“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着文化的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?经过搜索整理,小编为你呈现“红枣糕(2)”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
去核大枣50克, 牛奶60克
鸡蛋4个, 红糖120克
白糖30克 ,盐3克
低筋粉150克 ,泡打粉5克
色拉油80克
红枣糕的做法步骤:
1 大枣泡开,去核洗净,切成小丁。
2 浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。
3 鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。
4 先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。
5 减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7 筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。
8 倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。
9 烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。
小贴士:
1. 红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。
2. 你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。
3. 全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。
4. 面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。
5. 翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。
6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。
7. 如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。
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红枣豆浆(2)
食材明细:
主料::黄豆70克,红枣35克,水1.2升,
辅料::白糖60克,
红枣豆浆的做法步骤:
1.将黄豆提前用冷水浸泡一晚
2.红枣也提前泡一晚
3.黄豆洗净倒入豆浆机内
4.红枣洗净去核,用手掰成小块,加入豆浆机内
5.加水至上下水位线之间
6.盖好豆浆机盖子,插上电源,选择湿豆,再按“启动”键,20分钟左右机器发出提示音表示已经做好。
7.拨掉电源,揭开豆浆机盖子,倒出豆浆用筛网过滤红枣豆渣,滤好的红枣豆浆可根据自己喜好添加白糖食用
小贴士:
1.食材用量根据自己的豆浆机容量使用
2.加水至上下水位线之间
3.白糖要根据自己的口味增减,不加糖也行,因为红枣本身也有一定甜度
4.过滤的豆渣可以用来做馒头煎饼之类,营养别浪费哦
5.夏季泡黄豆要将容器放入冰箱冷藏,以免高温浸泡黄豆酸臭
红枣泥(2)
食材明细:
主料:枣(干)100克,
辅料:白砂糖20克
红枣泥的做法步骤:
1.将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15-20分钟,至烂熟。
2.去掉红枣皮、核,捣成泥状,加水少许再煮片刻,加入白糖调匀,即可喂食。
红枣煨肘(2)
食材明细:
主料:猪肘2000克,红枣300克,
辅料:菜油,姜,葱各适量,
调料:冰糖300克,甜橙400克,川盐,料酒各适量
红枣煨肘的做法步骤:
(1)猪肘去骨洗净搌干水,入锅炙皮后刮去杂质,洗净,皮向下放置菜墩上,在肉上剞十字花刀,深度为猪肘肉厚度的1/3~1/2处,投入放有姜、葱、料酒和川盐的汤锅中略煮,待已除去血污和异味时,捞出入蒸碗中定碗。
(2)红枣洗净去核,放入蒸碗内。锅置火上,放菜油烧热后,放入冰糖(捶细)炒化,加水烧沸成糖色,舀入蒸碗内,上笼蒸约3小时至极粑软时出笼,捞出红枣,把汁滗入锅后,将猪肘翻扣入盘,红枣围摆在其周围。
(3)锅置火上,用小火收汁至色红亮油时,离火,淋明油推匀,舀淋于盘中煨肘上;甜橙切成半圆形片,摆放在盘子周围作围边点缀即成。
红枣糯米粥(2)
食材明细:
黑米50克,糯米100克,枣(干)10克,当归6克,延胡索3克,冰糖15克
红枣糯米粥的做法步骤:
1. 糯米、黑米分别洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 元胡以小布袋包好;
3. 当归、红枣用冷水洗净;
4. 锅中加入约1500毫升冷水,将黑米、糯米、当归放入,并放上元胡小布袋,用旺火烧沸;
5. 再用小火煮约半小时,加入红枣,继续熬煮15分钟;
6. 加冰糖入锅调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
红枣小米粥(2)
食材明细:
主料::小米150G,
辅料::红枣适量,
红枣小米粥的做法步骤:
1.小米150克
2.红枣洗净备用
3.小米一定多淘洗几次、小米里边的粉比较多些、淘洗到可以看见米粒即可
4.加适量的清水、冷水把小米下到锅里、煮开锅在放红枣
5.小火慢慢的熬粥、不时的要去搅拌几下
6.煮到粥变稠了即可、根据个人口味适当调整
小贴士:
煮粥用小火半盖锅盖
花生红枣凤爪汤(2)
食材明细:
主料:鸡爪400克,瘦猪肉120克,花生仁(生)90克,辅料:枣(干)50克,陈皮3克,调料:盐3克
花生红枣凤爪汤的做法步骤:
1.花生洗净,红枣去核,陈皮浸软刮去瓤;
2.鸡脚去外衣,斩去趾尖,连同瘦肉飞水冲净;
3.陈皮及水先煲沸,将各材料放入,煲约二小时半,加少许盐调即可饮用。
小贴士:
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
红枣黑豆炖鲤鱼(2)
食材明细:
主料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。
红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤:
1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。
3、红枣去核,洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。
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