常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人非常看重食疗,从古至今,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢?经过收集并整理,小编为你呈上豉油鸡汁炒饭,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,豉油鸡汁15克调味料冷猪油250克,盐、味精、胡椒粉少许
豉油鸡汁炒饭的做法步骤:
1、在滑过油的热锅中留猪油3O克,放入打散的蛋液炒匀。
2、放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒匀。
3、加入豉油鸡汁后迅速将米饭炒散、炒香。
4、撒上葱花即可装盘。
POINT
1、放入豉油鸡汁后炒的速度要快,否则饭会黏锅。
2、米饭在即将炒好时再加入豉油鸡汁,略加热即可。
97msw.Com扩展阅读
【鸡汁锅塌豆腐】
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋适量,鸡汤适量,淀粉适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐和鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,
【鸡汁锅塌豆腐】的做法步骤:
1.准备原料
2.豆腐切块加胡椒粉和适量盐,料酒腌制15分钟
3.豆腐裹上淀粉
4.蘸上大好的蛋液
5.下锅煎到两面焦黄(这次我试了下一面煎的,没有两面的有卖相)
6.之后倒入剩余的蛋液
7.加入鸡汤没过食材
8.中火煨烧直至汤汁浓稠,中间用叉子叉便于入味。
小贴士:
提示:1、豆腐选择嫩豆腐口感好,老豆腐不好入味,这个选择适中的最好,即入味有保证形状不散
2、煎豆腐火要小,一块一块的下,第一次做这个的时候火大了,直接糊了
3、这个鸡汤有咸味,但是不是很咸,我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐
鸡汁枸杞山药粥
食材明细:
主料::粳米120g,糙米30g,水2200ml(加鸡汤),
辅料::山药1段,枸杞适量,
配料::香葱1根,盐适量,
鸡汁枸杞山药粥的做法步骤:
1.粳米和糙米洗净,加入1滴色拉油,拌匀静置1小时以上;
2.锅中加入鸡汤和清水,大火烧开(锅底开火了,玻璃锅透出红色);
3.下入粳米和糙米,保持大火烧开后,转中火,保持锅内沸腾煮粥;
4.煮至米烂开花,用蛋抽顺同一方向大力搅拌,打碎米花至出米油;
5.山药洗净去皮,切成大块儿或小粒;
6.立即下入粥锅中,仍顺原来的方向搅拌均匀;
7.待山药煮熟后,加入适量盐调味;
8.关火加入枸杞子和香葱花,还可滴入几滴香油,即可。
小贴士:
1、不喜欢糙米,可以全部用粳米;没有鸡汤也可以用水,加点儿鸡精或味精也未尝不可;
2、泡米时加入1滴色拉油,可以增加成品的色泽和口感;
3、煮粥和调馅一样,要顺同一方向搅拌,就不会出现泄漓的状况;
4、米烂开花后大力搅拌,打碎米粒,不仅可以煮出“米油”、更容易消化吸收,还能使粥稠顺滑,尤其是煮稀粥,这个办法尤其见效;
5、山药不要提前去皮切好,要在下锅前切,切好后立即下锅,不然山药会变黑;
6、枸杞要最后放,最好是关火后再放,营养颜色会更好。
相信《豉油鸡汁炒饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!