水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?下面是小编为你精心整理的“莲藕红豆章鱼炖猪脚”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量
莲藕红豆章鱼炖猪脚的做法步骤:
1.红豆、薏仁米、芡实洗净,提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净,剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块,洗净后,用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水,将焯好的猪脚、及其他材料一起放入,加黄酒、大火烧开后,改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂,即可加盐关火盛出。
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泡菜配莲藕炖猪脚(
食材明细:
猪脚,植物油,姜片,料酒,水,莲藕,莲子,红枣
泡菜配莲藕炖猪脚(的做法步骤:
1.将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用。
2.将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用。
莲藕猪脚汤
食材明细:
猪脚1根,莲藕4个,大蒜1个,姜1个,花椒1勺,盐1勺
莲藕猪脚汤的做法步骤:
1、猪脚洗净切段,莲藕切7-9厘米大小的丁,大蒜和姜用菜刀拍烂。
2、锅里烧开水待水沸腾时,把猪脚倒进去过水,再煮三分钟然后滤出来。
3、锅里再倒入食用油,等一分钟后,把猪脚倒进去用大火炒5分钟。
4、再把所有的材料一起倒入高压锅内,用大火煮15分钟再用小火煮10分钟,待出锅时再撒点葱就好了。
小贴士:
猪脚最好过下水就不会有血腥味了。
绿豆莲藕章鱼清汤
食材明细:
绿豆100克,章鱼干2只,莲藕2节,生姜3片
绿豆莲藕章鱼清汤的做法步骤:
第1步准备材料。绿豆先洗净浸软;
第2步章鱼干浸软;莲藕刮皮洗净切块;
第3步处理好后一起下锅,加清水5碗,烧开后转文煲约1个半小时;最后下盐调味便可。
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