“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的不断好转,食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?也许下面的“漂亮的毛毛虫早餐包”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
高筋粉300克,蜂蜜15克,牛奶120克,奶粉30克,糖30克,酵母5克,盐3克,蛋40克,鲜奶油50克
漂亮的毛毛虫早餐包的做法步骤:
1、所有材料基础发酵
2、分成10份滚圆松弛15分钟
3、擀成方片在1/3处切几刀
4、上端涂花生酱
5、卷起最后发酵
6、刷蛋液170度中层15-20分钟
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南瓜洋葱早餐包
食材明细:
白面1.5杯,干酵母1.25小匙,糖0.5大匙,盐,南瓜泥0.5杯,全麦面0.5杯,牛奶0.25杯,有机黄油2大匙,洋葱0.25个,温水1大匙,有机橄榄油1大匙,鸡蛋黄1个
南瓜洋葱早餐包的做法步骤:
1.牛奶稍稍加热到微热,放酵母等5分钟;同时在锅里融化黄油,加切成细丝的洋葱炒成金黄色(大约5分钟)凉凉备用;南瓜泥或是室温或是温热,但不能是冰凉的;
2.把面粉、糖、盐、南瓜泥放在面包机里或是容易中,倒入牛奶和酵母的混合,再放入南瓜泥,开始和面;面和得差不多的时候放洋葱和锅里剩下的黄油;
3.饧面1个半小时,再揉一下面;把面揪成8份,放在做玛芬的模子里,盖好毛巾再发20-30分钟;
4.烤箱预热200度(400华氏度),在烤面包前在面包上涮一点蛋黄液,烤23-25分钟就好了。
小贴士:
1、因为放了南瓜,面包的拉丝不会太明显; 2、如果用硅胶模子,应当多烤2分钟,否则底部容易发粘; 3、面包的面是有点粘粘的,所以发好后直接揪小块放在模具里就好; 4、面包烤制的时候一定要放在烤箱的中央; 5、可以把多余的面包放如厚的保鲜袋放在冷冻室里保存。
黑加仑早餐包
食材明细:
主料::高筋粉300g,牛奶130g,白糖40g,蛋液40g,
辅料::色拉油40g,酵母4g,盐2g,黑加仑干适量,椰蓉适量,
黑加仑早餐包的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动2个和面程序,然后选择发酵1小时
2.取出发酵好的面团排气
3.分成若干小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面剂子擀成长条,薄薄的刷层油,撒上椰蓉和黑加仑干,卷成各种喜欢的形状
5.码入烤盘
6.入烤箱二次发酵,45度40分钟
7.发酵好的面团取出刷上蛋液
8.烤箱预热,160度上下火烤20分钟
9.出炉。
小贴士:
1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。
2.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
4.面粉不同,吸收水分也有差别,牛奶用量控制在130到140g。
营养早餐之——黑米豆沙菊花包
食材明细:
主料::黑米适量,小麦面粉适量,
辅料::玫瑰豆沙适量,干酵母适量,温水适量,白芝麻适量,
营养早餐之——黑米豆沙菊花包的做法步骤:
1.黑米淘洗干净后晾干表面的水份,用料理机的干磨刀搅拌至成非常细的黑米粉。
2.按1:1的比例加入小麦面粉,干酵母用温水化开,边倒入面粉中边用筷子搅拌,直至面粉全部呈雪花状。
3.用手把面揉搓到一起,稍揉光后进行发酵。
4.发酵至两到三倍大。
5.充分揉搓均匀至面团光滑后分切成合适大小的剂子。
6.取一个剂子擀圆。用刀在圆片上划“米”字,中间留空装馅用。
7.分别把平均分成的每一小份面片如图所示从两边捏合起来。
8.中间位置放上适量玫瑰豆沙馅。
9.把八个花瓣依次提起来捏拢。
10.用虎口处整形。
11.在整好形的菊花包中心位置撒少许白芝麻做点缀。
12.如此做好所有黑米菊花包,进行二次发酵至滚圆。
13.蒸锅水烧开后,黑米菊花包上笼大火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可出锅。
给山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球
食材明细:
主料::山楂200克,
辅料::白糖100克,
配料::水100ml,白醋1/2汤匙,淀粉1勺,
给山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球的做法步骤:
1.准备好食材。
2.山楂洗净,擦干水分。
3.用笔杆从山楂的蒂部扎透。 这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
4.锅放火上,放入白糖和水,小火熬制。
5.熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
6.快速搅拌均匀。
7.倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
8.倒出,让山楂完全冷却即可。
小贴士:
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。
健康早餐的原则-早餐吃什么好?
