“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着观念的更新,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去看待健康食疗呢?或许"养生桂圆干馒头"是你正在寻找的内容,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
A)第一次发酵面团(老面):
1. 40度C温水-150克/CC
2. 砂糖/Sugar-2茶匙
3。 即发酵母-2茶匙
4. 低筋面粉-300克
(B) 第二次发酵面团:
1. 整份第一次发酵面团
2. 低筋面粉-100克
3. 澄粉或玉米淀粉(白色的那种,不是黄色的玉米面)-70克
4. 细砂糖或赤糖或细砂糖混合少许赤糖-80克
5. 豬油或食油或白油-30克
6. 水-30克, 盐1/2小匙
7. 双发粉-1大匙(12g),无法取得就以普通发粉取代,也可不用。
(C) 馅料: 桂圆干 - 100g,切碎待用
养生桂圆干馒头的做法步骤:
A. 老面做法:
1)在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中.
2)放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫).
3)再加入全部制作老面的低筋面粉,搓揉3分钟成均勻的面團,蓋起盆子,让面团处于30度C的温度下發酵4~6小时。发酵六小时后的面团,有濃郁酒香味。 如果天气冷, 可利用家里的烤箱当发酵箱: 把烤箱预热2分钟, 关掉电源, 在烤箱内置入一大杯的沸水, 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了, 取出面团的盆子,再重复预热2分钟的动作,及换过一杯沸水。
B. 面团做法:
1)先把 12g的双发粉加入玉米淀粉及低筋面粉过筛待用。
2)接着把(B)材料的细砂糖,水,盐,油等材料加入已经發酵了4~6小时的(A)面团中 ,搓揉至糖溶解。
3)最后加入筛过的(1)干粉类,仔细揉20~25分钟至光亮不黏手,把切碎的桂圆干揉入面团内。再把柔软不黏手的面团分2份滚圆。用盆子倒盖,休面15分钟。
C. 馒头做法(请参考图片)
图1。把休面后的面团整形成长方形。
图2。用擀面棍把面团擀成8mm厚度的长方形面片。
图3。用喷雾器在面片上喷些水雾增加面片的粘性, 然后密密券起成棍子状。
图4。把面片的接口捏紧。
图5。把接口朝下,然后滚动面棍,尽量搓成圆径一致的面棍。把面棍子静置10分钟。
图6。把松弛了的每根面棍子切割成7段平均长度的方形馒头。垫张馒头纸, 排放在蒸笼里,盖起继续发酵30分钟至超过2倍大。
图7。煮沸3000cc的水后,再把炉火调校小,然后把发酵好了的馒头用小火慢蒸10分钟,让馒头继续发大定型。10分钟后, 把蒸笼拿离开蒸锅,打开蒸笼盖子2分钟,散去馒头的热气及水气。这时的馒头是半熟的,所以色泽黯淡。
图8。再开大火煮滚热水, 然后再上笼用中大火蒸馒头8~10分钟,直至馒头面皮光亮熟透。
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供你参考,希望对你有帮助。
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小贴士:
1. 没有低筋面粉,用普通面粉也可以,只是做出来的馒头色会比较黄。 克服的办法就是索性用一些赤糖取代部分白糖,让馒头的颜色黄到底,而且又比较养生(嘿!我不是教你诈喔!)
