“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在向你推荐小鹌鹑银耳蘑菇汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
用料小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
小鹌鹑银耳蘑菇汤的做法步骤:
1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。
2、银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。
3、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。
4、原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。
功效
美白养颜,益肾补虚。
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豆花蘑菇银耳汤
食材明细:
豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克,盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克
豆花蘑菇银耳汤的做法步骤:
1. 蘑菇洗净,削去根部黑污放在碗中备用;
2. 银耳用清水泡一下,泡发后去根,切成小朵放在盘中备用;
3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水,中火烧开;
4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟,至蘑菇熟烂;
5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀,在上面淋入香油即可。
沙参玉竹银耳莲子鹌鹑汤
食材明细:
沙参(3~4人份)15克,玉竹15克,去芯莲子15克,银耳15克,鹌鹑2只,猪瘦肉100克,红枣6只
沙参玉竹银耳莲子鹌鹑汤的做法步骤:
第1步沙参、玉竹、去芯莲子洗净,银耳泡软去掉蒂部,红枣去核。鹌鹑、猪瘦肉洗净切大块,放开水里焯出泡沫装起
第2步砂煲里放适量清水煮开,以上材料一并放进去大火煲沸后转小火煲1.5小时即可。喝时落盐调味。
银耳鹌鹑蛋汤
食材明细:
银耳,鹌鹑蛋。鲜蘑,西红柿,香菜。盐,鸡精,料酒,胡椒粉,葱,姜。
银耳鹌鹑蛋汤的做法步骤:
1、取几只小勺子,将鹌鹑蛋依次打入勺子中,入锅蒸熟取出放入碗中备用;
2、高压锅中加适量水,将银耳和鲜蘑放入锅中,加入鸡精、料酒、葱、姜,大火压10分钟,开盖后加盐、胡椒粉调味,重新点火,放入西红柿烧开即可;
3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中,撒上香菜末,淋香油即可。
提示:在勺子内抹少许油,方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。
感谢您阅读“97美食网”的《小鹌鹑银耳蘑菇汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇汤的做法专题,希望您能喜欢!