吐司面包不包馅又少糖分,让人觉得比较安全。但是,面包要好吃,都会在制做时多加油,尤其吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等。除此以外,涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱,其中花生酱的热量及油脂不低,因此,最好是少抹。
健康早餐的原则-早餐吃什么好?
营养早餐有哪些原则?
1、吃早餐的时间
因为起床20至30分钟是人的食欲最旺盛的时间,因此,此时吃早餐是最好的。除此以外,早餐与中餐要间隔4-5小时,就是说早餐最好是7点至8点之间。如果早餐过早,早餐数量就要相应增加或者将中餐相应提前。
2、要有营养搭配
原则就是主副相辅,干稀平衡,荤素搭配。要适当地吃一些如馒头,面包,稀饭等淀粉类食物。因为早餐所供给的热量要占全天热量的30%,那么,早餐要有一定量的蛋白质,如鸡蛋,肉松,豆制品等。除此以外,还有补充维生素,可以吃些酸辣菜,拌小菜,水果等。
3、容易消化
早晨起床后,多数人会感到食欲不强,消化能力也弱。因此,早餐食物要较容易消化,要营养丰富,不过于油腻,还不可以过凉。这是因为凉食物会使肠胃的消化能力降低。
吐司面包+牛奶健康吗?
吐司面包不包馅又少糖分,让人觉得比较安全。但是,面包要好吃,都会在制做时多加油,尤其吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等。除此以外,涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱,其中花生酱的热量及油脂不低,因此,最好是少抹。同时,奶油也是一个问题。由于觉得动物性油脂不好,不少人会选择植物奶油。但是要注意的是市售植物奶油多半是经过氢化作用,进而形成一种反式脂肪酸。其已经被证实和心血管疾病相关,经常食用不利于健康。吃这种牛奶加面包的早餐,会在早上不到10点,精神可能就开始走下坡。
其实,两岁以上的小朋友和成人,可以喝低脂牛奶或脱脂牛奶,就可以减少一天的脂肪总摄取量。另外,由于夹馅面包的热量、油脂量都偏高,不要常吃这些面包。同时,要经常变换涂抹吐司的酱料,并且涂少一点。如果时间允许,可以准备一些生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
起床就吃早餐 盘点吃早餐的误区
吃早餐的误区
1、清早起床就吃早餐
不少习惯早起的人,在清早五六点钟起床后就马上进食早餐,认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。保健专家指出,人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态,如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。
正确做法:起床后宜先喝水,补充睡眠时消耗的水分,活动20至30分钟后,再吃早餐比较合适。
2、早餐吃得过于营养
很多人因为意识到早餐的重要性,因此在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担,对身体有害无益。在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。
正确做法:早餐应把握营养均衡的原则,选择易消化吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱。
3、纯牛奶混淆早餐奶
牛奶是很多人早餐的必备之选,不少人在选择时经常把纯牛奶和早餐奶混为一谈,但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分,但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶,而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2、3%以上,而纯牛奶的蛋白质含量通常在2、9%-3、1%之间。个人在进食时应注意区别选择,并调整相应的食物搭配,才更有利健康。早餐该喝纯牛奶还是早餐奶
正确做法:相比而言,早餐奶的营养均衡,更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低,进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。
4、牛奶加鸡蛋代替主食
牛奶加鸡蛋是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,不能给身体提供足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿,对肠胃有一定的影响,并会间接影响人的工作效率和学习效率,对儿童的影响尤其大。
正确做法:早餐时主食一定不能缺,在吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,并有利于牛奶的吸收。
巧克力的不同吃法让你更年轻漂亮!
