俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,自有文字记录以来,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢?为此,小编从网络上精心整理了《牛油菠萝炒饭》,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
小型菠萝(1个)散装牛油(1盒)玉米粒(适量)洋葱(1个)隔夜冷饭(3-4碗)木耳(适量可几朵)盐(适量)KFC番茄汁(两包)
牛油菠萝炒饭的做法步骤:
1.菠萝起肉后用盐水浸泡,想吃甜一点的可改用糖水浸泡
2.玉米粒洗净后煮熟备用,木耳洗净切丝,洋葱洗净切成粒备用
3.平底锅热锅后先下菠萝肉,等水分收好后捞起备用,然后下一块牛油,等牛油溶了一半后倒入洋葱粒,翻炒至有香味
4.捞起洋葱粒,倒入冷饭,加点盐,翻炒一下让饭散开即可捞起
5.然后依次倒入洋葱粒,木耳丝,玉米粒和菠萝肉,再加盐一起炒
6.最后加入饭和两包的番茄酱,试试味道行了就完成咯~
小贴士:
非常推荐大家尝试一下喔~
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菠萝炒饭(2)
食材明细:
主料::米饭200克,
辅料::菠萝100克,香肠1根,胡萝卜半根,黄瓜半根,青豆适量,玉米粒适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,
菠萝炒饭的做法步骤:
1.准备材料。
2.菠萝从三分之二处切开;用勺子挖出里面的果肉。
3.胡萝卜和黄瓜洗净后切丁。
4.香肠切丁。
5.取一只空碗,将鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用;
6.炒锅中放油将鸡蛋炒熟,盛出备用。
7.挖出来的菠萝肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时。
8.另起锅加底油,小火爆香葱末。
9.放香肠小火煸炒,依次加入胡萝卜、玉米粒、青豆加盐、胡椒粉翻炒。
10.倒入米饭,继续翻炒均匀;最后加入菠萝丁、黄瓜丁翻炒均匀然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。
小贴士:
1 米饭最好用剩米饭,在冰箱冷藏后再炒。
2 配料可随意,根据自己的喜好选择。
菠萝虾仁炒饭(2)
食材明细:
主料:冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头菠萝2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯。盐1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙。
菠萝虾仁炒饭的做法步骤:
1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。
2、将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。
3、毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1―2分钟,捞起冲凉备用。
4、热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。
6、加入调味料翻炒均匀。
7、起锅装盘后加上肉松即成。
菠萝船虾膏炒饭
食材明细:
白饭150克,菠萝1个,扎肉30克(切粒),鸡蛋1只(打散),熟鸡肉30克(切粒),红甜椒50克(切小粒),虾膏l汤匙,盐少许,生油适量,肉松1汤匙。
菠萝船虾膏炒饭的做法步骤:
(1)菠萝平放于桌上,然后在上半部横切一刀,挖出菠萝肉,成菠萝船;用约50克菠萝肉切粒。
(2)先将锅烧热,加1/2汤匙生油,再用中火将鸡蛋炒至七八成熟,取出。
(3)将少许生油入锅中烧热,加入红甜椒粒炒片刻,取出。
(4)热锅下1/2汤匙生油与虾膏兜匀,倒入白饭,炒至上色,再加入切粒的菠萝、扎肉、鸡肉、红甜椒及鸡蛋炒匀。
(5)视个人口味加盐调味,盛入菠萝船内,饭面放上肉松即可。
小贴士:
选择菠萝时不要选取太生或太熟,因未成熟的菠萝果肉太酸;反之菠萝太熟,果肉虽甜,但容易出水,影响炒饭的质量。
牛油银鱼
食材明细:
淡黄色银鱼伴有阵阵牛油香,外松脆而内软滑,为补钙妙食。分量:4~6位用
牛油银鱼的做法步骤:
材料
银鱼200克,鹰粟粉3汤匙,生油适量。
调味料
牛油2茶匙,蒜盐1又1/2茶匙。
做法
1、银鱼洗净,沾上鹰粟粉。
2、油烧热,以中火把银鱼炸熟或直至干身。
3、油再烧热,下银鱼和调味料炒匀,上碟即成。
心得
1、大条银鱼会带骨,小条银鱼则没有鱼味和口感。
2、家乡银鱼,只用姜丝、葱丝与鸡蛋同炒,便是一道美味可口的家常小菜。
大厨小记
市面上有银鱼膺品,选购时必须小心,提防假冒。辨证真伪可用手感觉中间处,若有鱼骨和鱼肚形,才是正货。反之,鱼眼太立体化地凸出,以及鱼身弹性太强,又或是鱼身似粉质,应是伪货。银鱼和白饭鱼外形相似,但是品种不同,前者生活在咸淡水和湖泊中,体积比白饭鱼粗大,多用作椒盐或豉汁蒸。后者生活在淡水湖中,体积属细条而微小,多用作煎蛋和烧粥等。
菠萝飘香【薄荷菠萝】
食材明细:
主料::菠萝1个,薄荷1把,
辅料::盐巴适量,
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法步骤:
1.菠萝对半切开,去掉里面的硬心。
2.新鲜薄荷一把
3.再把菠萝斜切薄片
4.把切好的菠萝放入碗里,放2勺盐巴,泡一泡
5.薄荷洗净后折叶,去杆。
6.放入少许白糖,用擀面杖捣一捣,吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
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