水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面是小编精心整理的"三味蜜汁(米查)子饭",请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
金樱子、芡实、白果各15克,玉米(米查)300克,蜂蜜30克。
三味蜜汁(米查)子饭的做法步骤:
1、玉米米查淘洗干净,用冷水泡透。沙锅内加入清水,下入金樱子烧开,煎煮10分钟左右。
2、下入芡实烧开,煎煮10分钟左右。
3、下入玉米米查搅匀、烧开,煮至微熟。下入白果搅匀,盖上锅盖焖至熟烂、汤干。离火焖10分钟左右,出锅盛入碗内,浇入蜂蜜即成。
小贴士:
特点
色泽美观,米饭软烂,香甜适口,营养滋补。
功效
金樱子味酸、涩,性平,有涩精、止泻、缩尿的功能。芡实味甘、涩,性平,有补肾、止泻、益肾涩精的功能。白果味甘、苫、涩,性平,可止带、缩尿。蜂蜜中含有一种与人体垂体激素相仿的植物激素,有明显的活跃性腺的生物活性。蜂蜜中的糖极易被血液吸收,对精液的形成十分有益。玉米糙中富含麦芽油,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力。此款主食可补肾、涩精、止泻,对肾虚、阳萎、遗精、早泄、精力不足、妇女阴虚白带等症有一定疗效。
操作提示
玉米(米查)要提前3小时用冷水泡透。煮制时用小火,焖制时用微火。
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蜜汁排骨烤肉饭
食材明细:
猪小排500g,蒜末30g,姜末20g,A.酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,豆瓣酱1/2大匙,B.麦芽糖30g,水30㏄
蜜汁排骨烤肉饭的做法步骤:
1.用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。
2.取一大碗,加入调味料A混合均匀后,涂抹于作法1的肉排上腌渍约20分钟。
3.取一锅,加入调味料B的麦芽糖及水,开小火慢慢煮溶成浆后熄火。
4.将烤箱预热至200℃。
5.将作法2腌渍好的肉排平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约20分钟。
6.取出作法5烤好的肉排,刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。
7.取一碗适量的白饭,将作法6的蜜汁排骨放在白饭上,配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
蜜汁鸡腿饭
食材明细:
鸡腿各2个,鸡翅2个,叉烧酱1汤勺,蜂蜜半汤勺,生抽1汤勺,姜3片,干葱头3个
蜜汁鸡腿饭的做法步骤:
第1步鸡腿去骨,鸡翅斩成三段,并在厚肉的地方切两刀以便腌制时快入味;姜拍碎,葱头切碎以上食材放在大碗里,加入全部调味料和少许水拌匀腌最少半个小时以上。
第2步热锅落油放腌好的鸡腿鸡翅稍煎,待两面变黄后加入刚才的腌汁盖上锅盖炆至鸡肉熟透即可上碟。待鸡腿肉稍凉就斩件摆盘即可。
蜜汁卤肉饭
台湾卤肉饭一道特别台湾风味的主食,色泽艳丽,内含丰富的食材,制作简单,营养丰富,大家快来制作看看吧!
食材:
牛肉300g;香菇250g;洋葱适量;胡萝卜1根;黄豆芽适量;牛肉肠2根;尖椒1根;西红柿1个;葱50g;姜适量
步骤:
1.食材切好备用
2.食材切丁,备用
3.牛肉切丁
4.将切好的备用食材(除去西红柿)放入锅中大火翻炒
5.炒至8分熟,加入水,水的量不要末过翻炒的食材即可,
6.电饭锅里放入生米,将翻炒的食材直接倒入锅中,用勺子搅拌均匀,使米饭与食材融在一起
7.食材最上边放入自己喜欢吃的青菜,开始进行蒸制
小贴士:
炒至8分熟,加入水,水的量不要末过翻炒的食材即可
小编有话说:
这道台湾卤肉饭是台湾的特色主食,男女老少皆宜,大家一起动手制作试试吧!
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