“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着社会的进步,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编花时间专门编辑了家常牛肉丝(4),欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料:牛肉225克,芹菜120克,
辅料:红尖椒15克,
调料:姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克
家常牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉整理干净,切成细丝;
2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;
3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段;
4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油;
5.锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒;
6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食。
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陈皮牛肉丝(2)
食材明细:
牛肉(后腿)400克,陈皮10克,芹菜15克,辣椒(红、尖)2克,橙皮2克,大葱10克,姜5克,植物油20克
陈皮牛肉丝的做法步骤:
1.橙皮用水浸泡10个小时;
2.牛肉洗净切成丝;
3.芹菜去叶,洗净,切丝;
4.葱姜切丝;
5.牛肉丝过油,至七八分熟后,再倒入陈皮,稍加搅拌即可盛出;
6.将葱丝、姜丝、红辣椒、芹菜丝、橙皮,过油,稍加煎炒;
7.倒入陈皮牛肉丝,再加搅拌即可。
小贴士:
1. 牛肉是我们饭桌上常见的食物,它甘甜、温和,富含维生素A、维生素B、蛋白质等营养元素。2. 陈皮的挥发油有刺激性,有祛痰和扩张支气管的功能,而牛肉有消水肿的作用,对呼吸道的一些病症也有良好的疗效果。陈皮又能温和地刺激胃肠道的平滑肌,从而促使消化液的分泌和消除肠道积气, 这使得牛肉中丰富的维生素A、维生素B等营养元素更易补人体吸收。3. 理气健脾,燥湿化痰。适用于痰湿壅盛、咳嗽痰多、胸腹胀满、呕恶食少、呃逆、腹泄。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
牛肉丝拌面(3)
食材明细:
主料:面条(标准粉)500克,
辅料:牛肉100克,
调料:植物油20克,蚝油10克,香油5克,味精2克,盐4克,玉米淀粉5克,白皮大蒜5克,青蒜20克,红尖椒10克
牛肉丝拌面的做法步骤:
1.面煮熟后盛放碗中备用;
2.牛肉切丝加入调味料、淀粉备用;
3.蒜苗(青蒜)洗净切丝;
4.油锅先烧热至冒烟,倒入牛肉丝快炒;
5.加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火,与面拌在一起即可。
牛蒡牛肉丝(1)
食材明细:
主料::牛蒡半根,牛肉100g,
辅料::香菜适量,
配料::酱油2勺,味淋2勺,
牛蒡牛肉丝的做法步骤:
1.牛蒡去皮,用刀削成薄片。牛肉切丝,放一勺味淋腌渍10分钟。
2.锅内放油一勺,下牛肉丝滑散。
3.牛肉变色后,加入牛蒡片。
4.将牛蒡和牛肉翻炒均匀,多炒一下,尽量炒干水分。
5.加入一勺味淋,两勺酱油,小火继续翻炒。
6.炒到锅内酱汁收干,撒少许香菜。
7.装盘,就可以吃了。
小贴士:
1.香菜不喜欢可以省略,我是正好家里有,自己加进去的。
2.牛蒡要去掉树根味儿,一定要跟肉一起做。
3.酱油本身很咸,所以我没再放盐,大家根据自己酱油酌情调节吧。
家常版鱼香肉丝
食材明细:
长青椒,胡萝卜,干木耳,猪瘦肉800g,蒜,糖,盐,鸡粉,生粉,生抽,老抽,醋,料酒
家常版鱼香肉丝的做法步骤:
1.切蒜末放入碗中,向碗中加入糖,盐,鸡粉,生抽,老抽,醋,生粉,拌匀备用,
2.青椒去筋切丝,胡萝卜切丝,干木耳冷水泡发,木耳撕大朵,
3.猪肉切丝,加盐,料酒,生粉,抓匀,腌制,
4.热锅下油,加入肉丝翻炒至变色,加入胡萝卜丝木耳快速翻炒,加青椒丝拌匀,加入调好酱汁继续快速翻炒至全部拌匀即成。
莴笋炒牛肉丝(2)
食材明细:
莴笋500克,牛肉(瘦)200克,酱油10克,料酒15克
莴笋炒牛肉丝的做法步骤:
1. 将莴笋去皮切成丝状;
2. 然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时;
3. 锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅,用大火快炒约1分钟;
4. 将牛肉丝从油锅中捞起备用;
5. 再将莴笋丝倒入锅内,用大火快炒约2分钟;
6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底,将牛肉丝放在莴笋上面即可。
小贴士:
莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促进乳房部位的营养供应。
感谢您阅读“97美食网”的《家常牛肉丝(4)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题,希望您能喜欢!