“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着人们观念的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?为此,你可能需要看看“爱心早餐(2)”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
番茄沙司,沙拉酱,火腿,土司,生菜,牛奶1杯
爱心早餐的做法步骤:
1.土司去掉四周边角,每片铺片生菜、火腿片,挤点沙拉酱。
2.最后用番茄沙司画一爱心,外加一杯牛奶,大功告成!
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早餐鸡蛋饼(2)
食材明细:
鸡蛋,圆葱末,胡萝卜丝,黄瓜丝,大虾,奶酪,面粉,少许盐,鸡精,一小匙奶粉。
早餐鸡蛋饼 的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加入适量的温水,搅拌开。
2.把所有的原调料加在蛋液里,搅拌开备用。
3.把大虾切碎。
4.热锅中放少许油,小火放入虾肉炒熟。
5.加入蛋液里,拌匀。
6.锅中加入少许油,下入混合好的蛋液,小火摊成蛋饼即可。
早餐面包夹蛋(2)
食材明细:
做早餐并不是一件麻烦事儿,比如这个汉堡只要十分钟就可以完成了,除了炒鸡蛋,其他材料都是现成的,营养并且美味。其他比如馄饨、饺子、烧麦之类的都可以提前做好冻在冰箱里,早上一边洗脸刷牙一边煮或煎就行了……记得以前上学的时候,妈妈每天早上很早起来为我们做早餐,觉得她特别辛苦。现在才知道,在这样有点冷的早晨,天还没有大亮,打开厨房的灯,点起炉火为家人准备早点,锅里呼呼的冒着热气,其实是一件特别温暖和幸福的事儿。用料:面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许
早餐面包夹蛋的做法步骤:
1、 生菜和西红柿洗净,用淡盐水浸泡几分钟,鸡蛋加盐、胡椒粉打散,火腿切丁;
2、 把火腿丁放入鸡蛋中,锅中放适量食用油,油热后倒入鸡蛋炒散;
3、 西红柿切片;
4、 面包从旁边切开,抹上奶油,将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里,食用时配上美式咖啡更棒。
Summer的小提示
:
1、 原方中在鸡蛋里加入了4大勺鲜奶油,鸡蛋更嫩滑,是西式常用的方法。不过中国家庭一般不常用鲜奶油,打开用不完比较浪费,所以我没加鲜奶油,倒也更符合中国人的口味;
2、 原方中在炒蛋中还加了蘑菇,我家小胖不喜欢吃蘑菇,所以我没加。喜欢的可以试一下,营养更丰富,也可以加其他的配菜。
——做法参考《一碗料理》
早餐三明治(2)
食材明细:
烤面包3片,土豆泥(不加土豆泥也可以),鸡蛋一个,西红柿两薄片,火腿两片.
早餐三明治的做法步骤:
(1)将鸡蛋打碎煎成鸡蛋饼.
(2)三片面包分两层,第一层放鸡蛋,西红柿片,喜欢的话可以抹上些沙拉酱,第二层放土豆泥和火腿片,如果不喜欢土豆泥的话可以加一些黄瓜片.
(3)最后将三明治按一下,从中间切开,完成!
小贴士:
按一下比较容易切开,但不要太用力哦,丫丫就是因为太用力了,所以两层的三明治看起来像一层,呵呵.