牛奶中含有大量的身体所需钙物质,在它与巧克力中的葡萄糖钙相结合后,可形成易被人体吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体中的吸收程度远远胜过普通钙片,在加上牛奶中含有大量的液体,它能帮助身体增快新陈代谢水平,促进钙吸收程度。
巧克力的不同吃法让你更年轻漂亮!
巧克力和胆固醇升高
研究表明,巧克力中含有大量的可可脂,硬脂酸含量很高,它非但不会给你带来麻烦,反而可以降低血液中的胆固醇,更不存在威胁体重的问题。相反,比起巧克力,牛羊肉、鳗鱼、鸡蛋等健康食物更易带来高胆固醇。
巧克力和痘痘
一项研究挑选了80名长了不同程度粉刺的试验者,并把试验对象分成两组,让他们保持相同的生活、饮食和运动。一组完全不吃巧克力,另一组在他们每天的饮食中都至少吃三块巧克力。四周后,两组轮换饮食方式。最后研究人员发现,他们的粉刺情况没有明显变化。医学专家指出,巧克力并不会影响人体的皮脂分泌,如果你脸上经常出现小痘痘,还是去医院查一下荷尔蒙水平比较好,千万别把责任推在巧克力身上!
巧克力和咖啡因
巧克力中所含的咖啡因量非常少,一块30克的牛奶巧克力只有6毫克咖啡因,只有一中杯卡布奇诺咖啡的20%。你要是睡不着觉,调整一下作息时间是较好的选择,可别埋怨巧克力哦!
巧克力和蛀牙
巧克力的细度一般为25微米,组织非常细腻,一块优质巧克力,进嘴很快就能被融化,因为巧克力的熔点与人体温度很接近,它的残余物基本在牙齿上留不住。另外,波士顿福塞斯牙科中心的研究证实,巧克力中的可可粉有抵消其所含糖性酸的潜能,并不会为你带来令人担忧的蛀牙。
巧克力+茶=叶酸
巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能,两者配合事半功倍,不光能延长体内其它抗氧化剂,如维生素E和C的作用时间,还能促进血管扩张、治疗贫血症状。专家指出,吃完巧克力后再来一杯红茶,其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。
巧克力+红葡萄酒=阿司匹林
具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水杨酸,水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下,可发挥更大的功效。专家认为,可可中含有高含量的黄烷醇,而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍,两者相互作用,可达到比阿司匹林更好的止痛效果,而且不会带来偏头痛、发低烧等任何抗生素都有可能引发的副作用。
黑巧克力+果仁=抗氧化剂
黑巧克力中可可脂的含量较高,多酚是可可豆中的天然成份,也是一种强大的抗氧化剂。同样具有氧化作用的还有果仁,医学研究表明,氧化损伤是许多慢性病发生的主要原因,德国健康专家把黑果仁巧克力称为巧克力家族中的贵族,研究发现,每天吃30克黑果仁巧克力,可使心脏病的发生率降低15%。另外,黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质,这些矿物质可以参与和改善人体微循环,能有效地改善皮肤状态,让你吃后心情愉悦、产生满足感。
巧克力+牛奶=优质钙
牛奶中含有大量的身体所需钙物质,在它与巧克力中的葡萄糖钙相结合后,可形成易被人体吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体中的吸收程度远远胜过普通钙片,在加上牛奶中含有大量的液体,它能帮助身体增快新陈代谢水平,促进钙吸收程度。但值得注意的是,市面上常有的巧克力奶并不能达到这种效果。
唤醒身体的早餐
食材明细:
虾8只,黄瓜,奶酪1片,沙拉酱,切片土司2片
唤醒身体的早餐的做法步骤:
1.把虾皮剥掉,留虾尾巴,然后用小刀在虾身上穿过,(可怜的虾)挑去泥肠,把尾巴从伤口穿出去,成为松鼠状。下锅烫熟,沥干。
2.面包片切掉边,一分为四。黄瓜切成图上的样子,奶酪片一分为九。
3.然后,在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱,叠在一起,装盘。
你的早餐达标了吗 快来给你的早餐打分
你的早餐达标了吗 快来给你的早餐打分
俗话说:早吃好,晚吃少,营养早餐是健康生活的开始,但人们却总是忽略它,要么不吃,要么不好好吃。一顿满分早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容,我设计了一个营养早餐的评分标准,满分为100分,及格分数为60分,赶快给你的早餐营养打个分吧。
1、早餐中有淀粉类主食,总量吃到50克以上,得20分,其中1/3是杂粮或薯类,加10分。
