“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着社会的进步,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你是否很关注健康食疗呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的脆皮肠炒韭菜苔(2),希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料:脆皮肠韭菜苔,鸡蛋盐,鸡精,胡椒粉,料酒
脆皮肠炒韭菜苔的做法步骤:
1、将脆皮肠切开备用,韭菜苔切成段,鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出,倒入鸡蛋翻炒至熟,再放入韭菜苔大火煸炒,加料酒、盐、鸡精调味,将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。
97mSw.com相关阅读
炒鸭肠(2)
食材明细:
主料:鸭肠100克,青椒100克,
辅料:青蒜5克,
调料:酱油10克,醋10克,盐5克,小葱5克,黄酒15克,味精2克,辣椒油10克,葱油30克,香油5克
炒鸭肠的做法步骤:
1.将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;
2.理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用水洗净;
3.再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;
4.去掉线绳,切成长7.3厘米的段,再用开水烫一下,沥净水;
5.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;
6.将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。
脆皮肠豆角
食材明细:
主料::脆皮肠150g,长豆角100g,
辅料::盐2/1茶匙,蒜5g,
脆皮肠豆角的做法步骤:
1.脆皮肠切片,豆角切段,蒜切末
2.锅里热油,放入脆皮肠拌炒
3.炒至脆皮肠微微卷起后盛出
4.锅里留油,爆香蒜蓉
5.接着放入豆角拌炒
6.炒至豆角表皮微焦后,调入少许盐,继续炒一会
7.放入脆皮肠同炒
8.拌炒均匀即可
小贴士:
1.豆角比较难炒熟,所以要炒久一点,中途加些盐,也是加快豆角熟的用途
2.脆皮肠有比较重的咸味,盐不可多放
韭菜炒海肠(3)
食材明细:
主料::海肠200克,韭菜200克,
辅料::姜一片,蒜一瓣,油10ml,盐适量,
韭菜炒海肠的做法步骤:
1.这就是海肠,已经处理过的海肠,肠子已经去掉;活的海肠估计一看照片会吓跑一批的;处理过的海肠60一斤
2.准备海肠和韭菜
3.海肠务必使劲洗,洗掉它的粘液,中间切开,去掉2头,2头是嘴,有毛刺
4.韭菜洗净切寸段
5.炒锅放油,放姜、蒜炒出香味
6.放入韭菜大火快速翻炒
7.韭菜变软的时候,放入海肠
8.快速翻炒3-4下,关火放盐调味,盛出即可
小贴士:
急火快炒最重要,否则非常容易炒老了。
香干炒韭菜(2)
食材明细:
主料::韭菜250克,香干150克,
辅料::精盐5克,味精1克,植物油35克,
香干炒韭菜的做法步骤:
1.1.将韭菜摘去黄叶,洗净后,切成3厘米长的段备用。
2.2.将香干一批成二片。
3.3.再将香干片切成粗细的丝。
4.4.锅洗净,加入清水500克,置旺火烧沸,放入香干丝焯一下,捞出沥干水分。
5.5.炒锅洗净置火上,舀入植物油烧至八成热时,先放入精盐。
6.6.然后,倒入韭菜段翻炒均匀。
7.7.再放入香干丝继续翻炒至软时。
8.8.加味精调味,翻炒出锅装碟即成。
小贴士:
制作关键:
1.一定要选用新鲜的韭菜,初春的早韭最佳;韭菜最好现炒现吃,隔夜的熟韭菜,不能食用,可能会中毒。
2.烹制此菜一定要用旺火快速翻炒。最好先放精盐,再倒入韭菜,这样精盐容易均匀。
3.香干切丝时,最好批成两,若刀工不行,可直接切成细丝。
4.香干丝可以不入沸水锅中焯,可用温水泡一下,但都会失去其原有的香味。所以也可以不焯不泡,直接烹制。
韭菜炒羊肝(2)
食材明细:
主料:韭菜,羊肝
韭菜炒羊肝的做法步骤:
韭菜100克,去杂质洗净切断,羊肝120克切片,调味品适量,用油大火炒熟食用。
豆腐炒韭菜(2)
食材明细:
主料:北豆腐200克,韭菜200克,
调料:植物油15克,盐2克,味精2克
豆腐炒韭菜的做法步骤:
1.豆腐切丝,韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油,烧热,加入豆腐丝煸至表皮稍硬,呈浅黄色时用手勺推至勺的一边,即将韭菜放油中煸炒,再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
喜欢《脆皮肠炒韭菜苔(2)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题,希望您能喜欢!