俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,从古至今,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编陆续为大家整理了蛋皮包饭(1),相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
火腿,胡萝卜,果醋,黑芝麻,白米饭,嫩芹菜叶,盐少许,沙拉酱
蛋皮包饭的做法步骤:
1.次顿白米饭蒸热后,加黑芝麻、果醋、胡萝卜丁(焯一下)、火腿丁、嫩芹菜叶、少许盐、沙拉酱(我忘记放了被儿子直埋怨)拌匀待用。
2.用平底不粘锅煎蛋饼,一个鸡蛋搅匀后摊一个蛋饼,绝对是薄薄的金黄的那种,依次煎好备用。
3.将蛋皮铺在案板上,加米饭混合物摊平,注意周边留出少许空隙,从一边开始卷啊卷到头,再用刀切段码盘即可。
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烧烤鸡排蛋包饭(1)
食材明细:
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。
烧烤鸡排蛋包饭的做法步骤:
1.先将准备好鸡排先以油略炸一下,捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁,再放入烤箱烤至入味,取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法2的鸡排,最后再点缀上青豆仁即可。
咖喱牛肉蛋包饭(1)
食材明细:
主料::咖喱牛肉1份,鸡蛋3个,米饭1小碗,
辅料::芝士片1片,色拉油适量,樱花少许,盐少许,海苔半张,料酒1勺,
咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤:
1.准备好的主要食材
2.鸡蛋加点料酒和盐打散
3.平底锅中刷上一层色拉油,加热
4.倒入适量的蛋液摊成蛋皮,一共2张,最好一张大点厚点,一张小点薄点
5.不粘锅里加一点点油后,加入2/3的米饭和咖喱牛肉
6.彻底翻炒均匀
7.取一块蛋皮剪小后裹上适量的咖喱牛肉饭,卷起来做成枕头
8.米饭剩下1/3的量,拌入咖喱牛肉里的汁,彻底拌匀
9.把枕头放入盘中,再加入炒好的咖喱牛肉饭
10.用保鲜膜包裹住适量用咖喱汁拌好的米饭,做出小熊的头部和手
11.把做好的身体放入盘中,再用芝士片和海苔做出嘴巴、眼睛
12.最后把另一片蛋皮剪好盖在米饭上做被子,上面再装饰一下即可
小贴士:
因为我是剩下的食材,所以咖喱牛肉做法省略了!想了解做法的在前面的菜谱咖喱牛肉饭里有做法
乳酪蛋奶酥(1)
食材明细:
芝士(乳酪)100克,牛奶240毫升,低粉1大勺,鸡蛋(蛋黄和蛋白分离)4个,塔塔粉0.25小勺,糖粉OR砂糖(用来打发蛋白的)2大勺
乳酪蛋奶酥的做法步骤:
1.将牛奶和芝士搅拌均匀。
2.加入蛋黄,搅拌均匀。
3.加入低粉搅拌均匀。
4.用小火不断加热搅拌,至浓稠。
5.分次加入打发好的蛋白霜。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入模具中。
8.220度,15~20分钟。
9.烤好后,筛些糖粉。
小贴士:
1.蛋白一定要打发到位. 2.烤的温度一定要掌握好.上色后加盖锡纸哦~~ 3.时间一定不能少于15分钟哟~~
自制蛋挞(1)
食材明细:
蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、糖
自制蛋挞的做法步骤:
1、全蛋3个、蛋黄2个、牛奶300克、糖80克(可根据喜好放)搅拌均匀。
2、挞液过筛(可不过,我嫌费事就没过)。
3、烤箱预热上下火200度五分钟。
4、将盛好挞液的挞皮放入烤箱中230度上下烤15分钟即可。可以随时观察调整时间和温度。
紫菜包饭-寿司
食材明细:
成片的紫菜(海苔),米饭,肉松,蛋皮,黄瓜火腿,沙拉酱
紫菜包饭-寿司的做法步骤:
1.准备材料:成片的紫菜(海苔) 米饭 肉松 蛋皮 黄瓜火腿 沙拉酱等你爱吃的任何东东。
2.米饭用寿司醋和糖拌一下(俺用的是苹果醋)黄瓜和胡萝卜切细条用开水烫熟,火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮,备用。
3.铺米饭在紫菜上。
4.在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱,并把其它备好的材料一起铺好。
5.卷起来,切成片。
6.成品!还算可以吧。
紫菜包饭(3)
食材明细:
主料::米饭800克,火腿肠300克,黄瓜一根,蛋皮2张,紫菜4张,
辅料::寿司醋适量,沙拉酱适量,鱼子酱适量,辣根少许,淡口酱油适量,
紫菜包饭的做法步骤:
1.准备所有的材料;
