离生食:导致各种寄生虫玻三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中,存在寄生虫和致病菌的几率很高,导致病从口入。
7进食速度过快:加重肠胃负担,导致肥胖。
8饮水不足:体内水分减少,血液浓缩及粘稠增大,容易导致血栓形成,诱发脑血管及心血管疾病,还会影响肾脏代谢的功能。
看完这些,我们能够了解到上班族的饮食习惯对身体造成的危害是相当大的。大家都明白,身体才是革命的本钱,除了健康以外,什么都是身外之物。因此整天忙碌的上班族们,不妨多抽出一些时间,好好安排自己的饮食。
上班族应该如何控制餐饮
控制工作餐饮:
·要一天三餐不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐,你很可能饥肠辘辘地回到家里,在晚餐桌上大吃一顿。
·少吃零食只携带低脂肪、低能量的小吃或零食,如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花等。
·在办公桌上放瓶水一天内要时常喝水。当你想吃点甜东西时,就喝杯水,吃甜食的愿望马上就会消失。午餐前喝杯水,可降低你的食欲。
·不要让精神压力促使多吃当有精神压力时,不要拿起食物,而是出去散步。体力活动比吃东西更有利于解除精神压力。
·在外面吃饭饭馆的饭往往比家做的饭含有更多的能量和脂肪。留意你单位附近提供低脂饭菜的餐馆。不要去快餐连锁店,因为那里可供选择的低脂肪食物很少。
·不要一个人进食要和同事和朋友一起进食。把注意力放在同伴的谈话上,而不是食物上。
·不吃自助餐自助餐往往导致吃得很多。
·注意酒量酒精含能量较高,它可阻止体脂的消耗,还降低意志力。如果你想饮些酒,最好与汽水混起来喝。多喝水和低能量饮料。
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