俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着时间的发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“四季豆玉米蛋炒饭(1)”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
四季豆,玉米,隔夜饭,蛋,白胡椒面,盐,葱
四季豆玉米蛋炒饭的做法步骤:
1、事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟;
2、隔夜饭下锅压碎,将打散了的蛋注入饭中,搅拌均匀;
3、再放入玉米和四季豆,放适量盐和白胡椒面,兜均,再放葱,搅拌几下,上碟。
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香肠四季豆
食材明细:
四季豆,青椒,香肠,油,盐,蒜,鸡精
香肠四季豆的做法步骤:
1.四季豆切丝,青椒切丝,香肠切粗丝蒸熟;
2.热油锅下蒜爆香,接着下四季豆和青椒煸炒至软,撒盐,倒入香肠一起翻炒一会儿撒鸡精就OK了~
虾酱四季豆
食材明细:
四季豆400克,鸡蛋2个,虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量
虾酱四季豆的做法步骤:
1、将四季豆洗净去筋络,切成末,下锅过油(或焯水)至熟捞出。
2、鸡蛋打散,加入虾酱拌匀。
3、锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入四季豆,加调料炒匀即可。
四季豆炒肉丁
食材明细:
主料::猪肉200g,胡萝卜1个,四季豆200g,
辅料::植物油1大勺,干辣椒3个,花椒10粒,盐2小勺,料酒5ml,生抽15ml,水淀粉10ml,郫县豆瓣酱1勺,白糖1小勺,
四季豆炒肉丁的做法步骤:
1.猪肉洗净切丁,用少许盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟左右;
2.胡萝卜洗净,去皮,切成丁;
3.四季豆掐掉头尾,撕掉豆筋,洗净后,也切成丁;
4.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,将肉丁放入锅里煸炒至变色,捞出备用;
5.另起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香,再放入干辣椒段,花椒炒香;
6.放入四季豆大火翻炒;
7.放入胡萝卜丁翻炒;
8.调入适量生抽;
9.调入适量白糖,翻炒均匀;
10.四季豆和胡萝卜都断生后,放入肉丁,一起翻炒;
11.酌情调入适量盐,翻炒均匀;
12.关火,装盘出锅。
小贴士:
1、如有时间,可将四季豆、胡萝卜焯一下水;
2、可根据个人口味调入鸡精;
火腿炒四季豆
食材明细:
主料::四季豆300克,火腿150克,
辅料::盐1勺,酱油2滴,油适量,
火腿炒四季豆的做法步骤:
1.四季豆洗干净,去头尾,撕去老筋,浸泡20分钟,沥干水。PS:四季豆有小毒,所以浸泡20分钟
2. 锅中倒入适量的水(水要能盖过四季豆)煮开,放入四季豆,煮3-4分钟;PS:看火的大小,煮到四季豆颜色变绿即可。
3.焯水过得的四季豆放凉,沥干水,切3里面左右的长段,火腿切片;
4.热锅,倒油,香煎火腿片,火腿微黄,翻转例外一面继续煎微黄;
5.加入切好的四季豆,均匀翻炒;
6.放盐、2滴酱油、1勺开水,翻炒收汁即可。PS:因为四季豆焯水过,煮的时候没有水分,所以要加水。
小贴士:
1.四季豆有小毒,所以一定要浸泡20分钟;
2.四季豆的头尾、豆筋含毒量,一定要去掉;
3.四季豆焯水过容易炒熟,且颜色漂亮。
芝香四季豆
食材明细:
主料::四季豆10根,
辅料::白芝麻适量,
配料::糖少许,盐少许,椒盐少许,醋1大勺,香油1茶匙,
芝香四季豆的做法步骤:
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.四季豆摘去老筋,洗净,切片;
3.锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟;
4.焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡;
5.降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖;
6.再根据个人口味加入少许椒盐;
7.加入适量醋和香油;
8.最后加入白芝麻,拌匀即可。
小贴士:
1. 四季豆尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素;
2. 如果四季豆切段或其他形状,要相应延长煮制时间;
3. 加入少许糖最好不要省略,可以使味道更鲜美;
4. 也可以加入适量的辣椒油,拌成辣味的。
红椒炒四季豆
食材明细:
四季豆一斤,红甜椒一个,植物油一碟,食用盐两勺
红椒炒四季豆的做法步骤:
第1步四季豆去茎,洗净,沥干水分,切斜薄片。红甜椒去蒂、籽洗净,沥干水分,切薄片。
第2步炒锅洗净,上灶,起火最大档次控干水分。注油。
第3步倒入四季豆片。翻炒至八分熟。
第4步倒入红椒片。翻炒至四季豆片全熟。
第5步搁盐,翻炒均匀熄火即可。装盘
小贴士:
【四人份】【四季豆可提前焯水至半熟,炒制后就不会有生味】【烹饪四季豆时,时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒】
肉末四季豆(3)
食材明细:
主料:四季豆250克,肥瘦猪肉150克,
调料:白皮大蒜5克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克
肉末四季豆的做法步骤:
1.四季豆洗净擦干,去筋、去两头后对折;
2.大蒜、葱分别洗净切末、花备用;
3.起油锅,将折好的四季豆炸至微软捞起,接着重新热油锅再炸一次,让四季豆表皮变皱;
4.另起一个锅倒植物油烧热,爆香蒜末;
5.放入绞肉(猪肥瘦肉绞碎)与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀;
6.炒香后,将四季豆放入炒匀,最后淋上香油,撒上葱花即可。
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