“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着时间的发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编经过搜集和处理,为你提供山药枸杞养生馒头,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
A.山药130公克,枸杞35公克,
B.低筋面粉300公克,速溶酵母4公克,细砂糖25公克,泡打粉3公克,盐3公克
山药枸杞养生馒头的做法步骤:
1.山药去皮洗净磨成泥备用。
2.将材料B所有材料搅拌均匀后,再加入山药泥揉成光滑的面糰,盖上湿布或保鲜膜静置松弛15∼20分钟。
3.取作法2的面糰每个25公克橄成长方形,加上枸杞后再将面皮捲成筒状,静置松弛15分钟。
4.将作法3的山药枸杞馒头放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
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山药枸杞煲苦瓜
食材明细:
猪肉(瘦)50克,苦瓜50克,枸杞子20克,山药20克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,白胡椒1克
山药枸杞煲苦瓜的做法步骤:
1. 山药洗净,切片;
2. 苦瓜去皮、瓤,洗净,切片;
3. 将猪肉洗净,切成片;
4. 葱姜洗净,均切成末;
5. 锅中放油烧至温热,肉片、葱姜末放入一起煸炒;
6.待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及盐、味精、白胡椒粉,用大火煮;
7. 待锅开后改用中火煮,10分钟以后再放入苦瓜片,即可。
小贴士:
这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去,而且煮的时候不易过长。此菜具有健脾补肾,调血糖的作用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
冰糖枸杞炖山药
食材明细:
山药750克,枸杞子50克,冰糖100克,蜂蜜50克,淀粉(豌豆)10克
冰糖枸杞炖山药的做法步骤:
1. 将山药去皮洗净,切成段,用沸水烫一下,捞出备用;淀粉加水调成芡汁备用。
小贴士:
本品加入香精口味更好。补肺健脾,益补肝肾,强身壮体。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡汁枸杞山药粥
食材明细:
主料::粳米120g,糙米30g,水2200ml(加鸡汤),
辅料::山药1段,枸杞适量,
配料::香葱1根,盐适量,
鸡汁枸杞山药粥的做法步骤:
1.粳米和糙米洗净,加入1滴色拉油,拌匀静置1小时以上;
2.锅中加入鸡汤和清水,大火烧开(锅底开火了,玻璃锅透出红色);
3.下入粳米和糙米,保持大火烧开后,转中火,保持锅内沸腾煮粥;
4.煮至米烂开花,用蛋抽顺同一方向大力搅拌,打碎米花至出米油;
5.山药洗净去皮,切成大块儿或小粒;
6.立即下入粥锅中,仍顺原来的方向搅拌均匀;
7.待山药煮熟后,加入适量盐调味;
8.关火加入枸杞子和香葱花,还可滴入几滴香油,即可。
小贴士:
1、不喜欢糙米,可以全部用粳米;没有鸡汤也可以用水,加点儿鸡精或味精也未尝不可;
2、泡米时加入1滴色拉油,可以增加成品的色泽和口感;
3、煮粥和调馅一样,要顺同一方向搅拌,就不会出现泄漓的状况;
4、米烂开花后大力搅拌,打碎米粒,不仅可以煮出“米油”、更容易消化吸收,还能使粥稠顺滑,尤其是煮稀粥,这个办法尤其见效;
5、山药不要提前去皮切好,要在下锅前切,切好后立即下锅,不然山药会变黑;
6、枸杞要最后放,最好是关火后再放,营养颜色会更好。
养生桂圆干馒头
食材明细:
A)第一次发酵面团(老面):
1. 40度C温水-150克/CC
2. 砂糖/Sugar-2茶匙
3。 即发酵母-2茶匙
4. 低筋面粉-300克
(B) 第二次发酵面团:
1. 整份第一次发酵面团
2. 低筋面粉-100克
3. 澄粉或玉米淀粉(白色的那种,不是黄色的玉米面)-70克
4. 细砂糖或赤糖或细砂糖混合少许赤糖-80克
5. 豬油或食油或白油-30克
6. 水-30克, 盐1/2小匙
7. 双发粉-1大匙(12g),无法取得就以普通发粉取代,也可不用。
(C) 馅料: 桂圆干 - 100g,切碎待用
养生桂圆干馒头的做法步骤:
A. 老面做法:
1)在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中.
2)放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫).
