“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的不断发展,国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗有哪些妙招呢?小编特别为你收集的“芹菜叶蛋炒饭”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
白米饭(剩菜饭),芹菜叶,鸡蛋,咸肉,红萝卜,油,盐,白胡椒粉,鸡精(可免放)
芹菜叶蛋炒饭的做法步骤:
1.芹菜洗净,择取叶,切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液,咸肉切细丁,胡萝卜切成细丁;
2.坐锅热油,炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块),盛起;
3.热锅中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接着下胡萝卜翻炒,下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒;
4.放入鸡蛋和米饭炒匀,最后下芹菜叶炒至熟,放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。(为保持芹菜叶碧绿,可关火炒芹菜叶)
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蒜泥芹菜叶(1)
食材明细:
主料::芹菜叶适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,糖适量,辣椒油适量,
蒜泥芹菜叶的做法步骤:
1.材料图。
2.烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。
3.将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。
4.用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。
5.取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。
6.将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。
蒸芹菜叶(2)
食材明细:
白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油
蒸芹菜叶的做法步骤:
1、将芹菜叶洗净,把水沥干;
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油,并拌匀;
3、放上适量的白面再次拌匀,叶子上都沾上面粉;
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸,开锅后大约10——15分钟,要根据菜的多少掌握时间;
5、到时间后停火,菜叶出锅,再加上盐、作料、香油拌匀。
呵呵,味道可口的蒸芹菜叶就可以吃了。别的菜叶也可以用此法。
凉拌芹菜叶(2)
食材明细:
芹菜嫩叶200克,酱香豆腐干40克,精盐、白糖、香油、酱油各适量
凉拌芹菜叶的做法步骤:
1、菜叶洗净,放开水锅中烫一下,捞出摊开晾凉,剁成细末。
2、酱香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁。
3、将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
肉丝蛋炒饭
食材明细:
猪肉丝50公克,青葱1支,鸡蛋2颗,冷冻三色豆30公克,白饭300公克,盐1小匙,白胡椒粉1小匙,盐少许,太白粉1小匙
肉丝蛋炒饭的做法步骤:
1.青葱洗净切成葱花;冷冻三色豆放入滚水中汆烫约30秒钟,捞出沥干水份;鸡蛋打入碗中搅散;备用。
2.猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备用。
3.热锅倒入适量油烧热,倒入蛋汁以中火炒熟,加入猪肉丝翻炒至均匀变色,续加入白饭拌炒至饭粒均匀松散,最后加入所有调味料、葱花与冷冻三色豆炒匀即可。
翡翠蛋炒饭
食材明细:
青江菜20公克,大蒜5公克,中芹5公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量
翡翠蛋炒饭的做法步骤:
1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1锅子开大火,待油温至约80℃时,加入蛋液炒香、炒至八分熟后,放入大蒜碎、白饭一起快炒均匀。
3.待作法2中的白饭炒散,与蛋混合均匀时,续加入青江菜碎、中芹末,最后加入调味料快炒拌匀即可。
豆角蛋炒饭
食材明细:
冷饭随意,豆角粒随意,脆皮肠切粒随意,虾皮随意,鸡蛋随意
豆角蛋炒饭的做法步骤:
1.全部材料准备好,切粒的切粒
2.1、热锅放油,先炒豆角粒,放点盐,炒2、豆角炒至变色后,加入脆肠和虾皮,炒3、倒入冷饭,炒4、加点生抽调味,炒5、鸡蛋打进去,炒
香肠蛋炒饭
食材明细:
蒸好的米饭,哈尔滨香肠,耙虾肉,鸡蛋,花生油,盐,鸡精
香肠蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋打成蛋液,哈尔滨香肠、耙虾肉切丁备用;
2.起锅,倒入少量花生油,五成热的时候倒入打好的蛋液,炒散,盛出备用;
3.重新起油锅,下切好的哈尔滨香肠丁,炒出香味,放入米饭炒碎,放入适量的盐和耙虾肉翻炒片 刻, 撒少量鸡精出锅即可。
蛋炒饭(3)
食材明细:
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,味精2克,冷猪油250克,盐少许
蛋炒饭的做法步骤:
1、把鸡蛋放入盛器打散待用。
2、用旺火将锅烧至冒烟,然后锅内入冷猪油滑锅。
3、锅内留油30cc,放入蛋液。
4、将蛋液炒至八成熟且有烟火味。
5、放入粳米饭用火炒散、炒匀。
6、加入盐、味精炒至米饭呈松散状。
7、撒上葱花即可。
POINI
1、用旺火翻炒米饭要迅速,否则易焦。
2、最好能使锅倾斜,引出锅面着火,这样才会有炒饭特殊的烟火香味。
虾仁蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗,虾仁八九颗,鸡蛋一个,青豆小半碗,
辅料::葱花一小把,
配料::食盐适量,酱油适量,十三香适量,胡麻油适量,香油适量,
虾仁蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好原料
2.热锅倒油,打入鸡蛋。
3.盛炒的鸡蛋。
4.热锅下油,放入葱花炝出香味。
5.下入虾仁,大火翻炒。
6.倒入青豆,翻炒。
7.撒上少许食盐,十三香,滴上几滴酱油,再到上炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8.撒上剩余的葱花。
9.倒入米饭,翻炒均匀,小火炒3分钟,滴上香油,出锅。
鸡蛋炒饭
食材明细:
鸡蛋,米饭,油,盐
鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了~
小贴士:
注意:一定要用隔夜米饭.
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