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等,或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等,也可以是富含淀粉的薯类,如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外,淀粉类主食有利于消化液分泌,能促进消化,对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子,还是蒸红薯、小米粥,只要早餐中有其中的一两样,就能有效保证上午的工作效率。
2、奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克,一杯豆浆或几块豆腐,以上高蛋白类食物,吃一种得15分,吃两种及以上,得30分。
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此,早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,让早餐营养更全面,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更抗饿。比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿,如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品,饱腹感就会增强。
3、早餐中有蔬菜,得15分;有水果,得15分;两种食物都有,得20分。
一餐中如果没有水果、蔬菜,那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需,而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果,也不是件容易的事。其实,吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜,煮面时加些青菜,或把水果洗净带在路上吃,都是简单易行的方法。
4、早餐有松子、杏仁等坚果,得15分;有花生、瓜子等油籽类的食物,得15分;两者都有,得20分。
如果想让早餐达到100分,坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃,1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量,还能预防肥胖。另外,坚果富含维生素E和多种矿物质,有利于心脏健康。
5、使用油炸的烹调方式,请从总分中扣15分;如果用烧烤或熏制的烹饪方法,扣15分。
如果您的早餐中有油炸和烧烤熏制的食品,那么你的早餐质量会大打折扣。油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏,还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,容易导致肥胖,也是高脂血症和冠心病的潜在杀手。烧烤熏制的食物,尤其是肉类,比如培根、熏肠等,可能会产生致癌物。因此为了保护食物营养,最好选择蒸或煮的烹饪方式。
6、没吃早餐,得0分。
不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐,这种做法不仅降低了工作效率,更重要的是对身体损害很大。研究发现,长期不吃早餐,会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险,让胃病、胆结石等疾病缠身,还容易加速衰老。
对于忙碌的现代人来说,早餐除了营养方面的要求,还可以加上一些具有挑战的条件:美味可口,激发早餐本来不太强的食欲;有饱腹感,不至于到了上午10点就感觉饥饿;方便快捷,15分钟之内就能吃到嘴里。很多人大概会摇头说,这么苛刻的条件,真的能做到吗?答案是肯定的,我为大家推荐两种快捷的营养早餐,不妨一试。1、馒头三明治。最好选全麦馒头,将馒头切成4片,平底锅上涂少量橄榄油,转小火放入馒头片,把两面焙干、焙香,然后把大杏仁切碎,生菜叶洗净、沥干。将馒头片一面涂少量橄榄油或花生酱,撒上杏仁和生菜叶,盖上另一片馒头,依次做完,再搭配一杯牛奶。这份早餐味道香美,饱腹感强,特别适合秋冬季节。2、豆浆菜包套餐。用黑豆、黄豆、黑芝麻打成五谷豆浆,煮个鸡蛋,再加上两个茴香鸡蛋或小白菜鸡蛋馅等素馅小包子。如果早上没有时间,这些食材可以在头一天晚上准备好。
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