没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特意为大家收集整理了“沙棘日本豆腐”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
日本豆腐,沙棘白糖,果珍粉,豆粉。
沙棘日本豆腐的做法步骤:
将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。
小编配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。
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铁板日本豆腐
日本豆腐整管取出,每个切成五块(容易碎,一定要轻)淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗,让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉锅里放油烧热,放入豆腐中火
材料:
主料:日本豆腐4个,猪肉50克,
辅料:淀粉适量,红椒1个,葱适量,姜适量,蒜适量,植物油适量,食盐适量,老抽适量,香油适量,,
铁板日本豆腐的做法步骤:
1. 日本豆腐整管取出,每个切成五块(容易碎,一定要轻)
2. 淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗,让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
3. 锅里放油烧热,放入豆腐中火炸至金黄
4. 捞出沥油备用
5. 肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米
6. 另起锅热油,烧至五、六成热,放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀,加入一勺高汤
7. 倒入炸好的豆腐,放盐、老抽拈锅翻炒均匀,出锅前淋少许香油
8. 倒入提前烧热的铁板,撒上葱花即可
酸甜日本豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐5包,
辅料::洋葱1个,青椒1个,朝天椒3个,香菜少许,
配料::醋适量,蚝油适量,糖适量,老抽适量,盐适量,
酸甜日本豆腐的做法步骤:
1.原料图
2.洋葱、青椒、朝天椒、香菜分别切末
3.取出日本豆腐,切段
4.取出日本豆腐,切段
5.坐锅,放油,放入日本豆腐,煎一会就可以了。不能煎太久。
6.篦出油
7.鸡蛋打融,开始煎鸡蛋。
8.将煎好的鸡蛋摆盘
9.坐锅,放入刚才第二步切末的材料。煸出香味。
10.放入煎过的日本豆腐,放入老抽、蚝油、醋、白糖、盐。
11.将炒好的豆腐放入刚才摆盘的鸡蛋上面就OK啦!
小贴士:
做完这道菜后觉得如果煎日本豆腐之前,将豆腐裹一层干面粉,效果也许会更好一些。
蚝油本身是有盐和糖的成分在里面,所以蚝油不能放多了,只是提鲜的作用。
清蒸日本豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐二代,火腿肠一根,香菜一根,
辅料::五香粉半匙,芝麻油一匙,盐少许,生抽半匙,蚝油1/5匙,
清蒸日本豆腐的做法步骤:
1.准备好玉子豆腐。也叫日本豆腐。这个在大超市都有卖。
2.准备好一根火腿肠,我这个是自己灌制的。切成适当的片。注意不要太薄了。均匀的铺在蒸盘里面。
3.把日本豆腐 用手轻轻地挤压挤在蒸盘里。放入少许的食盐和五香粉。放入少许蚝油,均匀的淋芝麻油。
4.锅里放水,放蒸架,把水烧沸。
5.中火蒸15分钟。
6.撒上香菜淋上生抽叶关火闷五分钟即可以使它的味道更加入味。起锅即可。
鸡肉日本豆腐
炎热的夏季最不想去的地方就是厨房;最不想干的事就是做饭炒菜;最不想的就是做大餐,特别是那种红烧类的大鱼大肉。炎热的夏季胃口是在是太淡了,最想吃额也就是很清淡的蔬菜之类了。
可是,不能天天吃蔬菜吧,这样营养也不均衡了。特别是家里有上学的或者正在中考和高考的考生一族,每天都需要丰富的营养,那就要费费尽心思的搭配了。早餐、午餐、晚餐让许多家长很发愁。
我这款简单的微波炉版鸡肉末蒸日本豆腐,做菜无明火,无油烟,更不用烹、炸、煎炒,菜都保持了原汁原味,营养都没有流失,10分钟就可以吃上色彩缤纷的,有肉有营养的美味菜,是夏日厨房里的最佳选择!
