“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国食疗文化渊远流长,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗有哪些妙招呢?有请阅读小编为你编辑的炒米粉(2),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
米粉,五花肉,盐,酱油,胡萝卜,高丽菜丝
炒米粉的做法步骤:
1.把米粉,泡在开水里,浸透。
2.把五花肉切丝,用盐码好,加酱油,搅拌均匀,下油锅炒熟。
3.把切好的高丽菜丝(卷心菜。包菜)胡萝卜丝放下去,再加上猪肉罐头(2罐)三丝罐头(一罐)加热炒沸,加盐。
4.把浸好的米粉倒下去,搅拌均匀,点上少许的酱油,加色。即可。
5.如果爱吃芹菜的话,切点碎末,撒上去,更好。
6.炒面的方法同样,我是把炒好的料先装起一部分来的。
小贴士:
炒配料渗出来的汤不能加下去,这样米粉,面,才不会烂乎。
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鱼露海鲜炒米粉
食材明细:
米粉,鱼露,洋葱,虾仁,金针菇,香葱,酱油,白糖
鱼露海鲜炒米粉的做法步骤:
1.将米粉按照包装上的说明,用冷水浸泡10分钟,直到米粉变得柔软;
2.将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟,放入5成热得油锅中滑炒至断生;
3.油锅中加入适量油,小火加热到4成热时,放入香葱段、洋葱片炒出香味;
4.放入沥干水分的粉丝,用筷子抖散、拌匀;
5.加入两勺鱼露,一勺酱油,一勺白糖拌匀,炒到米粉成熟后,最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
小贴士:
鱼露本身就有咸味,因此酱油的添加要适量,只要起到上色的作用即可,建议用生抽或者凉拌酱油来做,口味既不会很咸,颜色也不会过重; 这个菜的其他配料可以根据自己的喜好添加,例如青椒、香菇、油菜等。
萝卜丝虾米炒米粉
食材明细:
米粉300公克,开阳30公克,胡萝卜80公克,蒜头2粒,葱1支,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,黑醋1大匙,猪油2大匙,水3/4杯
萝卜丝虾米炒米粉的做法步骤:
1.米粉泡水至软后沥干,先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出,待凉切长段备用。
2.蒜头洗净切末;开阳洗净泡水;葱洗净切粒备用。
3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4.炒锅放入2大匙猪油,以中火烧热至油温120℃,依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜,加入调味料(黑醋除外),煮开后再加入米粉炒熟至干,最后淋上黑醋拌匀即可。
[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉
食材明细:
主料::米粉适量,瘦肉适量,猪肝适量,猪小肠适量,
辅料::姜适量,葱适量,大蒜适量,
配料::盐适量,米酒适量,蚝油适量,酱油适量,花生油适量,
[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:
1.备好所有食材。
2.把瘦肉和猪杂清洗干净,切好。
3.把切好的瘦肉和猪杂放盘子里,加进适量盐,米酒,花生油,姜丝,大蒜腌制10分钟。
4.热锅下油,把瘦肉和猪杂倒进,大火翻炒。
5.中途可加适量水,也可调生粉芡。
6.最后加进葱段并调味即可,不需要炒得太干,稍为留多些汁最后淋米粉。
7.盛起备用。
8.同样烧热锅下油,并放进两粒大蒜,和盐爆香。再加进两小碗水,适量蚝油和酱油(提前调味是为了米粉入味更均匀)。
9.水开后把冲过水的米粉加进,用铲子和筷子不停翻炒和抖散。
10.炒至米粉变软即可。
11.装碟米粉,配上猪杂淋上一两勺汁,即是人间美味了!
苋菜炒米饭
食材明细:
主料::剩米饭300G,苋菜100G,
辅料::盐适量,蒜适量,花椒适量,蚝油适量,
苋菜炒米饭的做法步骤:
1.把剩米饭温热一下
2.苋菜洗净
3.把苋菜切小段;蒜拍碎。
4.油热放蒜粒、花椒炒出香味
5.放苋菜炒
6.放蚝油、盐等调味品炒
7.放米饭
8.炒匀即可
小贴士:
多备点蒜
鸡蛋炒米饭
食材明细:
剩饭一碗,鸡蛋两个,葱少许,盐少许,油少许
鸡蛋炒米饭的做法步骤:
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;
2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒碎,盛出备用;
3.锅内少许油烧热,倒入剩饭,加少许水盖锅盖焖半分钟,使劲翻炒至米饭成散状;
4.倒入鸡蛋炒匀,加盐葱花炒匀即可。
小贴士:
分享: 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的; 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
腰果鸡丁炒米饭
食材明细:
米饭,腰果,胡萝卜,鸡丁
腰果鸡丁炒米饭的做法步骤:
1、煮好一锅米饭,炒锅中放少许植物油先把腰果炒熟,放在一旁;
2、再放些油,放蒜末炒出蒜香,然后放入鸡丁,少许酱油上色,加入胡萝卜丁,加盐,炒熟胡萝卜,但不要炒烂;
3、放入煮好的米饭和腰果,混匀,尝好咸淡,出锅即可。有的孩子可以吃两盘子。
黄豆酱炒米饭
食材明细:
主料::剩米饭1碗,
辅料::黄豆酱1勺,豌豆粒少许,圆葱少许,
黄豆酱炒米饭的做法步骤:
1.鲜豌豆剥去皮焯烫至熟捞出晾凉
2.葱花炝锅炒出香味
3.倒入米饭翻炒
4.将米饭炒散
5.放入一勺黄豆酱
6.翻炒均匀
7.放少许圆葱丁
8.放少许豌豆
9.翻炒均匀关火
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