“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国人历来讲究食疗,随着历史的演变,国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下由小编收集整理的《猪肉咖哩饭》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
A.盐少许,胡椒粉少许,匈牙利甜椒粉1/2小匙,姜黄粉1/2小匙,原味优格50公克,B.去皮五花肉300公克,红萝卜75公克,马铃薯200公克,蔬菜高汤700㏄,沙拉油30公克,原味咖哩煳120公克,蜂蜜30公克,苹果口味咖哩块25公克,姜黄饭1碗
猪肉咖哩饭的做法步骤:
1.去皮五花肉切适当大小块状,混合全部材料A一起放置约10分钟备用。
2.红萝卜、马铃薯去皮切小块,再与200㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中,打成泥备用。
3.热锅,加入沙拉油,放入作法1的五花肉块煎至上色,再加入作法2的蔬菜泥一起煮至浓稠,续加入剩余500㏄的蔬菜高汤煮到五花肉块软化。
4.作法4中加入原味咖哩煳煮匀,再加入蜂蜜拌匀,最后添加苹果口味咖哩块拌匀增加浓稠,即为猪肉咖哩酱。
5.姜黄饭装盘,搭配猪肉咖哩一起食用即可。
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牛小排咖哩饭
食材明细:
A.牛小排150公克,盐少许,黑胡椒少许,沙拉油15㏄,奶油10公克,白兰地15㏄,酱油10㏄,味淋15㏄,B.蘑菇咖哩酱适量,绿花椰菜适量,红萝卜块适量,菠菜饭1碗
牛小排咖哩饭的做法步骤:
1.牛小排上盐、黑胡椒,静置约10分钟备用;酱油、味淋混合备用。
2.平底锅烧热,加入沙拉油烧热后,再放入奶油,奶油融化后加入作法1的牛小排,煎至双面呈现微焦色后,转小火煮到个人喜欢的熟度,再淋入白兰地,以及作法1的酱油、味淋,略煮至入味即可。
3.取一盘,排入作法2的牛小排,淋上蘑菇咖哩酱,附上绿花椰菜以及红萝卜块装饰,食用时搭配菠菜
焗海鲜咖哩饭
食材明细:
奶油15公克,蛤蛎5颗,虾仁5只,透抽鬚60公克,白酒15㏄,红椒丝15公克,青椒丝15公克,盐少许,胡椒粉少许,白饭1碗,焗咖哩酱300公克,综合乳酪丝适量
焗海鲜咖哩饭的做法步骤:
1.热锅,加入奶油融化后,依序放入蛤蛎、虾仁、透抽鬚炒香,再淋入白酒,最后放入红椒丝与青椒丝拌炒,起锅前加入盐、胡椒粉调味。
2.取一焗烤盘,铺上白饭,加入焗咖哩酱,再放入作法1的材料,表面撒上起司丝后,放入已预热10分钟的烤箱中,以200℃烤约15分钟,至起司丝融化,表面上色呈金黄微焦状即可。
酸辣咖哩海鲜饭
食材明细:
透抽50公克,鲭鱼块3块,草虾3尾,蕃茄1个,洋葱1/4个,蒜末20公克,红葱头末20公克,香茅2根,罗望子膏20公克,椰奶50㏄,沙拉油2大匙,水300㏄,香米白饭1碗,南洋海鲜咖哩粉2大匙,盐1茶匙,细砂糖1茶匙
酸辣咖哩海鲜饭的做法步骤:
1.将鲭鱼块、草虾洗净;透抽洗净切圈,备用。
2.洋葱切片;蕃茄切块;香茅去外皮,取根部1/3处拍破切小段,备用。
3.罗望子膏加适量水(份量外)调化开后,过滤去渣备用,
4.热锅,倒入沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至略呈金黄,加入水及所有调味料,以小火煮3分钟。
5.在作法4中续加入作法1的海鲜料,转中火再煮3分钟。
6.最后再加入作法2、3的材料、椰奶和罗望子汁,再煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
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