2.刚做好的米饭盛入大碗里,倒入适量的寿司醋搅匀,尽快让米饭散热;我用现成的寿司醋,但感觉口味不合适,又添加了少许的糖、盐调理一下;寿司醋的用量要根据自己的口味调整;
3.卷帘上铺一张紫菜或海苔;
4.在紫菜上铺上米饭,边缘留一点不要放米饭,尽力铺的厚薄一致,放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条(这些都需要事先切好);
5.挤上适量的沙拉酱;
6.借助卷帘卷起紫菜;
7.利刀沾凉开水快速切开,摆放盘中,鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料,也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用;
小贴士:
旁边放一碗凉开水,沾湿勺子、刀,便于操作;紫菜包饭中的卷料,按照自己口味和喜欢来放。
蛋包饭(3)
食材明细:
鸡蛋2个,剩米饭一碗,小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木耳几片,葱,盐
蛋包饭的做法步骤:
1.剩米饭一碗。小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木耳几片,鸡蛋两个,葱。蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲,不要那么教条,自己吃着香就可以了。
2.所有材料都切成小丁。
3.取两个鸡蛋,打散,里面加少许淀粉和盐,搅匀。
4.取平底锅,锅里少放点油,晃匀,争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去,然后转动锅,使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会,待锅边的蛋皮翘起,就可以小心地翻面了,两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里。
5.继续打两个鸡蛋,搅匀,锅里添油,烧热,下蛋液炒成碎块,然后把其他材料扔进去炒一分钟,最后倒入米饭,炒散,加盐调味,炒至米饭劈啪作响,有米粒往上蹦的程度就算好了。
6.把米饭盛到蛋皮上,一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮,所以做了一大一小两个蛋包饭。
7.蛋皮上可以浇番茄酱调味,我浇的是韩式辣酱。
自制蛋包饭
食材明细:
鸡蛋,米饭,葱,番茄酱,牛肉HP酱,盐,油
自制蛋包饭的做法步骤:
1、打三只鸡蛋搅拌,加少许盐;
2、米饭里加牛肉HP酱、番茄酱、葱花搅拌后,放入微波炉加热3分钟;
3、起热油锅中火,将鸡蛋浆液倒入锅中形成圆形;
4、待块熟时加入热好的米饭至一边,另一边合拢;
5、小火加热翻面;
6、盛入盘中,表面淋上番茄酱。
雪蛤炖蛋奶(1)
食材明细:
雪蛤,木瓜,牛奶,鸡蛋,蜂蜜
雪蛤炖蛋奶的做法步骤:
1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。
2.把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以文火隔水炖,以保存其营养成分)。
3.木瓜切丁,鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸(蒸的时候盖上一层保鲜膜,这样成品比较美观)。
4.将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中,淋上少许蜂蜜,撒上几粒枸杞装饰即可(冰箱冰镇后味道更好)。
小贴士:
雪蛤所含脂肪只占成份的百分之四,而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸,其主要成份是能促进细胞分裂皮质再生的表皮生长因子。故而有生精补肾、养颜润肺、白皙皮肤的神奇效果,是滋而不腻,补而不燥的纯天然稀世补品。 有效减少血液中胆固醇含量,降低血压,软化血管,改善冠脉循环; 提高人体免疫力,有效预防和阻止结核病菌对人体各个组织器官的侵害.并可减轻化疗放疗对人体的损害; 可有效地调节糖尿病者糖脂肪蛋白质的代谢紊乱预防并发症; 可改善心悸头晕疲乏烦躁等症状,提高性功能,延缓人体衰老过程; 女士美容驻颜:可促进皮肤组织的新陈代谢,有效地掏皮肤褐色素沉积,常服可使肌肤光滑细腻有弹性。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外,如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。
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