3)再加入全部制作老面的低筋面粉,搓揉3分钟成均勻的面團,蓋起盆子,让面团处于30度C的温度下發酵4~6小时。发酵六小时后的面团,有濃郁酒香味。 如果天气冷, 可利用家里的烤箱当发酵箱: 把烤箱预热2分钟, 关掉电源, 在烤箱内置入一大杯的沸水, 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了, 取出面团的盆子,再重复预热2分钟的动作,及换过一杯沸水。
B. 面团做法:
1)先把 12g的双发粉加入玉米淀粉及低筋面粉过筛待用。
2)接着把(B)材料的细砂糖,水,盐,油等材料加入已经發酵了4~6小时的(A)面团中 ,搓揉至糖溶解。
3)最后加入筛过的(1)干粉类,仔细揉20~25分钟至光亮不黏手,把切碎的桂圆干揉入面团内。再把柔软不黏手的面团分2份滚圆。用盆子倒盖,休面15分钟。
C. 馒头做法(请参考图片)
图1。把休面后的面团整形成长方形。
图2。用擀面棍把面团擀成8mm厚度的长方形面片。
图3。用喷雾器在面片上喷些水雾增加面片的粘性, 然后密密券起成棍子状。
图4。把面片的接口捏紧。
图5。把接口朝下,然后滚动面棍,尽量搓成圆径一致的面棍。把面棍子静置10分钟。
图6。把松弛了的每根面棍子切割成7段平均长度的方形馒头。垫张馒头纸, 排放在蒸笼里,盖起继续发酵30分钟至超过2倍大。
图7。煮沸3000cc的水后,再把炉火调校小,然后把发酵好了的馒头用小火慢蒸10分钟,让馒头继续发大定型。10分钟后, 把蒸笼拿离开蒸锅,打开蒸笼盖子2分钟,散去馒头的热气及水气。这时的馒头是半熟的,所以色泽黯淡。
图8。再开大火煮滚热水, 然后再上笼用中大火蒸馒头8~10分钟,直至馒头面皮光亮熟透。
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供你参考,希望对你有帮助。
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小贴士:
1. 没有低筋面粉,用普通面粉也可以,只是做出来的馒头色会比较黄。 克服的办法就是索性用一些赤糖取代部分白糖,让馒头的颜色黄到底,而且又比较养生(嘿!我不是教你诈喔!)
2. 用普通面粉制作馒头,又要馒头会比较松软, 可以在第二次和面时增加20~30g的澄粉, 然后相对的减少同分量的面粉。
3. 除了桂圆干, 还可以加把枸己子,或红枣碎等补气的干果类。
4. 也可以把一些面粉用全麦面粉取代,增加食物纤维。
最后, 这里补充一下,如果你家正好有面包机, 那就再好不过了, 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样, 再加上面团的大小, 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下:
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后, 不要等发酵, 马上目测面团的表面是不是很幼滑, 如果面团表面是幼滑的话, 那么就把它滚圆,接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话,关掉面包机的电源,然后开电重新启动揉面团的功能,让面团揉多一回合,或是半回合就够了(目测,搓揉半途后面团幼滑的话,就行了。 不必一定得完成第二个回合),接下来就把面团滚圆,进入发酵的程序了
枸杞黄芪养生汤
食材明细:
主料::黄芪5克,枸杞20克,制何首乌5克,热水1000克,咸面包一块,花生50克,
枸杞黄芪养生汤的做法步骤:
1.黄芪枸杞何首乌洗净泡水。二小时以上差不多很软了。
2.面包切块。
3.入烤箱或者空气炸锅烤香。实在没有烤箱直接用也可以。
4.烤好的面包块和花生(花生用生的熟的都可以依自己的习惯就好了,我用生的。)
5.将所有材料倒入破壁机(面包块可以留下一些佐餐),加热水至水位1000毫升。
6.启动破壁机浓汤功能,程序结束,就好了。
7.享用吧。
小贴士:
1、中药材泡过之后会很好打,最好不要省掉。
2、养生一定要看体质,关于医学问题请咨询专业医生。
3、面包块可以用土豆胡萝卜红薯类食材代替,风味儿不同。因为我用的咸面包,汤中没有调味,可以按自己的喜欢添加盐或者糖。
冬季喝什么汤养生 推荐山药枸杞羊肉汤
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山药枸杞羊肉汤
材料:羊肉300克,山药100克,枸杞20克,盐、鸡精各适量。
山药枸杞羊肉汤的做法
1、羊肉、山药洗净切片,与枸杞共入锅,用大火煮沸后改用小火炖至羊肉熟烂。
2、加少许盐、鸡精调味即可。
此汤功效:经常吃羊肉既能够御风寒,又可以补养身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
特别提示
1、羊肉偏燥,经常吃容易上火。因此,吃过羊肉煲或者羊肉火锅后,可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物,或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。
2、外感风寒或体内有宿热的人不宜吃羊肉。
羊肉的功效
羊肉味甘性热,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等作用。《本草纲目》指出:羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身,治虚劳寒冷因此,寒冬常吃羊肉可益气补虚,祛寒暖身,增强血液循环,增加入体御寒能力,是冬令滋补佳品。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化,适于体皮胃寒者食用。
蜂蜜枸杞桂花山药
食材明细:
主料::山药250g,
辅料::糖桂花50g,蜂蜜10g,枸杞子适量,
蜂蜜枸杞桂花山药的做法步骤:
1.山药洗净
2.蜂蜜、糖桂花
3.枸杞
4.将削好的山药,上锅蒸15分钟
5.枸杞清水浸泡
6.蒸好的山药入保鲜袋擀成山药泥
7.枸杞切碎,与糖桂花、蜂蜜加一点纯净水搅拌成蜂蜜桂花汁。
8.将蜂蜜桂花汁淋在山药泥上,即可。
小贴士:
1、山药有口感香甜软糯、清脆之分,买的时候要咨询卖家,做山药泥要选软糯的。
2、给山药削皮的时候,可放在水中进行,就可以避免之后手痒的问题。
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