爱心炖蛋
食材明细:
鸡蛋3个,水(用那个打开鸡蛋的半圆壳来量,一只鸡蛋就放4个壳的水,其实放多一壳水也可以的),砂糖,
爱心炖蛋的做法步骤:
1)把量好的水倒在锅中煮沸,然后放糖,甜度因个人口味而定,等糖溶化后就把它盛到碗中,放着等凉
2)把蛋打在一个可以蒸煮的容器上,然后用筷子搅拌鸡蛋,要顺方向搅拌
3)搅拌完之后就把凉了的糖水倒进去,再搅拌一下
4)搅拌完之后就把表面上的那些泡泡用勺子弄去
5)在锅中放适量的清水,一个蒸架,那个装蛋的容器可以用保鲜膜包着,也可以用一个盘子盖着,这样蒸20分钟左右就可以吃了
爱心蛋饺
食材明细:
肉馅,白菜和葱花,盐,胡椒粉,生抽,老抽,生粉,3个鸡蛋,香菜。
爱心蛋饺的做法步骤:
1.馅子
买的肉馅,回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐,胡椒粉,生抽,老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺,加水搅匀,做汤状
3个鸡蛋打碎,搅匀,倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上,一个够大但是不够深,一个够深但是不够大
煤气炉开小火,用油浸满勺子,然后油再倒回去
放火上烤勺子,要足够热哦,然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子,赶紧转一转形成蛋饼状,小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热,可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边,盖过来,像包水饺一样,捏紧,拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法,可以蒸,可以煎,可以做汤
很多都弄碎了,弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤,放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活,第一次做,没啥经验,碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了,蛋饼很薄易碎,也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题,弄下来的时候结果粘住勺子底了
拿下来就碎了,这是嘛原因呀。。。
爱心补血鱼汤
食材明细:
主料::鱼一条,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::香油适量,盐适量,
爱心补血鱼汤的做法步骤:
1.葱切成段状,姜切成片状
2. 鱼洗净,在菜板上倒入适量面粉
3. 把洗好的鱼放入倒有面粉的菜板上,使鱼身上都沾有面粉
4. 锅里放入适量的油预热
5.把鱼放入锅里
6.煎一小会
7.把姜片放入鱼的肚子里摆好
8. 把锅洗净,加入足量的水,煮开
9.把葱段和鱼放入滚烫的水锅中
10.一直煮上45分钟,然后放点香油,小火煮会,放点盐煮会即可
爱心肉饼蛋汤
食材明细:
新鲜猪肉,盐,胡椒粉,鸡蛋4个,木耳,猪油,开水,番茄,鸡精,葱花
爱心肉饼蛋汤的做法步骤:
1.将新鲜猪肉搅拌成肉泥,调上盐和胡椒粉;
2.把四鸡蛋打成蛋液;
3.将1分成四份装入不锈钢小碟,分别淋上蛋液入开水蒸锅10分钟;
4.洗好木耳,少许猪油炒香,加开水,将蒸好的肉饼蛋用勺子刮入汤里转中火煮5分钟;
5.番茄剥皮切片,丢入锅里;(注意了,这里是我丢滴!)
6.调盐味,撒少许鸡精葱花就OK了!
爱心核桃曲奇
食材明细:
主料::低粉50克,黄油50克,核桃适量,糖粉60克,
辅料::蛋40克,抹茶粉5克,核桃粉适量,泡打粉0.5克,
爱心核桃曲奇的做法步骤:
1.黄油室温融化,加入糖粉,用打蛋器打至发白
2.分成加入打散的鸡蛋,搅打均匀
3.将低粉、抹茶粉和泡打粉混合筛入碗中,用刮刀拌匀
4.装入裱花袋
5.将面糊在烤盘上挤出心形
6.将核桃切碎,装饰在面糊表面,放入烤箱,160度烤10分钟,用余火再烘10分钟即可
7.装入保鲜袋,防止回潮。
小贴士:
1、表面装饰的坚果可以按自己的喜欢调换。
2、坚果不需要事先烤熟,因为还要和饼干一起烘烤。
3、烤盘上垫上油纸,饼干出炉会完整一些。
日式爱心汉堡餐
食材明细:
牛肉馅半磅,鸡蛋一个,parsley flake, 盐和胡椒适量。nutmeg 1/2tsp,牛奶和面包粉各1/4cup,2tbs heavy cream, 洋葱一个切碎。
做法:
日式爱心汉堡餐的做法步骤:
1 将材料拌匀做成肉团,为了肉团不沾手可在做团之前手上涂点油。把团子放入心型模子整形备用。
2 不沾锅倒入适量橄榄油将心型汉堡团子入锅中火煎到两面微黄。
3 在团子上放一小块黄油加盖子转小火闷3-4分。
4 用牙签叉一下看流出的汁是清的就好了。把团子盛出。
调汁:
用煎汉堡的锅加入white wine 3 tbs, 番茄酱2tbs,worcestershire sauce1tbs 调稠酱汁出锅前放入1/3个洋葱末。将酱汁浇到汉堡上就好了。
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