食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?于是,小编为你收集整理了党参红枣凤爪煲。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
党参100克,红枣10允,凤爪300克,生姜10克,清水500克,盐20克,味精15克,白糖5克。
党参红枣凤爪煲的做法步骤:
1.凤爪砍去爪,生姜去皮切片,红枣洗净,党参切段。
2.瓦煲注入清水,加入凤爪、红枣、生姜、党参煲40分钟。
3.然后再调入盐、味精、白糖,用小火同煲5分钟即可。
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凤爪党参鸡汤
食材明细:
主料::清远鸡腿1个(350g),凤爪6个,
辅料::姜片几片,盐1勺,料酒1大勺,红枣几颗,党参4条,
凤爪党参鸡汤的做法步骤:
1.锅中注入适量清水放入两三片姜大火烧开,放入鸡脚和鸡腿焯水片刻(再加入一大勺料酒去味)捞出洗干净。
2.红枣和党参洗干净,姜要四五片。
3.把所有材料放入电压锅中。
4.注入适量清水,启动煲汤功能一个小时即可。
5.出锅前调入一勺盐调味。
6.特别简单的一个汤,用砂锅煲更好,对于上班族特别赶时间的我一般都是用电饭煲或者电压力锅这样更省时间。
7.有滋阴养颜之功效,对女生特别好!
8.凤爪斩去脚趾,洗净后放入沸水中氽烫,可去除血水和异味,煲汤时会汤浓味美。
红枣花生煲凤爪
食材明细:
主料::鸡爪200克,花生30克,红枣1勺,
辅料::花椒5克,姜1块,葱段1段,
红枣花生煲凤爪的做法步骤:
1.超市买回的鸡爪剁掉指甲洗干净
2.潮水,放点花椒
3.泡好的红枣和花生米,花生米是红皮的所以看起来颜色深
4.处理好的鸡爪花生可以放电炖锅了,加水放葱姜,大火一个多小时就好了。吃之前十分钟放盐!
5.好啦,鸡爪被染色了不过味道还是不错的。下次可以把花生的皮剥掉!
凤爪煲
食材明细:
主料::鸡爪7-8个,年糕一小盘,
辅料::葱4段,大蒜7颗,姜片6-7片,辣椒3颗,炖肉料一小份,豆瓣酱5勺,黄冰糖1小块,
凤爪煲的做法步骤:
1.配料准备。
2.年糕一小份。
3.凤爪焯水剁开。
4.锅里倒入适量油,将黄冰糖小火化开。
5.下入葱、姜、蒜翻炒,加入鸡爪翻炒。
6.加入炖肉料和辣椒翻炒片刻,加入5勺豆瓣酱炒匀。
7.加水末过鸡爪烧开后加入年糕。
8.大火烧开小火炖20分钟后关火放凉泡制,再烧20分钟后就入味很足,配米饭超赞。
小贴士:
家里没有合适的剁刀,鸡爪可以剁小一些,喜欢大虾、螃蟹、排骨的亲们也可以一起炖。
党参煲田鸡
食材明细:
活田鸡200克,排骨50克,党参15克,姜,葱各10克,红枣10克,花雕酒10克,盐20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少许,清水500克。
党参煲田鸡的做法步骤:
1.田鸡杀洗干净砍成块,排骨砍块,姜切片,葱切花。
2.瓦煲注入清水,加入生姜、田鸡、党参、红枣,用中火先煲30分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉,再煲10分钟即可。
红枣党参豆浆
食材明细:
主料::红枣6个,党参15g,黄豆小半碗,
辅料::水适量,白糖适量,
红枣党参豆浆的做法步骤:
1.黄豆泡一晚上
2.红枣去核,切小。党参切小粒。
3.过滤,加糖调匀。
4.过滤,加糖调匀。
党参煲大鳝
食材明细:
鳝鱼100克,党参25克,黄芪25克,大蒜(白皮)5克,八角1克,盐1克
党参煲大鳝的做法步骤:
1. 将鳝鱼宰杀干净,将其肉拖水,然后洗净沥干,备用。
2. 蒜头、大料拍松,备用。
3. 把党参、黄芪、鳝肉、蒜头、大料一同放入炖盅,注入滚水,隔水炖3小时,加盐调味,即可饮用。
小贴士:
本菜中选用的黄芪是为黄芪中的一种北芪,是极为珍贵的黄芪品种。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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