“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人非常讲究食疗,随着人们观念的进步,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?也许以下内容“白面馒头”合你胃口!欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
面粉,酵母粉
白面馒头的做法步骤:
1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时,放在面板上揉搓,做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后,放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头,更大一些的时间再长点),香喷喷的馒头出锅喽!
小贴士:
1.温水和面,面会发的快一些。
2.馒头做好了之后,一定再放上半小时再入锅蒸,这样蒸出来的馒头才会发的好,弹性十足啊!
3.判断馒头熟没熟:掀开锅盖,用手指轻摁馒头,如果可以弹起就熟了,不能弹起,还需要再蒸一会;但不要经常掀锅,感觉快熟了,再掀锅看看。
4.馒头最好不要用微波加热,用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃;非要用微波的话,先用水冲一下馒头再热,不会失水很严重。
97mSw.com相关阅读
燕麦馒头
食材明细:
主料::面粉700克,发酵粉6克,
辅料::燕麦300克,水适量,
燕麦馒头的做法步骤:
1.燕麦干磨成粉
2.发酵粉提前用温水泡开
3.面粉和打磨好的燕麦粉放入面包机桶内和面
4.将面团整形好放入温暖处发酵至原来的2倍大
5.发酵好的面团,分成小剂子
6.取出一份剂子,用大拇指将面团周围的边角往中间推压
7.面团倒过来,贴着面板将面团整圆
8.用手罩住面团,手心和面团不断搓圆,最后醒发10分钟,上热锅蒸20分钟即可
枣花馒头
食材明细:
主料::面粉适量,红枣适量,酵母适量,
枣花馒头的做法步骤:
1.面粉加入清水和酵母揉成光滑的面团
2.发酵到两倍大之后分成小剂子
3.先把小剂子揉成长条
4.然后用筷子在当中压一下或者两下
5.把面团s形状弯起来
6.用筷子往中间夹一下
7.在拐弯的地方塞上枣子,当然可以弯成s的时候就塞好枣子
8.最后放到垫了油纸的蒸笼上面,大火上汽20分钟之后即可!
拔丝馒头
食材明细:
馒头 1个
白糖 150g
色拉油 500g
拔丝馒头的做法步骤:
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。
小贴士:
泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好!吃时可配一碗凉开水,为了让食者拈起原料用凉开水一激,这样吃起来更香脆好。
鸡蛋馒头
食材明细:
馒头1个,鸡蛋2个,糖适量
鸡蛋馒头的做法步骤:
1.鸡蛋加入适量糖打成蛋液。
2.将馒头切成薄片,然后放入蛋液中使其充分吸收。
3.铁板内放少量油,烧热后放入馒头,煎至两面金黄即可。
健康食疗《白面馒头》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!