分分钟钟做出鲜掉眉毛的鸡肉日本豆腐
主料:鸡肉50克、日本豆腐6根
辅料:橄榄油10克、盐5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香葱一根、红辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
鸡肉日本豆腐的做法
1、把姜切末,香葱洗净切末,红辣椒洗净切丁,把鸡肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀腌制5分钟
2、日本豆腐去皮切段,码在碗里,用生抽、盐、纯净水拌均匀,调成味汁
3、把腌制好的鸡肉末,放进微波炉里,低火叮1分20秒取出
4、把鸡肉倒进日本豆腐碗里,浇上味汁,加葱姜、红辣椒末、加橄榄,加盖
5、放进微波炉,高火叮5分钟即可取出
鸡肉日本豆腐做法小贴士
1、第一次叮鸡肉不可久叮
2、日本豆腐很容易加热了,不可久叮
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
煎日本豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐3条,
辅料::油适量,番茄酱适量,淀粉3勺,
煎日本豆腐的做法步骤:
1.日本豆腐去掉包装,切段。
2.将其沾满淀粉。
3.不粘锅倒入油热后,放入豆腐段小火煎制。
4.翻面煎制,煎至两面焦黄。
5.取出摆在盘中。
6.挤上番茄酱就OK了。
小贴士:
简单易做,漂亮好吃。煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。
烧日本豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐适量,
辅料::植物油适量,盐适量,鸡汤适量,香葱适量,淀粉适量,味极鲜适量,韩国辣椒酱适量,番茄酱适量,白糖适量,
烧日本豆腐的做法步骤:
1.食材:日本豆腐 香葱 植物油 盐 味级鲜 淀粉 鸡汤 白糖 番茄酱 韩国辣椒酱
2.把日本豆腐从中间切开, 把豆腐倒出来,切成小段
3.香葱洗净切末,淀粉加水少许白糖拌均匀
4.热锅凉油加番茄酱和韩国辣椒酱小火炒散
5.加鸡汤少许的盐
6.味级鲜大火烧开,
7.加日本豆腐
8.盖上锅盖小火焖煮4分钟左右
9.加兑好的水淀粉煮开
10.撒上香葱末即可
小贴士:
日本豆腐很娇嫩,要轻轻翻动,吃食用勺子挖
要小火煮,心急吃不了热豆腐
日本豆腐肉末
食材明细:
主料::日本豆腐5条,肉末100g,小白菜500g,
辅料::剁椒100g,蒜米适量,葱适量,姜适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
日本豆腐肉末的做法步骤:
1.选好食才
2.切好日本豆腐
3.锅里放油,烧制七成熟,
4.油七成熟倒入日本豆腐炸成金黄色
5.炸好后的日本豆腐
6.锅里放少量油,姜,蒜末炒香,将小白菜放入炒制五成熟时,放入肉末炒熟
7.放入生抽,鸡精调味既可装盘
红烧日本豆腐(1)
食材明细:
日本豆腐,青椒,香菇,水发笋,胡萝卜,鸡蛋清,生粉,葱,姜,盐,糖,味精,生抽。
红烧日本豆腐的做法步骤:
1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;
4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
西红柿烧日本豆腐
食材明细:
主料::西红柿一个,日本豆腐两条,
辅料::葱头少许,葱花适量,
配料::老酒少许,椒盐少许,盐巴味精少许,儿童酱油少许,蚝油少许,
西红柿烧日本豆腐的做法步骤:
1.这是事先准备好的,两个人的分量。
2.油不需要太多只要没过豆腐就可以了, 前提是豆腐不要切太厚,2厘米左右吧,
等油温差不多的时候把豆腐滑进锅里,这个我忘记拍了。。
炸的时候不要用大火炸那样容易烧焦了用中火,2,3分钟后把豆腐轻轻的翻一面你就可以看到跟之前有不一样的地方。再炸个2,3分钟关小火就可以把豆腐捞出来拧干。
3.这是我炸完的样子,虽然外表没有比之前用淀粉加进去炸的那么好看但也还不错咯。
2步骤中忘记说了一点,豆腐不要放添加任何材料进去炸,直接放进锅里就可以了。
4.把炸剩的油留点在锅底,转大火,加入葱头,西红柿,翻炒下。
5.然后加入日本豆腐 ,转小火,加调味料,料酒,盐巴 ,鸡精,儿童酱油, 蚝油,椒盐各少许,再转大火烧开然后加入葱花。准备出锅。。
6.这就是出锅的样子咯。。~有点小成就感哈。
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