“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着社会的不断发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?你不妨看看鸡蛋布丁(2),为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
水50公克,鲜奶400㏄,胶冻粉25公克,蛋黄4个,香草精少许,热水30㏄,细砂糖100公克
鸡蛋布丁的做法步骤:
1.在锅中将水煮开,加入布丁材料的砂糖搅拌至融化,再倒入鲜奶,转小火加热至沸腾前熄火。
2.将胶冻粉加入作法1的材料中,充分搅拌至完全溶解。
3.在另一锅中将蛋黄打散,分次沖入作法2的材料,边加边搅拌均匀,再滴入香草精,然后用细筛网过滤,倒入模型。
4.将焦糖浆材料的细砂糖与水放入锅中煮沸,再续煮至有焦色时,加入热水搅拌均匀即可熄火备用。
5.待作法3的布丁冷却后,放入冰箱冷藏至少2小时,食用时扣出,淋上作法4的焦糖浆即可。
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草莓布丁(2)
食材明细:
主料::草莓布丁预拌粉100克,纯牛奶300克,
辅料::清水300克,
草莓布丁的做法步骤:
1.准备一包草莓布丁预拌粉以及300毫升的纯牛奶和300克清水。
2.将纯牛奶和清水混合,小火煮至沸腾,熄火。
3.倒入100克的草莓布丁预拌粉。
4.轻轻搅拌至布丁粉完全融化。
5.准备一个空心模具,这次使用的是空心六连杯硅胶模具。
6.将布丁液平均倒入到模具中,刚好可以装完所有布丁液。冷却至室温时,封上保鲜膜,放入冰箱冷冻2~4小时,使其凝固变硬。
7.从模具底部将冻硬了的布丁推出,脱模。
8.将布丁转移到餐碟上,凹位朝上,然后发挥创意,在凹位搭配点什么吧。
9.可以根据自己的爱好,加入酸奶。
10.或者放上自己喜欢的水果,爱怎么吃就怎么吃咯。
小贴士:
1、硅胶模具脱模真的很容易,只需要将模具里的东西冻硬,然后从底部轻轻一推就出来了。如果烤蛋糕,建议先刷油,尽量做一些重油蛋糕,太嫩的蛋糕体也许脱模会残掉哦。
2、主体布丁做好后,剩下就是根据自己的喜好来搭配了,有的人喜好放入饼干碎做出小盆栽,有的人喜好放入水果沙拉,尽情发挥创意即可。
焦糖牛奶布丁(2)
食材明细:
原料::鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖30g,香草精2滴,
辅料::水30ml,糖50g,
焦糖牛奶布丁的做法步骤:
1.准备好材料
2.开始制作焦糖液:小锅里放水和糖,中小火加热,不要搅拌,开始沸腾时,可以晃一下小锅,让液体受热均匀,煮至锅内液体呈焦糖色时关火,趁热倒入杯子里铺上一层即可
3.牛奶+白糖放入盆中,隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
4.坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
5.2个鸡蛋磕在盘中,打散
6.加入到牛奶液中搅拌均匀
7..过滤3次,静置半小时
8.倒入布丁液在有焦糖的杯子里
9.放入预热165度烤箱,中层,热水浴,烤35分钟布丁凝固即可出炉火
10.判断的方法是,表面凝固不流动,轻轻晃动杯子,表面能微微颤动,而且表面没有气孔(有气孔就表示烤过火了)
11.成品
蒸鸡蛋(2)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,清水100g,
辅料::虾皮适量,酱油适量,
蒸鸡蛋的做法步骤:
1.一个鸡蛋磕到大一点的盆里面
2.加入2倍重量的水,打散
3.然后两层纱布过滤两次
4.之后放进电饭锅的蒸架上面
5.盖上锡纸,上汽之后大火蒸10分钟
6.然后撒上去1把虾皮,继续蒸5分钟即可,出来记得淋上去一勺酱油哦!
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋布丁(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋布丁的做法专题,希望您能喜欢!