2. 用普通面粉制作馒头,又要馒头会比较松软, 可以在第二次和面时增加20~30g的澄粉, 然后相对的减少同分量的面粉。
3. 除了桂圆干, 还可以加把枸己子,或红枣碎等补气的干果类。
4. 也可以把一些面粉用全麦面粉取代,增加食物纤维。
最后, 这里补充一下,如果你家正好有面包机, 那就再好不过了, 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样, 再加上面团的大小, 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下:
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后, 不要等发酵, 马上目测面团的表面是不是很幼滑, 如果面团表面是幼滑的话, 那么就把它滚圆,接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话,关掉面包机的电源,然后开电重新启动揉面团的功能,让面团揉多一回合,或是半回合就够了(目测,搓揉半途后面团幼滑的话,就行了。 不必一定得完成第二个回合),接下来就把面团滚圆,进入发酵的程序了
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干桂圆泡茶有什么功效
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的提升,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗有哪些妙招呢?下面是小编为大家整理的《干桂圆泡茶有什么功效》,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
干桂圆是用新鲜桂圆晒干而成的,可以说是一种补品,很多人都喜欢用干桂圆来泡茶喝,那么干桂圆泡茶有什么功效呢?接下来本文就为大家介绍干桂圆泡茶的功效有哪些,想要了解干桂圆泡茶有哪些功效的朋友可以一起来看看哦!下面请看详细的介绍。
干桂圆泡茶有什么功效?干桂圆味甘,性平,无毒。主治氕脏邪气,治厌食、食欲不振,驱肠叶寄生虫及血吸虫。长期食用,强体魄,延年益寿,安神健脑长智慧,开胃健脾,补体虚。桂圆性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益,补气血、益智宁心、安神定志的功效,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
以下是干桂圆泡茶的具体功效:
1、益气补血,增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2、安神定志桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3、养血安胎桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心,延缓衰老桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
以上就是关于干桂圆泡茶有什么功效的相关介绍,相信大家看了上文的介绍之后,对干桂圆泡茶的相关功效已经有所了解了,既然干桂圆泡茶的功效这么好,大家不妨在平时喝一点用干桂圆泡的茶哦!需要注意的是,干桂圆虽好,但不能吃太多,吃多了会上火的!
干桂圆泡水喝有什么好处
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着人们观念的进步,一些食疗方法已被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编为大家精心推荐的“干桂圆泡水喝有什么好处”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
桂圆属于时令水果,具有开胃和宁神的作用。因此,为了四季都能够吃到这么好的水果,就通过各种工艺将桂圆烘干,制作成干桂圆,这样就能够时时刻刻吃这种水果。干桂圆比较典型的一个用途就是用于泡水喝。那么,干桂圆泡水喝有什么好处?下面咱们就来详细看看吧。
原料:干桂圆
原料:
1、选择3-5颗干桂圆,自助要选择那种外壳是黄褐色的,品质比较好。
2、之后放桂圆去壳、去核,剥出桂圆肉,将其放入热水中泡15-20分钟即可。
3、一般来说将桂圆去壳即可,不用去核哦,泡好的干桂圆吸收后膨胀,变得白白嫩嫩,甚是可爱。
平时喜欢用各种材料的人可能也会用干桂圆泡茶喝,直接泡水或者加入红枣等泡茶不仅解渴,而且功效多多。首先,失眠的人儿可以用干桂圆泡水喝,之后一贴上床就能呼呼大睡了。不小心午饭吃多了,影响了今晚吃饭的心情,到了饭点却没有平时暴风吸入的冲动,那应该是消化不良导致胃口不好,泡点干桂圆水喝能起到开胃的作用窝,当然泡山楂水也可以。
如果平时加班加点,虚弱到不行或者带娃带到虚脱又或者做手术刚动完刀,整个人都不好了,如此虚弱的你泡点干桂圆水喝能让恢复体力,继续去忙其它事。干桂圆除了照顾虚弱到不行的人,对于那些不吃零食就心神不宁的人有安神的作用呢。
上面就是对干桂圆泡水喝好处的介绍,希望对大家的认识有帮助。干桂圆泡水具有很多的功效,特别是平时睡眠不好的人群,就可以通过干桂圆泡水就进行改善。另外,手术之后身体比较虚弱的病人也可以多喝干桂圆水补充体力,是很不错的选择。
干桂圆吃了有什么好处呢
其实很多人都有吃过桂圆,但是吃桂圆对身体健康有哪些好处?或者它是否可以有效的帮助我们治疗以及调理身体的疾病,可能并不是所有人都认识和了解的,所以自然而然在生活当中,也不能够更好的利用它帮助自己保证健康,那么下面就为大家详细介绍一下,吃桂圆可以带来的几大好处。
1.益气补血,增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2.安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3.养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4.抗菌,抑制癌细胞 动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5. 5.降脂护心,延缓衰老 桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
很多时候我们经常吃到的一些普通食物,其实如果都能够遵守他的健康食用原则的话,那么它对我们的身体保健都是比较有利的,而且通过饮食的方式,去补充身体的营养,也比使用用各种保健品更加的安全健康,这样的饮食保健方法每个人都可以做到。
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