“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?为此,你可能需要看看“竹报平安多欢颜”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
净鹌鹑6只(约1800克),火腿30克,枸杞子10克,玉竹60克。调料精盐6克,绍酒20克,葱结5克,姜块5克,味精4克,熟鸡油5克,胡椒粉5克。
竹报平安多欢颜的做法步骤:
1、将净鹌鹑身子顺长对半斩开,入沸水锅焯水捞出;玉竹洗净。
2、将鹌鹑、玉竹、枸杞子、葱结、姜块、火腿放入煲中,加水2000克,小火烧45分钟至鹌鹑将熟时放入精盐、味精、绍酒调味。
3、原煲继续烧15分钟至鹌鹑酥烂,撒上胡椒粉,淋上熟鸡油,原煲上席。
97msw.Com扩展阅读
雷竹报春
食材明细:
鲜竹笋300克,香椿、尖椒粒、鸡蛋、盐、味精、料酒、花生油、淀粉各适量
雷竹报春的做法步骤:
1、将鲜竹笋焯水过凉,切片。香椿切碎,用盐、料酒腌过,加鸡蛋、淀粉调咸蛋糊。
2、锅内注油烧热,入挂糊鲜笋片炸熟捞出。
3、锅内注油烧热,下红椒粒、少许香椿炒香,加入盐、味精、胡椒粉、炸好的竹笋,炒匀即可。
代代平安
食材明细:
油豆腐350克,河虾150克,鲮鱼150克,盐3克,胡椒粉1克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
代代平安的做法步骤:
1.鲮鱼处理干净后备用;虾去壳拍成茸,与鲮鱼肉搅匀,加入调味料搅匀,挞至起胶做馅。豆腐泡洗净,吸干水,切开口将豆腐泡反转,酿入馅料。
2.烧热锅,下油,慢火煎熟豆腐泡(馅料口贴煎锅),盛出。
3.再烧红锅,加入芡汁料,豆腐泡回锅,焖煮一会,便可上碟。
小贴士:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
健康食疗《竹报平安多欢颜》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!