“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国食疗文化渊远流长,随着历史的演变,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。怎么样才能做到健康食疗的呢?经过搜索整理,小编为你呈现“柠檬燃情皇室咖啡”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
咖啡1包,柠檬1个,高度白兰地,精制白砂糖
工具:小勺,火机
柠檬燃情皇室咖啡的做法步骤:
1、柠檬洗净,将皮削为螺旋的条状;
2、开水冲泡咖啡;
3、将柠檬皮套在小勺手柄上,并在勺内注入高度白兰地;
4、将柠檬皮与小勺悬于雀巢醇品咖啡上方,并用火机点燃白兰地,将小勺微微倾斜,使燃烧的白兰地顺着柠檬皮慢慢的倾入咖啡;
5、火焰燃尽后将柠檬皮与勺内的余酒与咖啡搅拌,并根据个人的口味加入适量精制白砂糖。一杯浪漫、精彩,并且芳香的醇品咖啡就制作完成了~!
小贴士:
这杯咖啡是由“皇室咖啡”延伸而来的,制作时需要注意将柠檬皮很好的套在小勺上,避免途中突然掉落,倾倒白兰地时也需要注意角度,让烈酒顺延柠檬皮燃烧这滴进咖啡中。
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浓情巧克力冰淇淋(2)
食材明细:
主料::巧克力100G,蛋黄2颗,全脂牛奶250ML,淡奶油250ML,
辅料::细砂糖80G,
浓情巧克力冰淇淋的做法步骤:
1.将牛奶量好备用,制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2.蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5.放入巧克力。
6.小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火,放一边待凉。
7.将淡奶油放入搅拌盆里。
8.启动电动打蛋器打拌奶油。
9.启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可,无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
10.巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
11.用打蛋器打拌均匀。
12.倒入保鲜盒里。
13.盖上盖子后放入冰箱冷冻,每隔1个小时取出用打蛋器搅拌;然后继续放回冷冻库里;这个步骤重复3-4次。
小贴士:
1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌,至少重复3-4次;这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面;否则会影响口感。
2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却,只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
咖啡冻
食材明细:
主料::手冲咖啡300毫升,细砂糖45克,淡奶油100毫升,
辅料::吉利丁片10克,糖粉10克,
咖啡冻的做法步骤:
1.2片吉利丁用冷水浸泡至软化
2.细砂糖、吉利丁(攥掉水分),放入现煮的热咖啡中
3.搅拌均匀至吉利丁完全融化
4.倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏40-60分钟
5.淡奶油加糖粉10克,打至稍有一点硬度
6.淡奶油装入裱花袋中,待用
7.取出冷藏至凝固的咖啡,用小刀划成小块,同时做了一盆酸奶冻
8.咖啡冻装入杯中,挤上淡奶油即可,用薄荷叶装饰
小贴士:
咖啡的浓度根据个人喜好,喜欢味道淡的,多放点水,反之就少放水。
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