俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的演变,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢?于是,小编为你收集整理了香辣鸭肠。更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
鸭肠500g,辣椒200G
香辣鸭肠的做法步骤:
1.鸭肠,买回后用盐、生粉,反复清洗
2.去除多余的油
3.用卤料,卤一小时
4.卤好后,切小段
5.青红辣椒加蒜、姜炒,加盐、胡椒,加入卤好的鸭肠,加入料酒和生抽,炒三分钟,可出锅
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魔芋鸭肠
食材明细:
熟鸭肠500克,魔芋丝100克,油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。
魔芋鸭肠的做法步骤:
1、鸭肠剖开,刮净污垢油膜。
2、将鸭肠下沸水锅中烫2~3分钟,捞出切5厘米的段备用。
3、将魔芋丝用开水烫一下,控干水,垫在盘中,鸭肠放上面,另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀,淋在鸭肠上面,撒上小葱末、黄豆即成。
小贴士:
特点
麻辣鲜香,脆嫩滑爽。
辣味鸭肠
食材明细:
辣鸭肠1碗,浙醋,砂糖,九层塔,油,生抽,麻油,大排档风味调料,葱,蒜,料酒
辣味鸭肠的做法步骤:
1.辣鸭肠加入2大茶匙醋混合搅拌均匀腌一下重复用凉开水浸泡洗干净即可蒜切碎、葱切碎、九层塔洗干净备用。
2.蒜下锅炸出香味后,下鸭肠、酱油、砂糖、少许大排档风味调料、料酒快速爆炒片刻后,撒九层塔、麻油、葱翻炒均匀即可熄火。
炒鸭肠(2)
食材明细:
主料:鸭肠100克,青椒100克,
辅料:青蒜5克,
调料:酱油10克,醋10克,盐5克,小葱5克,黄酒15克,味精2克,辣椒油10克,葱油30克,香油5克
炒鸭肠的做法步骤:
1.将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;
2.理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用水洗净;
3.再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;
4.去掉线绳,切成长7.3厘米的段,再用开水烫一下,沥净水;
5.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;
6.将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。
脆爆鸭肠
食材明细:
鸭肠(剪成小段),葱(切小段),红辣椒(切条)
脆爆鸭肠的做法步骤:
1.架油锅,油要烧热,鸭肠沥干水份(不然会溅出很多的油),快速下去爆炒。
2.赶紧下葱段和辣椒丝,再翻炒几下。
3.赶紧出锅。。。哈哈哈。。。反正尽可能快就对了。。不然老了就咬不动咯~~~
芹菜炒鸭肠
食材明细:
材料:鸭肠300公克,咸菜丝40公克,芹菜75公克,红萝卜75公克,辣椒1根,葱1根,蒜头2颗,沙拉油2大匙,
调料:盐1小匙,鸡精粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,米酒少许
芹菜炒鸭肠的做法步骤:
1、红萝卜切丝;辣椒切片;葱切细末;蒜头切片备用。
2、将鸭肠洗净切5公分长段,放入滚水汆烫1-2分钟后,取出待凉备用。
3、将锅烧热,倒入2大匙沙拉油,油温热后,放入辣椒片、蒜头片及葱末爆香。
4、再放入红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒。
5、然后放入鸭肠和所有调味料,略为拌炒10秒即可熄火起锅。
火爆鸭肠(2)
食材明细:
鸭肠半袋,菜苔一把,青辣椒一个,红辣椒一个,干辣椒少许,鸡精,花生油
火爆鸭肠的做法步骤:
1.锅内油烧热加花椒炸香,加入干辣椒;
2.出香味即倒入鸭肠,白酒翻炒出香味;
3.加入葱姜蒜,出香味倒入菜苔和辣椒;
4.使劲翻炒至菜苔变色,加入鸡精一盘别具风味的鸭肠出锅了。
小贴士:
鸭肠本来就盐味足够,不需再加盐;看着辣椒不多,不过看到菜苔都变成红色就知道有多辣啦,不能吃辣的就无需再加辣椒,否则后果自负哦!反正谁辣谁知道。
客家炒鸭肠
食材明细:
鸭肠300公克,中芹100公克,蒜头2颗,姜丝30公克,红辣椒1支,豆酱1大匙,糖1小匙,盐少许
客家炒鸭肠的做法步骤:
1.鸭肠洗净切小段;中芹摘除?子切段;蒜头切碎;红辣椒切碎,备用。
2.热锅,加少许油,爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。
3.再放入作法1的鸭肠炒熟,再加入芹菜拌炒均匀,加盐、及糖调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣鸭肠》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!